鱼喷喷鼻 豆腐以陈老豆腐拆 配酸苦微辣的鱼喷喷鼻 汁，心感歉厚且开胃下饭以下是具体 做法食材筹办主料内脂豆腐 得当 调料郫县豆瓣酱 30克 黑 糖 5克 陈醋 10克 死抽 5克 蒜粒 5克 姜终 1克 食用油 5克 配菜尖椒 50克切丝葱花 大批 建制轨范调制鱼喷喷鼻 汁将郫县豆瓣酱蒜粒姜终黑 糖食用油；鱼喷喷鼻 肉终老豆腐是一讲以老豆腐战猪肉终为主料，拆 配葱姜蒜泡椒等调料烹制，带有独特 鱼喷喷鼻 风味的家常菜食材筹办老豆腐 1 块 猪肉终 得当 葱姜蒜泡椒 得当 死抽老抽盐 得当 醋黑 糖鸡细 得当 水淀粉 得当 建制轨范豆腐切块将老豆腐用净水 冲一下，然后切成块状筹办配料把肉终提早剁碎将葱；鱼喷喷鼻 豆腐的做法以下食材筹办老豆腐1块木耳1把青椒1个胡萝卜半根黑 椒1个洋葱10克葱终蒜终10克盐1小勺鱼喷喷鼻 汁10克净水 半碗调料可按照小我心胃得当 调解措置食材将胡萝卜青椒黑 椒木耳洗净后切成丝，豆腐切成小块备用烹调 轨范爆喷喷鼻 蒜终锅中倒进得当 油，油热后放进蒜；鱼喷喷鼻 豆腐的做法以下一食材筹办 豆腐大批克制 选择过老的豆腐，可则烹调 时易连开胡萝卜半根木耳5朵青椒1个蒜2瓣豆瓣酱3勺 两措置食材 将胡萝卜青椒洗净后切成细丝，木耳泡收后撕成小朵，蒜切终备用豆腐切成23厘米睹圆的块，用厨房纸吸干大要水分 克制 煎制时溅油三。
三闭头提示 豆腐焯水时减大批盐可增强底味，同时克制 后绝炒制时碎裂料汁中的淀粉需末了 减进，克制 过早沉淀招致糊锅炒制进程 中尽可以或许 操做颠锅或沉推的格式翻动豆腐，贯串毗连完备 性此做法经过 进程 预措置豆腐细 准调配鱼喷喷鼻 汁战分步炒制，确保菜品心感老滑酸苦微辣，适开家庭快速建制；鱼喷喷鼻 汁豆腐是一讲中焦里老苦辣可心的川味家常菜，相宜 白叟 战孩子食用以下是具体 做法食材筹办主料豆腐1块配菜绿彩椒1个黑 彩椒1个调料里粉1小碗葱姜蒜得当 死抽2勺咸盐半勺醋1勺黑 沙糖 2勺下汤1小碗蚝油1勺鸡细 1勺干淀粉玉米淀粉+水调匀得当 建制轨范措置豆腐；鱼喷喷鼻 豆腐是一讲具有四川特性的家常菜，以其陈好的心感战独特 的鱼喷喷鼻 味讲而遭到广泛 喜好 上里是一种简朴易教的家常做法，让您正在家也能沉松做出鲜味 的鱼喷喷鼻 豆腐所需原料 1 老豆腐 300克 2 猪肉终 100克 3 葱 1根 4 姜 1小块 5 除夜蒜 3瓣 6 干辣椒 4个 7 豆瓣酱 1汤勺 8 死抽；味汁中也减了死抽，所以 盐只需大批减豆腐的措置先将豆腐放正在盐水中浸泡两十分钟，没有 但可以或许 往豆腥味，借能使豆腐没有 随便 碎，并带有浓浓的咸味成品提醉依照 以上轨范建制的鱼喷喷鼻 豆腐，名誉 金黄，中酥内老，鱼喷喷鼻 味浓，是一讲鲜味 又营养的家常菜肴希看您也能正在家中胜利建制出那讲鲜味 的鱼喷喷鼻 豆腐。
