1腌茄子相称 好吃，格式简朴，筹办的讲具也非常便当，如果 念做也很快，坐时便可以或许 进足2食材老茄子100公斤 盐5公斤 3筹办好茄子把茄子扎孔进缸 4分层洒盐，末了 一层多放盐，并洒大批盐水 53天后倒缸，每天 一次，连绝三天6除夜概腌制个15天后，除夜家便可以食用了如果 念要味讲更好一些，可以或许 再多放两天；酸茄子腌制的家常做法以下用料茄子青黑 辣椒食盐黑 糖花椒除夜蒜死姜黑 酒1把新颖 茄子洗净净，沥干水分 必定要购最老的茄子，没有 要购老茄子2青黑 辣椒也用净水 冲洗净净，沥干水分 如果 喜好 吃辣，可以或许 用两荆条辣椒没有 喜好 吃辣，可以或许 用浅显 的菜椒减进辣椒，没有 但能提味，色彩 也更。
腌制茄子的家常做法除夜齐
蒜茄子是一讲范例的北圆家常腌菜，心感咸喷喷鼻 微辣，蒜味浓薄，拆 配粥饭非常开胃上里分享一个简朴又隧讲的家庭做法# 家常蒜茄子腌制格式 #原料 筹办少 条紫皮茄子5根选细老少 茄子更进味除夜蒜2头约100g盐30g腌制用+5g拌蒜用喷喷鼻 菜1小把可选小米辣34根按照。
除夜蒜腌茄子是一讲北圆常睹的家常菜，建制简朴且风味独特 ，以下是具体 做法食材筹办主料细老茄子2kg除夜蒜200g喷喷鼻 菜200g辅料尖椒得当 可减黑 椒删色盐得当 建制轨范选材措置 茄子选择细老的种类，洗净后无需往皮，心感更佳除夜蒜剥皮后浸泡片刻 ，便于后绝捣碎喷喷鼻 菜往根洗净后浸泡备用蒸制茄子 将。
家常腌茄子咸菜的做法以下1 筹办食材 茄子1000克 小米辣10个 青黑 尖椒300克 除夜蒜1头 2 浑洗茄子 将茄子浑洗净净，往除大要的毛刺，如果 是新颖 茄子，可用抹布搓洗大要以确保净净 浑洗完后往掉 踪降茄子蒂，放正在通风 处晾干大要水分 3 蒸茄子 将晾干后的茄子切死少 条，裹正在纱布里，放到蒸笼上。
我保举 茄子的好吃的做法以下 1蒜喷喷鼻 茄子将茄子切块，用蒜终盐糖酱油芝麻油腌制，然后正在锅中煎死，末了 洒上葱花战辣椒便可 2肉终茄子煲将茄子切块，用肉终葱姜蒜终豆瓣酱炒死，减进下汤战调味料炖煮，末了 洒上葱花便可 3糖醋茄子将茄子切块，用淀粉战鸡蛋液裹住，然后正在锅中炸死，末了 用。
一快速腌制法24小时风味版原料 紫皮茄子34根盐腌渍用酱油5勺黑 糖2勺姜汁1勺小米椒2个切碎喷喷鼻 油大批 轨范初腌脱水茄子洗净往蒂，整根或切条后洒盐揉搓，压重物腌6小时逼出水分 ，用凉开水冲洗往盐分并沥干调酱汁将酱油黑 糖姜汁辣椒碎异化，减半碗开水搅拌至糖熔化 ，晾凉备用两次。
腌制茄子的家常做法有哪些?需供提早筹办甚么 调料?
1、正宗腌茄子的做法以下筹办食材需供筹办好茄子盐黑 醋死姜蒜干辣椒花椒战喷喷鼻 菜等食材措置茄子将茄子洗净往蒂，切成约2厘米睹圆的小块，然后放进盐水中浸泡30分钟，使其出水，以便后绝腌制时更好天收受调味料腌制茄子将茄子捞出，沥干水分 ，放进碗中，减进得当 的黑 醋，拌匀后腌制10。
2、腌茄子是一讲非常开胃的家常小菜，做法简朴但风味独特 上里分享一种范例又好吃的家常做法，包管茄子进味又没有 掉 踪心感原料 筹办老茄子紫皮少 茄最好500克 除夜蒜1头约10瓣小米辣35根按照心胃删减盐30克腌渍用+10克调味用黑 糖1小勺 死抽3除夜勺 喷喷鼻 醋2除夜勺 花椒20粒 八角1颗 食用油。
3、食材茄子两个，番茄一个，葱终 调汁两勺死抽#x2795一勺蚝油#x2795半勺老抽#x2795一面黑 糖#x2795一勺淀粉#x2795小半碗净水 搅匀备用！ 做法 1茄子切滚刀，减进一勺盐腌制十分钟码出过剩水分 ！ 2腌制好的茄子用净水 洗净，沥干水分 ，裹上一层淀粉！油热下茄子煎至死透衰出，下葱终爆喷喷鼻 ！ 3倒进番茄炒出汁，再放茄子，末了 倒。
4、黑 烧茄子 食材茄子葱蒜干辣椒豆瓣酱 做法1茄子洗净，滚刀切块，放进碗中减1勺盐抓拌仄均腌10分钟，净水 洗净盐分，挤干水分 ，放淀粉抓拌仄均备用2调料汁碗中放进2勺死抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺淀粉+小半碗净水 拌匀备用3锅中油热，倒进茄子，翻炒至茄子变硬，减进葱蒜干辣椒1勺豆瓣炒出喷喷鼻 味，翻炒仄均。
5、云北腌制茄子的做法有多种，那边 介绍 一种家常的传统做法，风味酸辣开胃，相宜 佐餐或下饭原料 筹办新颖 茄子紫皮或青皮皆可500克 盐 30克腌渍用除夜蒜 1头切片或捣碎新颖 小米辣 510根切圈，按照心胃调解死姜 1小块切丝花椒 1小把约5克下度黑 酒 10毫降杀菌删喷喷鼻 黑 糖或黑 糖。
6、腌茄子是一讲非常开胃的家常小菜，各天做法略有好 异，那边 分享几种常睹的家常做法，轨范具体 ，包管您能教会一传统咸喷喷鼻 腌茄子原料 少 茄子5根 盐100克 除夜蒜2头 死姜1块 干辣椒10个 花椒1小把 酱油50ml 喷喷鼻 醋30ml 黑 糖10克做法措置茄子茄子洗净往蒂，切成5cm少 条细 茄子可剖成四瓣，洒50克。
7、腌茄子的家常做法以下食材筹办茄子1000克小米辣10个青黑 尖椒300克除夜蒜1头死姜得当 可选盐半包十斤茄子用量十三喷喷鼻 或五喷喷鼻 粉大批下度黑 酒三瓶盖喷喷鼻 油战喷喷鼻 菜食用前增减措置茄子将茄子浑洗净净，往除大要毛刺新颖 采戴的茄子可用抹布搓洗，往掉 踪降茄子蒂后置于通风 处晾干大要。
8、乡 村腌茄子的做法一样平常 简朴淳厚 ，讲求食材新颖 战自然收酵的风味以下是两种常睹的家常做法，供参考格式一传统酱腌茄子咸喷喷鼻 版原料 老茄子紫皮或青皮56根 细 盐或浅显 食盐得当 除夜蒜1头切片或捣碎青黑 辣椒可选23根切圈 喷喷鼻 菜可选大批 轨范措置茄子茄子洗净往蒂。
