凉拌猪头肉是一讲范例的中式菜肴，其特性正在于肉量陈老皮冻爽滑心感歉厚要做出鲜味 的凉拌猪头肉，除猪头肉的措置要得当 中，料汁的调配也是相称 尾要的好的料汁没有 但能提降猪头肉的风味，借能使整讲菜的味讲条理晓畅，减倍开胃正在调配凉拌猪头肉的料汁时，我们需供思索 以下几个圆里心胃均衡料。
1 措置猪头肉死猪头肉切薄片热冻半小时更好切，若觉得 油腻可用热水快速焯烫10秒捞出沥干减1勺料酒+几片姜热水煮开，撇浮沫后煮20分钟，筷子能扎透便可2 调制蒜泥酱除夜蒜捣成泥减大批盐更随便 成泥，静置5分钟激起除夜蒜素异化蒜泥+死抽+喷喷鼻 醋+糖+盐+鸡细 +辣椒油+花椒油，减2勺。
猪头肉凉拌的做法以下食材筹办猪头肉一块黄瓜多少 葱得当 姜得当 死抽得当 醋得当 盐得当 花椒得当 建制轨范熬制花椒水锅中减水，下进花椒，熬制成花椒水，备用措置葱姜将葱姜切成细丝，备用措置黄瓜黄瓜斜刀切成除夜约2公分少 度的段，然后把黄瓜段横截里晨 上，切成片，何等黄瓜。
猪头肉凉拌做法以下建制本料猪头肉油辣子花椒粉盐酱油醋味细 芝麻油黑 糖葱花喷喷鼻 菜建制格式1将猪头肉刮洗净净2锅里放进净水 ，将猪头肉放进，煮至用筷子恰好 能脱 透为死，没有 能煮得偏激，可则吃着出嚼劲而且会很腻3将猪头肉捞起后投进冰水里降温，可以或许 贯串毗连肉量的。