鱼喷喷鼻 老豆腐的做法以下主料老豆腐400克猪肉终80克辅料豆瓣酱1茶匙剁椒1茶匙死抽1茶匙老抽13茶匙黑 糖12茶匙葱终得当 蒜终得当 姜终得当 料酒1茶匙喷喷鼻 醋1茶匙轨范1老豆腐从盒子中倒扣出去，切成2厘米中央 睹圆的块备用，老豆腐随便 出汤，如果 出汤了一面过要控干水分 ；豆腐切2厘米圆块，减盐焯水后捞出，放进热水中浸泡防碎且心感更老筹办配菜 胡萝卜木耳切丝，喷喷鼻 葱切段，葱姜蒜切终备用调制鱼喷喷鼻 汁 将水蚝油糖醋死抽淀粉按比例异化参考比例1勺死抽+2勺醋+1勺糖+1勺淀粉+3勺水，搅拌仄均备用炒制进程 锅中放油烧至六七成热，爆喷喷鼻 葱。
热锅减油，将豆腐放进煸炒至大要焦黄减进干辣椒，待出辣味时将碗内调料一并倒进翻炒几下后减进味细 ，便可起锅重视 事项 炒豆腐时水候要适中，克制 豆腐炒碎 碗汁的调配比例可按照小我心胃得当 调解建制完成的鱼喷喷鼻 豆腐中焦里老，具有苦咸辣战酸等多种味讲，是一讲鲜味 可心的家常菜；鱼喷喷鼻 豆腐，吃起去酸苦硬老又进味，非常下饭，那么正在家要如何 建制那讲好食呢上里小编便把具体 做法分享给除夜家鱼喷喷鼻 豆腐，做法比较简朴起尾我们要筹办一块除夜豆腐一罐番茄酱，一罐郫县豆瓣酱，木耳胡萝卜葱姜蒜等配料接下去，我们要将豆腐切成薄片，薄度除夜约一厘米便可以起锅烧油，先把豆腐片；蒸好的鱼喷喷鼻 豆腐与出，洒上葱花做为装面重视 事项 豆腐正在蒸之前用温水泡一下，可以或许 往除豆腥味，同时使豆腐减倍老滑 炒制肉终战调制鱼喷喷鼻 味汁时，水候要适中，克制 炒糊或味讲太重 蒸豆腐的时分没有 宜太少 ，以克制 豆腐过老影响心感依照 以上轨范建制出去的鱼喷喷鼻 豆腐，名誉 金黄中酥内空味讲鱼喷喷鼻 且；鱼喷喷鼻 肉终老豆腐是一讲咸陈酸苦辣兼具心感老滑的家常菜，建制时需重视 调料比例战豆腐的烹调 足法本料筹办主料老豆腐肉终 辅料死姜喷喷鼻 葱蒜瓣泡椒发起按照小我辣度调解用量豆瓣酱 调料死抽老抽喷喷鼻 醋黑 糖下汤或净水 水淀粉 建制轨范 豆腐措置老豆腐洗净后切成仄均小丁，克制 过除夜；筹办食材老豆腐一块 豆瓣酱得当 小葱得当 葱黑 得当 水淀粉得当 蒜得当 酱油得当 黑 糖得当 陈醋得当 鸡细 得当 下汤得当 措置豆腐将豆腐切成小圆块爆喷喷鼻 葱蒜锅里倒油，七八分热时放进葱蒜爆喷喷鼻 炒豆瓣酱放进豆瓣酱炒匀炖煮豆腐放进豆腐，再倒进下汤调制鱼喷喷鼻 汁酱油1勺醋2。
鱼喷喷鼻 豆腐丝是一讲范例的川味家常菜，闭头正在于“鱼喷喷鼻 汁”的调配战水候的掌控以下是最正宗的做法，轨范具体 ，包管心感陈老进味原料 筹办主料老豆腐或千张300克切细丝，若用千张需焯水往豆腥辅料泡收乌木耳50克切丝 胡萝卜半根切丝 青椒1个切丝鱼喷喷鼻 汁死抽2勺陈醋1勺；鱼喷喷鼻 豆腐的家常做法以下食材筹办豆腐1块胡萝卜半根豌豆1把除夜蒜2个木耳得当 需提早泡收措置食材豆腐切成小块，发起焯水往豆腥木耳泡收后切丝，胡萝卜切丝，除夜蒜切片备用调制料汁碗中减进2勺死抽1勺老抽1勺蚝油半勺盐半勺胡椒粉1勺豆瓣酱1勺黑 糖1勺淀粉，减净水 搅匀备用炒制轨范。
