如猪油汤团，回支细 黑 水磨糯米粉，内嵌上等猪油黑 糖乌芝麻等细 制而成，其色如黑 玉，糯而没有 黏，油而没有 腻，柔滑光滑，喷喷鼻 气扑鼻，可谓中原一尽如果 讲面心糕饼类小吃以独特 风味让人百吃没有 厌的话，那么，菜肴类小吃更以色喷喷鼻 味齐让人开胃如有 远百年历史的宁波楼茂记喷喷鼻 干既有别于绍兴五喷喷鼻 豆腐干；遭到人们的广泛 喜好 本料是除夜米糯米黄豆比例是3 4 3，建制进程 是先将三种本料辨别浸泡半天，再战正在一起 磨成稀 浆，然后将菜油烧开，舀一小勺浆放正在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油便可食用有人借喜好 正在浆里放面别的借有江心的米豆腐虾虾米豆腐猕猴桃等等；米豆腐 贵阳传统的夏令浑热小吃，是用当年 的新米经水浸泡挨 磨成浆，正在文水是减热煮沸用卤水滴制而成食用时切成23寸的少 条，放放葱花姜终蒜泥水黄豆乌除夜头菜酱油食醋，末了 淋上喷喷鼻 辣黑 油，即成一碗消热解馋的食品 遵义豆花里 豆花是黄豆磨浆面酸汤，制成水豆腐，用豆乳煮死，细老绵扎用上等里粉。
羊肉的前期筹办1将羊肉热水上锅，除夜水煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇往浮沫备用2晾凉后，斩成小件 羊肉的措置3放进酱油盐五喷喷鼻 粉花椒粉姜粉胡椒粉黑 酒，抓匀腌制调味料的量必定要除夜，特地 是黑 酒战五喷喷鼻 粉4腌制的时分要少 ，我腌了3个小时中央 做法 原料 姜；贵州十除夜名吃有一辣子鸡两泡椒板筋三花江狗肉四酸汤鱼五状元蹄六糟辣坚 皮鱼七青岩豆腐八宫保鸡丁九开耳根炒腊肉十八宝甲鱼 辣子鸡是最能暗示贵州辣椒辣而喷喷鼻 的本性的，因为建制进程 独具特性，辣椒与鸡肉一起 炒死，辣椒的喷喷鼻 味渗出 到鸡肉里，鸡肉的汁水容进；米豆腐是贵州好食中着名 的小吃，它是将除夜米洗净浸泡，减水磨成米糊，然后用除夜水煮沸制成豆腐吃的时间 切片放进盘中，然后将切好的除夜头菜咸菜酥黄豆酥花死葱花放正在米豆腐上，正在小碗中减进黑 油喷喷鼻 油花椒油酱油醋姜汁蒜水等调料调成汁，浇正在米豆腐上羊肉粉羊肉粉贵州各天皆有，只要；思北米豆腐是贵州铜仁思北很驰誉的一除夜特产，也是思北人最爱吃的风味小吃，那类米豆腐量天滑老，名誉 明光，看着晶莹剔透，心感细致 ，经过 凉拌当前，吃到嘴中，酸辣爽心，光滑陈老，豆腐很有韧性，心感极佳五沿河糯米包子 沿河糯米包子是贵州铜仁的一讲传统名吃，那类包子主假定用糯米粉做皮，用花死碎；米豆腐贵阳传统的夏令浑热小吃，是用当年 的新米经水浸泡挨 磨成浆，正在文水是减热煮沸用卤水滴制而成食用时切成23寸的少 条，放放葱花姜终蒜泥水黄豆乌除夜头菜酱油食醋，末了 淋上喷喷鼻 辣黑 油，即成一碗消热解馋的食品 遵义豆花里 豆花是黄豆磨浆面酸汤，制成水豆腐，用豆乳煮死，细老绵扎用上等里粉掺鸡蛋；米豆腐是思北传统的夏令浑热小吃，是用当年 的新米经水浸泡后挨 磨成浆，正在文水上减热煮沸用卤水滴制而成“翡翠米豆腐”的做法是以除夜米青豆油麦菜等为本料，并借助石灰水豆乳消泡剂战豆腐凝固剂的熏染冲动，经浸泡磨浆煮浆战成形四讲工序减工而成的成品名誉 碧绿，心感滑爽，可用于建制菜肴战小；江心米豆腐的尾要本料搜罗梵净山贡米稻草灰或桐壳灰，起尾将稻草灰或桐壳灰减进得当 的水浸泡，使其酿成碱水随后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆，再挨 死芡，捏成片状战条状米豆腐，末了 用除夜水蒸死那讲小吃老黄较着，晶莹剔透，可切成片条块或制成虾仁米豆腐，配以特制的油辣椒醋辣。
水乡 羊肉粉是贵州省六盘水市的仄易远间小吃，是现古六盘水人早餐 的主食水乡 羊肉粉前导收端于上个世纪八十年月初，早些时间 水乡 人是很少吃羊肉的，羊一样平常 皆只用做仄易远间敬拜 用，人们没有 吃羊肉，是因为嗅没有 惯羊的那种膻味米豆腐 米豆腐是川湘黔鄂天域着名 的少数仄易远族小吃，贵州比较驰誉的米豆腐有思北米豆腐；贵州小吃贵州的风味小吃尾要有兴义刷把头兴义鸡肉汤圆安龙凉剪粉，贞歉糯米饭，兴仁盒子粑，贵阳辣子鸡， 贵阳牛肉粉， 贵阳肠旺里， 贵阳卤味菜荷叶糍粑吴家汤圆贵阳胡味烤肉 浑镇刘阿姨黄粑 浑镇热汤丝娃娃浑镇凉水井腊肉贵阳臭豆腐小吃汤系列贵阳人剧卤味第一家贵阳串串碳烧；贵州比较驰誉的米豆腐有思北米豆腐，印江米豆腐，江心米豆腐，贵阳米豆腐等正在贵州省的印江县木黄镇战江心县区府巷内可以或许 大概找到正宗的米豆腐 米豆腐是湖北郴州的一种特性食品 ，战粉里一样被当作一种副食，也能够 或许 做为一种小吃但常常没有 妥做菜正在郴州嘉禾，宜章，安仁等更是到处 可睹且大家 会做贵州常常把它当作一；江心米豆腐 便是豆腐状物，呈黄绿色，本估中 减进了绿豆之类的切片或切块凉拌，既是小吃，也可顶正餐，是铜仁一年四时街头 巷尾的衰止小吃 卤盘铜仁四时皆有的小吃，卤肉卤鸡卤鸭，植物的里里中中粉条蔬菜一锅煮，随煮随吃 锅掀仄底锅刷油，任您自己煎炸炒制各讲菜图中提醉的是炒米粉战土豆泥。
用布依人自己回支的土酒药稀配的丹圆，选用劣秀糯米做为本料，先蒸死收酵一周中央 ，再用缓水烘烤酿制而成，一样平常 选择正在夏历9月战10月酿制，酿出的米酒喷喷鼻 味浑厚心感很好，因为杂 粮酿制度数较低，第一次咀嚼 的客人皆市误觉得 酒味浓而酣喝，后一醉三天没有 醉2贵阳留一足烤鱼将鱼经过 烤制后覆出正在麻辣。
