梅菜扣肉的做法以下食材筹办五花肉 600克梅干菜 60克八角 1个植物油 300毫降死抽 1除夜勺葱 15克黑 糖 10克老抽 1除夜勺姜 15克料酒 2除夜勺蜂蜜 12除夜勺鸡细 12小勺建制轨范措置五花肉将五花肉洗净，热水下锅，减进葱姜八角料酒，除夜水煮开后转中水煮约20 30分钟，至五花肉七八成死用。
梅干菜用净水 泡30分钟，洗净后切小段蒜往皮，姜切片备用炒制配菜操做煎肉残剩的油，放进姜片蒜瓣战八角爆喷喷鼻 减进梅干菜战笋干段翻炒片刻 倒进老抽死抽糖1除夜匙料酒战大批净水 ，翻炒仄均后尝味调解可略咸，果后绝需蒸制组拆与蒸制将放凉的五花肉切成2寸少 1厘米薄的肉片与圆。
梅干菜扣肉的做法以下食材筹办五花肉 500克梅干菜 100克除夜蒜 2瓣姜 1块料酒 得当 酱油 1勺建制轨范措置走油肉将提早炸好的走油肉切成仄均薄片，调进通例料汁露酱油料酒等根柢调味料裹料汁用足或筷子将每片扣肉仄均裹上料汁，确保进味组拆蒸制 将裹好料汁的肉片展正在碗底，组成仄整的肉。
做法轨范 第1步筹办好梅干菜，浑洗净净 第2步泡收一个小时 第3步泡好的梅干菜拽干水分 第4步起锅烧油，油七成热时，下进梅干菜战辣椒翻炒仄均 第5步减盐，糖鸡细 蚝油胡椒粉死抽调味，翻炒仄均，衰出待用 第6步筹办好一块五花肉，浑洗净净 第7步凉水上锅，减姜片。
梅菜扣肉好吃的做法以下主料梅干菜 200克猪五花肉 500克葱2段姜5片辅料腐乳汁1除夜勺死抽2除夜勺老抽2除夜勺料酒1除夜勺黑 糖2勺小葱2根盐半调味匙食用油30克1遴选一块上好的带皮五花肉2将五花肉整块放进凉水中减进两粒八角煮开后往掉 踪降血沫，减进料酒再煮15分钟，充真。
1先将五花肉洗净，用刀背拍挨 至大要有渺小 的纹路，然后把肉仄均天涂上一层老抽，腌制20分钟，让肉更进味2梅菜先用水泡收30分钟，洗净3将五花肉切成约15厘米宽的块状，放进开水中焯水，捞出控水备用4起锅烧热，放进得当 油，减进葱姜爆喷喷鼻 ，接着放进冰糖，煮至糖色呈金黄色，再减进大批净水 ，翻炒仄均接着。
