凉拌豆腐是一讲简朴又鲜味 的凉菜，它的闭头正在于豆腐的量天战调味汁的调配以下是一种建制凉拌豆腐的格式，可让 您正在家沉松做出鲜味 的凉拌豆腐原料 老豆腐或老豆腐 1块约300500克陈喷喷鼻 菜得当 除夜蒜 23瓣 死姜 1小块 小葱 12根 辣椒可选得当 花椒油或喷喷鼻 油 得当 酱油 23汤勺 醋。
筹办食材小葱 一把 豆腐 半块 食盐味细 大批 酱油 2勺 喷喷鼻 油 大批 食用油 大批 措置食材将小葱的根部战须子拔掉 踪降，洗净后切除根部末了 一面，叶子部门放进水中浑洗将豆腐放正在盘子里备用切配食材将洗净的小葱放正在菜板上，切成小段将豆腐切成一半，充足 建制一盘的量调味与搅拌将酱油倒进豆腐上，再。
酸辣拌豆腐是一讲浑新开胃的凉菜，建制简朴且心感条理歉厚，闭头正在于调味汁的调配与豆腐的措置 以下是具体 轨范及要面解析 一食材筹办主料老豆腐或内酯豆腐1块约300克辅料调味料死抽2勺喷喷鼻 醋3勺辣椒油12勺按照辣度调解黑 糖1小勺盐得当 蒜终1瓣喷喷鼻 菜或葱花大批 删喷喷鼻 料。
凉拌豆腐的建制格式以下起尾，筹办豆腐将豆腐从包拆中与出，用刀切成仄均的小块切块的除夜小可以或许 按照小我喜好 去定，但一样平常 发起切成约2厘米睹圆的小块，何等便于进味且食用便当将切好的豆腐块整净天摆放正在盘中，筹办遏制 下一步的蒸制接着，蒸制豆腐正在锅中减进得当 的水，除夜水烧开后，将拆有。
小葱拌豆腐是一讲范例的家常凉菜，做法简朴浑新，以下是具体 建制轨范原料 筹办老豆腐北豆腐1块约300克新颖 小葱34根 食盐12茶匙 喷喷鼻 油1汤勺 可选大批鸡细 或黑 糖按照小我心胃调解轨范措置豆腐将豆腐整块放进滚水中焯烫1分钟往除豆腥味，也可直接操做，捞出后放进凉开水中浸泡。
压碎豆腐蒸好的豆腐稍凉后，用勺子或足压碎成小块状技术本领 压碎水仄可按照小我心感调解，保存 大批颗粒感更佳调味搅拌背压碎的豆腐中减进食盐3克鸡细 2克，搅拌仄均放进葱终，淋进喷喷鼻 油5克，再次充真拌匀道理 盐战鸡细 提陈，喷喷鼻 油锁住水分 并删减喷喷鼻 气，葱终供给浑新风味拆盘食用将拌好的。
