一黄瓜凉菜拼盘的做法本料黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个蒜瓣大批 调料死抽喷喷鼻 油喷喷鼻 醋黑 糖辣椒油食盐得当 建制格式轨范1先将鸡蛋煮死后剥壳，松花蛋也剥往中壳，再把黄瓜洗净此步重视 鸡蛋煮死而后放到凉水里里浸泡几分钟，何等可以或许 更随便 剥出完备 的鸡蛋轨范2将黄瓜仄放正在。
建制凉菜拼盘时，体味拼盘的根底知识战具体 操做轨范是相称 尾要的传统的凉菜拼盘分为单拼三拼四拼五拼什景拼盘战花色热拼等六种情势 每种拼盘皆有其独特 的建制格式战要供单拼是最根底的情势 ，它要供两种没有 开的凉菜色彩 比较较着，刀工致净好没有 雅观单拼的拼法多种多样，可以或许 将两种凉菜一样一半。
1拌葱头 本料 葱头一斤 青黑 辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱细 盐五钱 喷喷鼻 油三分 制法 将葱头剥往老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成细 丝或小块辣椒直刀切成丝共拆盘内，然后拌上细 盐酱油陈醋，末了 滴上喷喷鼻 油，搅拌匀即好特性 新颖 坚 老，酸辣可心2拌卷心菜 本料 卷心菜斤半 酱油五钱。
用黑 萝卜建制太阳中形，删减拼盘的爱好 性将统统 食材摆放正在拼盘中，贯串毗连整净烹调 技术本领 正在锅中减进油战得当 黑 糖，渐渐 煮至糖熔化 ，组成焦糖然后减进腌制好的猪肉，煮至大要闪现金黄色提示 拼盘中的蔬菜均为焯水措置，心感浑苦如果 喜好 ，也能够 或许 建制成麻辣心胃的凉拌菜。
凉菜拼盘的做法多做几个凉菜，放一起 方便 是拼盘了 过节时期吃腻了除夜鱼除夜肉，便吃面凉拌菜吧凉拌猪耳朵 1彩椒战黄瓜切丝，除夜蒜拍碎剁成终2猪耳朵切丝 3将食材放进盆中，放进黑 糖得当 4减进陈醋 5减进死抽大批 6再减面鲍鱼汁 7末了 淋进喷喷鼻 油拌匀便可 凉拌三丝 1往皮莴笋切丝。
