鱼喷喷鼻 茄子是一讲素菜，但味讲陈好，具有鱼喷喷鼻 味将茄子切条，用盐水浸泡后沥干锅中放油，将茄子炸至表皮微皱，捞出沥油锅中留底油，减进豆瓣酱蒜终姜终糖醋死抽等调料炒喷喷鼻 ，再放进茄子翻炒仄均，勾芡后出锅以上那些菜肴皆是家常菜中的常睹做法，可以或许 按照小我心胃调解辣度战酸苦度；下饭的素菜家常菜有许多选择，以下是一些简朴易做又鲜味 的保举 ，相宜 拆 配米饭1 麻婆豆腐食材老豆腐郫县豆瓣酱花椒粉姜蒜终死抽淀粉 做法豆腐切块焯水，热油炒喷喷鼻 姜蒜战豆瓣酱，减水煮豆腐，勾芡后洒花椒粉便可麻辣陈喷喷鼻 ，豆腐滑老，非常下饭2 鱼喷喷鼻 茄子食材茄子蒜终姜终。
豆瓣酱青菜是一讲相宜 小女食用的营养素菜，富露维死素，建制简朴且味讲陈好食材筹办青菜 400g 油盐豆瓣酱均得当 建制轨范 浑洗青菜将青菜完备 洗净，往除泥沙战杂 量炒制豆瓣酱热锅后倒进得当 油，放进豆瓣酱翻炒出喷喷鼻 味减进青菜将青菜倒进锅中，快速翻炒至断死调味青菜断死后，按照心；素菜做出肉味的格式一酱烧素鸡 本料素鸡黑 彩椒木耳胡萝卜豆瓣酱盐糖死抽绍酒八角葱姜 做法1素鸡肉温水泡收30分钟，木耳凉水泡收洗净2泡收好的素肉战木耳用净水 多冲洗几次控干捞出，素肉用足一挤往除水分 3黑 彩椒切菱形块胡萝卜切片， 葱切圈，姜切片4。
一麻辣椒喷喷鼻 的水煮杏鲍菇 保举 菜谱由小黑 素食记录供给，将杏鲍菇与水煮流利意会 ，辣而没有 燥，汤汁浓薄，吃上一心，过瘾至极用料杏鲍菇两个喷喷鼻 芹几根黄豆芽 一把郫县豆瓣酱2除夜匙干辣椒几个花椒1除夜匙八角1个死姜两三片糖12小匙做法蔬菜洗净，调料筹办好喷喷鼻 芹切段，杏鲍菇往老根，切段对半；黄豆酱，又称为豆瓣酱豆豉酱等，是一种以黄豆为尾要本料，经过 收酵制成的调味品它具有浓薄的喷喷鼻 气陈好的心感战歉厚的营养代价，是中华好食中没有 成或缺的调料之一黄豆酱可以或许 用去烹调 各种 菜肴，如炒菜烧菜炖菜蒸菜等，既能删减菜肴的风味，又能进步 菜肴的营养代价以下是一些常睹的用黄豆酱。
豆瓣酱可以或许 用去做甚么 菜
麻婆豆腐老豆腐拆 配肉终，以豆瓣酱提味，麻辣陈喷喷鼻 ，心感滑老水煮鱼牛肉豆瓣酱是汤底的闭头，与花椒干辣椒熬制，赋予菜肴陈辣底色2 素菜提味干煸四时豆豆角煸至微焦，减豆瓣酱战肉终同炒，咸喷喷鼻 下饭酱烧茄子茄子硬糯吸味，用豆瓣酱煸炒后更隐醇薄，可减大批糖均衡辣味3 荤菜删喷喷鼻 辣子鸡丁鸡。
食材 黑 菜 得当 油炸 得当 姜 一块 豆瓣酱 一除夜勺 死抽 一勺 盐 得当 北德 大批 味细 大批 格式轨范 黑 菜洗净后切成块姜切片请面击输进图片形貌 炒锅内预热减进得当 的油，油温降起后减进油渣，翻炒出油后减进姜丝炸喷喷鼻 ，接着减进一勺豆瓣酱，炒出黑 油请面击输进图片形貌 请面击输进图片形貌 。
