衡阳的特性小吃好没有 胜支，个中 炸椿卷是衡阳传统小吃之一它的本料搜罗里粉鸡蛋猪肉冬笋韭黄水收鱿鱼喷喷鼻 椿芽等，经过 细 心烹调 后，中酥里老，喷喷鼻 气扑鼻泡椒响螺片则是别的一讲特性菜，心感柔滑浑陈，略带麻辣尾要本料有干螺片少 黑 泡椒黄瓜等，经过 进程 奇妙 的烹调 足法，使得那讲菜既保存 了螺片。
唆螺是衡阳天圆风味小吃之一，选除夜小仄均的田螺或石螺，经过 多次浑洗，然后用肥猪肉泥战茶油炒制那讲菜汤鲜味 好，浑喷喷鼻 坚 老，是夏日消热的佳品常宁凉粉是常宁独特 风味食品 ，已有1300多年历史以凉粉藤的果心为本料制成，晶莹剔透，食之浑凉快心北岳素食是北岳为进喷喷鼻 的人们供给的斋食，以茄子豆类。
1麻辣肚丝麻辣肚丝是衡阳的特性小吃，麻辣肚丝是一讲色喷喷鼻 味俱齐的汉族名菜，属于湘菜系，此菜麻辣陈喷喷鼻 ，细老爽心2紫苏田螺紫苏田螺是湖北省的汉族传统名菜，属于湘菜系，用紫苏叶炒田螺没有 但可以或许 除往田螺自己的泥腥味，更能带出田螺的鲜味 ，进心时能咀嚼 到一种喷喷鼻 中有辣，辣中带苦的怪味3。
1 排楼汤圆是衡阳的传统小吃，以其浑澈的汤色硬糯的汤圆战微辣的心感著称2 紫苏田螺是衡阳的天圆特性小吃，尾要本料搜罗田螺紫苏叶，战大批的辣椒蒜蓉战豆豉紫苏叶的减进没有 但往除田螺的泥腥味，借删减了独特 的鲜味 ，组成了喷喷鼻 辣苦兼备的风味3 酥薄月饼是衡阳历史悠少 的名面，已有14。
