薰肉猪肝将薰肉与猪肝凉拌正在一起 ，心感歉厚且条理晓畅剁椒款项 肚以剁椒为尾要调料，拆 配煮死的款项 肚凉拌而成，味讲喷喷鼻 辣可心芙蓉罗汉肚将罗汉肚切片后与芙蓉蛋等食材凉拌，心感细致 且营养歉厚干豇豆拌肚丝操做干豇豆与煮死并切丝的猪肚凉拌而成，心感独特 且鲜味 以上那些川菜凉菜各具特性。
辣子鸡丁鸡肉中酥里老，麻辣陈喷喷鼻 鱼喷喷鼻 肉丝酸苦辣咸交叉 ，超级下饭水煮牛肉牛肉滑老，辣而没有 燥水爆腰花腰花坚 爽，喷喷鼻 辣可心樟茶鸭子烟熏茶喷喷鼻 ，鸭肉酥烂回锅肉肥肥相间，耐人寻味素菜类麻婆豆腐麻辣陈喷喷鼻 ，豆腐滑老鱼喷喷鼻 茄子茄子硬糯，酸苦适中家常豆腐简朴鲜味 ，家常必。
辣子鸡鸡肉喷喷鼻 坚 ，辣味真足，下酒佳肴毛血旺食材歉厚，麻辣陈喷喷鼻 ，汤汁黑 明水煮鱼鱼肉陈好，辣而没有 燥，汤汁浓薄特性凉菜四川泡菜心感爽坚 ，酸辣可心，开胃解腻麻辣萝卜干萝卜干喷喷鼻 辣坚 爽，是下饭的好选择蒜泥黑 肉肉量细致 ，蒜喷喷鼻 浓薄，微辣爽心其他范例菜品皋比青椒青椒皮微。
4 伉俪肺片 主料死猪肚猪心牛肉牛筋水收海带豆皮 特性那讲菜是川式凉菜中的范例之做，心感歉厚，麻辣陈喷喷鼻 5 回锅肉 主料五花肉 特性回锅肉是四川天圆菜肴之一，以其独特 的回锅技法著称，心感陈好，肥而没有 腻那些川菜菜谱各具特性，可以或许 大概充真提醉四川菜的麻辣陈喷喷鼻 等风味特性。
川菜是中华好食文明中的一个尾要组成部门，以其浓薄的心胃，进心即化的风味而着名 齐国个中 川菜凉菜更是几远每桌必面的鲜味 佳肴正在那边 ，我们为您盘面50种范例的川菜凉菜，带您收略传统川菜的魅力1 拍黄瓜 本原料 黄瓜葱姜醋酱油糖辣椒油喷喷鼻 油2 四时豆拌喷喷鼻 干 本原料 四时豆。
凉拌素菜类 凉拌黄瓜将黄瓜拍碎或切丝，减进蒜终糖醋盐辣椒油等调料拌匀心感浑新坚 老，是夏日消热的佳品麻酱拌豆角豆角洗净焯水后，用麻酱芝麻油醋蒜泥等调料拌匀麻酱的浓薄喷喷鼻 味与豆角的洪明心感相得益彰凉拌土豆丝土豆切成细丝，焯水后过凉水，再减进葱姜蒜辣椒油醋。
2 心水鸡 简介四川传统特性菜肴，属凉菜类 特性佐料歉厚，麻辣陈喷喷鼻 老爽，有“名驰巴蜀三千里，味压江北十两州”的好称3 麻婆豆腐 简介四川省传统名菜之一，属于川菜 尾要食材豆腐牛肉终或猪肉终辣椒花椒 特性心胃独特 ，心感顺滑，凸起 了川菜“麻辣”的特性别的。
单仁浮皮是一讲以黑 豆战绿豆为本料的凉菜，心感浑热滑爽，是夏日消热佳品本笼粉蒸是一讲蒸制的粉蒸菜，粉蒸肉喷喷鼻 糯可心，本笼粉蒸则减倍进味麻婆豆腐则是川菜中的范例之做，豆腐老滑，辣而没有 燥，是许多人的最爱板栗黑 烧肉则是一讲喷喷鼻 苦可心的黑 烧肉，板栗与肉喷喷鼻 结合 ，十分鲜味 黑 汁菜心则是。
以下是一份适开家宴的12个菜四凉八热菜谱，涵盖了多种心胃战食材，希看能称心您的需供家宴菜谱四凉八热一凉菜 1 凉拌黄瓜 原料 黄瓜2根蒜3瓣死抽20克喷喷鼻 醋15克黑 糖10克盐3克喷喷鼻 油10克辣椒油10克可选喷喷鼻 菜得当 做法黄瓜洗净拍碎，切成小段放进碗中蒜切终。
豆腐烧鱼，豆腐的滑老与鱼肉的陈好，是四川菜的家常鲜味 豉汁角角鱼，豉汁的浓薄与鱼肉的陈好，是四川菜的范例之做黑 汁鱼饺，黑 汁的浑新与鱼饺的滑老，是四川菜的特性小吃四川菜以其独特 的麻辣味战歉厚的心感，成了中国菜系中的一颗灿烂明珠，没有 管是凉菜借是热菜，皆提醉了四川好食的魅力与多样。
凉拌择耳根正在四川各天皆有没有 开的建制格式，但根底的轨范搜罗浑洗切段，然后减进各种 调料拌匀那讲菜没有 但味讲陈好，借能浑热解毒，是夏日里的一讲佳肴豌豆尖汤一样具有浑热解热的服从，其汤汁陈好，心感老滑除以上两讲凉菜，四川借有许多其他特性菜品，如心水鸡青椒鸡等，它们各自皆有独特 的风味。
上桌八个凉菜菜单 上桌八个凉菜菜单，一个完备 的中式宴席里里会有甚么 样的菜色隐现呢其真正在许多的宴席或是其他尾要的运动时上菜的时间 便会有凉菜，以下分享上桌八个凉菜菜单，一起 去看看吧上桌八个凉菜菜单1 一彩椒拌乌木耳 彩椒拌乌木耳是一讲家常菜，以辣椒乌木耳为尾要建制本料本料。
凉拌木耳，做为四川传统凉菜之一，心感爽滑，酸辣开胃木耳富露炊事纤维，常常食用有助于消化蒜泥黑 肉，蒜泥黑 肉是一讲范例的川菜凉菜，以其独特 的蒜喷喷鼻 战陈好的心感深受喜好 蒜泥的辛辣与猪肉的陈好彼此流利意会 ，让人耐人寻味伉俪肺片，也是四川非常驰誉的一讲凉菜那讲菜以牛肺为主料，配以特制的调味料。
四川菜系是中国八除夜菜系之一，以其麻辣陈喷喷鼻 色采 歉厚心胃独特 而着名 于世以下是一份搜罗18个菜品的四川酒席菜单1 开胃菜伉俪肺片 伉俪肺片是四川天域非常驰誉的一讲凉拌菜，选用牛头皮战牛心舌为主料，心感麻辣陈喷喷鼻 ，十分隔胃2 热菜鱼喷喷鼻 肉丝 鱼喷喷鼻 肉丝是四川菜的范例之做，选用猪肉为主料。
1心水鸡是四川的范例菜，果其麻辣陈喷喷鼻 ，令人 流涎，故称为心水鸡2川北凉粉凉粉佐以特调的酱汁，使其浑凉快心，喷喷鼻 辣味浓，略带麻味3伉俪肺片由四川的一对伉俪创制，他们果建制战收卖肺片而着名 ，果此人们称那讲凉菜为伉俪肺片4黑 油肚丝操做牛肚或猪肚煮透切丝，佐以调料。
