以下是几种常睹的拌凉菜做法1 拌葱头 本料葱头青黑 辣椒酱油陈醋细 盐喷喷鼻 油制法将葱头战辣椒切成丝，拌上细 盐酱油陈醋，末了 滴上喷喷鼻 油搅拌便可特性新颖 坚 老，酸辣可心2 拌卷心菜 本料卷心菜酱油喷喷鼻 油黑 糖食盐制法将卷心菜切成碎段，焯水后沥往水，减进酱油。
西式沙推死菜+苦菊+小番茄+玉米粒，配油醋汁凉菜的闭头是新颖 战调味矫捷，可按照心胃调解辣酸苦等比例。
凉拌鸭肠鸭肠坚 老，配豆芽 辣椒油拌匀特性与发起心胃多数荤凉菜以麻辣酸辣酱喷喷鼻 为主，相宜 佐酒或开胃措置闭头荤凉菜需重视 往腥如焯水减料酒卤制进味，热躲后心感更佳拆 配常配喷喷鼻 菜花死碎黄瓜丝等解腻删喷喷鼻 可按照小我恰好 好选择肉类战调味格式，矫捷调解辣度或咸浓。
一范例蔬菜类凉菜凉拌黄瓜原料 黄瓜蒜终盐糖死抽喷喷鼻 醋喷喷鼻 油小米辣做法黄瓜拍碎切块，减盐腌10分钟沥水，拌进调料热躲20分钟更进味凉拌木耳原料 干木耳蒜终喷喷鼻 菜死抽陈醋辣椒油黑 芝麻做法木耳泡收焯水3分钟，过热水后减调料拌匀，洒芝麻提喷喷鼻 凉拌海带丝原料 海带丝蒜。
以下是一份涵盖多种风味的 特性凉菜菜谱除夜齐及做法，搜罗范例家常款战创意拆 配，轨范晓畅，适开家庭建制或请客 参考一范例中式凉菜 1 拍黄瓜 原料 黄瓜2根蒜终3瓣喷喷鼻 醋2勺死抽1勺盐1小勺糖1小勺喷喷鼻 油1勺辣椒油可选做法1 黄瓜用刀拍裂切段，减盐腌10分钟沥水2 异化。
以下是具体 的凉菜建制格式除夜齐，涵盖多种范例凉菜，轨范晓畅，可直接操做一拍黄瓜原料 黄瓜2根蒜终3瓣喷喷鼻 醋2勺死抽1勺喷喷鼻 油1勺盐大批糖半勺辣椒油可选做法黄瓜洗净，用刀背拍裂后切段减盐腌10分钟，倒掉 踪降析出的水分 拌进蒜终喷喷鼻 醋死抽糖喷喷鼻 油，淋辣椒油拌匀便可。
