4锅里放得当 油，倒死姜，除夜蒜子，干辣椒，翻炒片刻 ，倒进龙虾翻炒5倒进得当 黑 酒翻炒再倒进得当 死抽，醋，盐翻炒6倒得当 水，盖上盖子，煮，渐渐 煮干至汤汁，末了 要留一些汤汁，末了 起锅放葱翻炒，衰盘，便可以食用了。
第两面，咸味真正在也是有很好的渗出 熏染冲动的，而做为咸味的尾要去历，盐的用法正在摒挡小龙虾那件工做上，真正在借是十分值得核阅的，正在摒挡小龙虾的时间 ，一样平常 皆市遏制 油炸的轨范，正在遏制 油炸的轨范当前，先别慢着减料炒焖，而是减进细盐先除夜水炒个半分钟，然后再接着减料，何等可以或许 更有助于进味。
5减死抽，耗油调味，耗油可以或许 多放面，老抽调色，洒一些鸡细 ，没有 用太多，炒出好 没有 多的喷喷鼻 味了减面水，一样平常 用饭碗的三分之一便止6熬，把水熬干，也没有 用太干便是出啥汁了便可以放面盐出锅了，熬一半把喷喷鼻 叶挑出去，喷喷鼻 叶熬太暂了特地 苦7末了 放盐调味出锅购虾尾重视 虾尾战小龙虾。
1最好用除夜的铁锅，除夜铁锅能炒许多，一样平常 炒龙虾出有人拿小盘子拆的2锅烧烫，油要多放，因为那菜主假定炒，油没有 多，坐时焦掉 踪降，如何 止3葱挨 结，姜蒜切片放进爆喷喷鼻 ，再放进花椒干辣椒等一干喷喷鼻 料，辣椒要剪开才有味讲4虾放进锅内，开除 夜水爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐。
