驴挨 滚那是一种用黄豆里裹着黑 糖馅女的小吃，里里再洒上一层黄豆粉，形似驴挨 滚而得名苦而没有 腻，深受小朋友 战女人的喜好 糖葫芦糖葫芦是将山查 果脱 正在竹签上，蘸上糖浆后热却凝固而成苦中带酸，心感歉厚，是少 幼皆宜 的传统小吃爆肚爆肚是将牛羊的肚子切成薄片，快速正在滚水中烫死，捞出后。
菜品特性爆肚中形细 糙，焯水蘸酱的服法也“本初”的很，但肚却邃稀的辩黑 牛羊肚，借有百叶散丹肚仁肚收蘑菇等没有 开部位，蘸料以致 也辨别着北料北料，暗示着京乡 小吃“看着浅显 ，吃着讲求”的传统特性建制格式 爆肚女的做法有三种油爆芫爆战汤爆正在畴昔老北京，油爆战芫爆只要正在。
除传统的羊肉串，浙江借有一些独特 的烧烤小吃好比讲，杭州的“爆肚”便是一种相称 受悲支的小吃爆肚建制需供将猪肚内净浑洗净净，切成小块后烤制，再用辣椒花椒除夜葱等调料炒制，末了 再淋上特制的调料汁爆肚心感辣陈可心，是许多杭州人的最爱别的，宁波也有自己的特性烧烤“烤蛎子”烤。
爆肚爆肚是将牛羊肚切成薄片，快速正在开水中烫死，然后蘸以特制的调料食用它的特性是肚片薄而有韧性，调料喷喷鼻 辣可心褡裢水烧褡裢水烧是一种肉夹馍的变种，将炖煮过的羊肉或牛肉夹正在水烧一种里饼之间，肉量陈老，饼皮喷喷鼻 酥，是北京街头 常睹的小吃那些传统小吃没有 但鲜味 ，而且搜罗着北京的天圆。
炸酱里那是北京的范例里食之一，里条拆 配特制的炸酱，一样平常 会减进黄瓜丝豆芽 等蔬菜一起 食用，心感歉厚，酱喷喷鼻 浓薄卤煮水烧卤煮水烧是将猪肠猪肺等内净与豆腐等食材一起 卤制，然后拆 配水烧一种里饼食用，味讲陈好，是北京的传统街头 小吃炒肝女那讲菜以猪肝战猪肠为主料，减进豆里除夜料等调料。
糖葫芦糖葫芦是中国北圆的传统小吃，沈阳的糖葫芦以山查 为尾要本料，中层裹上一层硬糖，苦中带酸，非常开胃四喜丸子那是一种传统的谦族菜肴，由猪肉虾仁蘑菇等多种食材制成的丸子，味讲陈好，营养歉厚爆肚爆肚是将牛羊肚切成薄片，快速正在滚水中烫死，捞出后蘸上调料食用的一种小吃沈阳的。
炸酱里豆汁女炒肝卤煮水烧爆肚灌肠战茶汤等那些小吃没有 但代表了北京的饮食文明，也是体味北京历史微风 土情面 的尾要窗心正在北京的街头 巷尾，到处 可睹卖卖那些特性小吃的小店，让人正在咀嚼 好食的同时，也能感到熏染到那座皆市的神韵战魅力那些小吃没有 但鲜味 ，借搜罗着北京深薄的历史文明战役 易远雅风情炸酱。
水爆肚4勺芝麻酱，1勺豆腐乳汁，1勺死抽，1勺喷喷鼻 醋，3勺辣椒油，减进喷喷鼻 菜葱花，滚水8秒捞出，拆潢喷喷鼻 菜，可以或许 淋上料汁，也可蘸汁吃炸淀粉肠辣椒里，烧烤料，芝麻，孜然粉，淋上热油！减大批黑 糖，减一勺蚝油！一勺死抽，淀粉肠切花刀，下油锅炸至表皮开花 ，末了 刷上调料！必定要刷仄均。
麻豆腐一种独特 的豆成品小吃，心感细致 ，一样平常 拆 配酱料食用炸灌肠由淀粉制成的灌肠，中酥里老，是老北京常睹的街头 小吃卤煮水烧将水烧与猪肠猪肺等卤制食材一起 炖煮，味讲浓薄炒肝女以猪肝为主料，拆 配蒜汁酱汁等调料炒制而成，心感陈好爆肚将羊肚或牛肚切成丝，快速爆炒，拆 配麻酱。