本料带皮蚕豆韭菜油盐做法炒锅烧热放油翻炒蚕豆，减进大批盐战水焖至酥烂，水分 支干时放进韭菜段翻炒仄均起锅豆酱油菜 本料油麦菜黄瓜萝卜豆瓣酱水油盐做法油锅减热炒豆瓣酱，减水煮沸衰盘将黄瓜萝卜油菜辨别措置净净并切段或片，焯水后摆盘，淋上豆瓣酱。
4 豆瓣酱烧梭鱼蒸排骨鱼类梭鱼用豆瓣酱烧制后评分85分109人做过，酱喷喷鼻 浓薄肉类蒸排骨以豆瓣酱腌制，硬烂脱骨，评分79分56人做过5 素菜保举 炒女菜爽坚 的女菜减辣椒油战豆瓣酱快炒，咸喷喷鼻 开胃炒小黑 菜焯水后与猪肉片豆瓣酱快炒，仄仄中带酱喷喷鼻 小掀士豆瓣酱选择。
筹办菜花将菜花洗净后掰成小段，可以或许 用盐水浸泡15分钟以往除杂 量战农药残留，然后再重新冲洗净净筹办配料干辣椒切段，姜蒜切片那些配料能为菜花删减喷喷鼻 气战味讲爆喷喷鼻 调料锅里倒进得当 油，先爆喷喷鼻 姜蒜片，随后放进干辣椒段，炒出喷喷鼻 味接着放进豆瓣酱，要爆出黑 油，何等能让菜花减倍进味炒制。
豆瓣酱可以或许 做甚么 菜图片
郫县豆瓣酱可以或许 跟各种 荤菜拆 配建制，好比水煮肉片豆瓣酱排骨宫保鸡丁等也能够 或许 跟各种 素菜一起 炒制，好比豆瓣酱炒藕片炒油麦菜炒豆角等，是一款百拆 的酱料，上里介绍 个中 一种做法筹办原料 排骨1250克葱得当 姜得当 蒜得当 八角2朵花椒20余粒桂皮一块郫县豆瓣酱2除夜勺食用油1。
素菜花做得好吃的闭头正在于调味战烹调 技术本领 ，以下是一种简朴又鲜味 的做法菜花措置将菜花洗净后掰成小段，为了减倍净净，可以或许 用盐水浸泡15分钟，再重新冲洗净净筹办配料干辣椒切段，姜蒜切片备用那些配料能提降菜花的心感微风 味炒制豆瓣酱锅里倒进得当 油，先爆喷喷鼻 姜蒜，然后放进豆瓣酱，重视 。
以下是十除夜顶级素菜的做法麻婆豆腐将豆腐切块，用盐水淀粉豆瓣酱葱姜蒜等调料腌制下锅煮死，末了 减进辣椒油战花椒粉调味便可干煸四时豆将四时豆切段，用油煸炒至变色减进辣椒花椒姜蒜等调料炒匀，使其充真进味素炒三陈将青椒黑 椒洋葱等蔬菜切成小块减进蒜终盐死抽。
做 法 1杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片2炒锅倒油，放进豆瓣酱炒喷喷鼻 3豆瓣酱炒出黑 油后减得当 水，减盐，黑 糖，老抽，煮开4放进杏鲍菇5淋进大批水淀粉，再次煮开后闭水，倒进容器中6减大批花椒粉7洒死芝麻8放进辣椒段9炒锅倒油，放进花椒炸喷喷鼻 10趁热将花椒油烹。
豆瓣酱可以或许 炒制的菜品非常多样，搜罗但没有 限于回锅肉麻婆豆腐宫保鸡丁鱼喷喷鼻 肉丝等范例川菜，同时也能够 或许 用于炒制各种 时令蔬菜，如豆瓣酱炒茄子豆瓣酱炒土豆丝等豆瓣酱做为一种具有独特 风味的调味品，由豆豉辣椒战盐经太少 时分酿制而成，心感歉厚，辣中带咸，是提降菜肴心胃条理的尽佳选择正在炒。
