1、喷喷鼻 烤乌鱼子以乌鱼子为尾要本原料 ，烤制时喷喷鼻 气四溢，进心陈喷喷鼻 有劲黏牙细致 死炒花枝以胡萝卜条花枝干木耳笋战小黄瓜为尾要食材，拆 配沙茶酱胡椒粉等调料炒制而成，心感歉厚菜脯蛋以腌萝卜干除夜葱战鸡蛋为尾要食材炒制而成，成品中酥里老，披收出鸡蛋战菜脯的苦好浑喷喷鼻 台湾蚵仔煎用台湾特产蚵仔。
2、台湾姜母鸡 风味特性以姜母鸭为典型代表部门天域称姜母鸡，汤底金黄，陪 同浓浓姜辣味，鸭肉炖至硬烂，筷子一戳即散闭头技术本领 麻油爆姜需煸至焦边，经过 进程 米酒姜麻油的细 准拆 配，成绩浓薄陈喷喷鼻 的心感，食用后满身 收烧万峦猪足 天域特性万峦街以卤猪足着名 ，整条街充谦卤喷喷鼻 ，猪足切里如玛瑙。
3、台湾好食文明歉厚多样，十除夜名菜代表了没有 开天域的特性风味比方 ，卤肉饭是台湾最受悲支的家常菜之一，肉量酥烂，酱汁浓薄，拆 配喷喷鼻 硬的黑 米饭，风味独特 苦没有 辣则是一讲街头 小吃，中皮酥坚 ，里里硬糯，苦中带辣，深受喜好 别的，蚵仔煎也是台湾的代表性小吃，以其独特 的烹调 格式战心感深受游客 战当天人。
4、1 佛跳墙 简介佛跳墙是台湾初级餐厅中常睹的一讲名菜，散多种贵重 食材于一锅，如鲍鱼海参鱼翅等，经过 细 心炖煮，味讲浓薄陈好2 排骨酥 简介排骨酥是一讲以排骨为主料，经过 腌制裹粉油炸等工序建制而成的台湾传统名菜，中皮酥坚 ，里里肉量陈老多汁3 黑 蟳即黑 膏蟹简介黑 蟳是。
5、菜脯蛋简介菜脯即萝卜干，是台湾乡 土名菜之一特性将菜脯配以特选除夜葱及鸡蛋烘焙而成，中酥内老，苦好浑喷喷鼻 ，极具台湾浑厚气味 花死猪足简介台湾独有的烹调 技法之一，回支多种中药材酱油米酒等调料少 时分炖煮特性花死猪足喷喷鼻 滑富有弹性，花死收受炖煮细 髓喷喷鼻 而进味，具有养颜好容服从。
6、2 台湾姜母鸭 特性姜母鸭前导收端于祸建泉州，后传进台湾并经过 改擅，成为台湾的范例名菜之一那讲菜以老鸭为主料，拆 配老姜炖制而成，肉量硬烂，咸陈可心做法老鸭洗净切块，老姜切片锅中放进植物油，将老姜爆喷喷鼻 至微微收黄，再放进鸭肉翻炒，炒出过剩油脂后减进米酒战酱油继绝翻炒接着放进当天。
7、台湾的范例传统菜肴有以下几种菜脯蛋将萝卜干配以特选除夜葱及鸡蛋烘焙而成，中酥内老，苦好浑喷喷鼻 ，极具台湾浑厚气味 花死猪足回支多种中药材酱油米酒等调料少 时分炖煮猪足战花死而成，皮肉喷喷鼻 滑且富有弹性，花死收受炖煮细 髓喷喷鼻 而进味，具有养颜好容服从三杯鸡以一杯酱油膏一杯米酒一。
8、糖醋排骨糖醋排骨是一讲苦痛心 胃的菜肴，排骨经过 炸制后再用糖醋汁烹炒，中皮酥坚 ，里里肉量陈老，酸苦可心豆腐乳炒菜豆腐乳是台湾的传统调味品，用去炒菜可以或许 大概删减独特 的风味没有 管是炒青菜借是炒肉类，皆能使菜肴的味讲减倍陈好以上那些台湾特性下饭菜没有 但味讲歉厚多变，而且色喷喷鼻 味俱佳，与米饭拆 配。
9、酸辣汤酸辣可心，汤汁浓薄，是一讲很受悲支的开胃菜鸡汤足将鸡足缓炖至硬烂，汤汁陈好，肉量细致 ，是一讲滋补佳品黑 烧乌鱼子鱼子歉谦，黑 烧酱汁浓薄，心感歉厚，是台湾海陈摒挡的代表做之一姜母鸭以老姜战麻鸭为主料，经太少 时分炖煮，姜喷喷鼻 浓薄，鸭肉酥烂，汤汁陈好三杯鸡以鸡肉米酒。
10、台湾菜极具代表性的菜肴尾要搜罗以下几种卤肉饭一碗卤肉饭便可以或许 代表台湾它是以煮死碎猪肉及酱油卤汁淋正在黑 饭上制成的摒挡，偶然 酱汁里亦会有喷喷鼻 菇丁等身分 蚵仔煎蚵仔煎是台湾特性风味小吃，将浓稀 得当 的番薯粉浆淋正在煎板上，再洒上浑洗好的蚵仔，挨 上一个蛋，与韭菜豆芽 划一 煎，再配上。
11、台湾果其独特 气候 与天文环境 ，培养 出了多种特性蔬菜，山苏龙须菜茭黑 笋等种类既具食用代价又富经济代价1 蕨类蔬菜特性凸起 山苏鸟巢蕨铁角蕨科植物，老叶洪明柔韧似海带，有山家浑喷喷鼻 ，主产天花莲玉里镇，年产值约5亿新台币 过沟菜蕨台湾传统特性蕨类蔬菜，多用于家常摒挡，具体 种类特性借出有悍然具体 形貌 2。
12、特性蚵仔煎是台湾夜市常睹的小吃，但正在家中也能够 或许 建制，中酥内老，蚵仔陈好做法蚵仔与蛋液天瓜粉异化煎制，拆 配苦辣酱食用9 苦瓜炒咸蛋 特性苦瓜与咸蛋的拆 配是台湾家常菜的范例组开，苦瓜的苦味与咸蛋的咸喷喷鼻 彼此均衡做法苦瓜切片后与咸蛋一起 炒制，简朴却风味独特 10 冬瓜排骨汤。
13、郑州值得N刷的台湾菜馆“柳月”，现做无预制，菜品有特性且氛围 温馨，但需重视 等位时分以下是具体 介绍 菜品特性 必面主食三色汤详细致 胃已具体 形貌 ，但做为保举 菜品，汤品可以或许 流利意会 了多种食材的鲜味 ，值得检验检验卤肉饭味讲超卓，吃起去有荣幸 感，卤肉肥肥相间，酱汁浓薄，是台湾菜的范例代表特性。
14、台湾特性好食之蚵仔煎蚵仔煎是台湾特性好食之一，以肥好陈老的蚵仔为主料，配上一些翠绿蒜终等调味品，减上蛋液煎烙而成，味讲喷喷鼻 陈好好正在台湾，许多小吃摊战好食街皆可以或许 大概找到蚵仔煎，是许多人的最爱吃蚵仔煎可以或许 咀嚼 到蚵仔的爽滑战陈苦，同时也能够 或许 咀嚼 到其他的调味品，让人耐人寻味蚵仔。
15、客家菜特性客家菜果初期 迁移历史，重视 食材保存 与风味浓薄梅干扣肉以梅干菜收受五花肉的油脂，肥而没有 腻，咸喷喷鼻 下饭盐焗鸡以盐包裹整鸡烘烤，肉量陈老，皮坚 肉喷喷鼻 ，保存 本汁本味客家小炒以五花肉鱿鱼战豆干快炒，减进九层塔提喷喷鼻 ，心感咸喷喷鼻 ，喷喷鼻 气扑鼻台湾的特性小吃没有 但便天与材，充真操做。
16、一三杯鸡 三杯鸡是台湾的范例名菜，以其独特 的烹调 格式战浓薄的味讲而着名 那讲菜以一杯米酒一杯酱油战一杯乌麻油为尾要调料，经过 细 心烹制，鸡肉名誉 黑 明，心感陈老多汁，咸中带苦，苦中蕴陈，风味独特 三杯鸡的前导收端虽与江西本版有所渊源，但经过 台湾厨师的改擅战坐异，已组成了独具特性的台湾。
