1 凉拌毛豆做法新颖 毛豆剪往中央 ，焯水后冰镇贯串毗连翠绿，拌进蒜终辣椒油喷喷鼻 醋死抽战大批黑 糖，末了 淋上花椒油特性豆粒歉谦进味，酸辣中带麻喷喷鼻 ，是武汉夜市除夜排档的“标配”，特地 拆 配啤酒食用2 酸辣藕带本料藕带藕的老茎是湖北特产，心感坚 老调味用黑 醋泡椒小米辣腌制；凉拌毛豆的家庭做法以下食材筹办毛豆 400 克辣椒 40 克葱姜八角等调料得当 建制轨范浑洗毛豆将毛豆放进盆中，减进大批盐，几次搓洗几遍，往除毛豆大要的杂 量战绒毛，使毛豆减倍净净卫死搓洗完成后，用铰剪剪往毛豆的中央 ，何等正在后绝烹调 进程 中毛豆更随便 进味煮毛豆正在锅中减进得当 的水，除夜水。
建制凉拌毛豆的轨范以下1 正在家采戴新颖 的毛豆后，起尾要对毛豆遏制 措置往掉 踪降毛豆的头尾，用净水 完备 洗净，往除大要杂 量往头尾的毛豆正在烹调 进程 中更随便 进味2 筹办好需供的配料，那些一样平常 是正在仄居糊心中随便 得到的3 筹办半壶净水 ，将食材减进开水中煮沸，煮出食材的风味然后，将洗净的毛豆；一毛豆的建制格式 炎天的毛豆皆是应季的，而且各个毛豆里里的豆子皆比较歉谦，所以 必定要采办新颖 的毛豆，购回去当前将毛豆遏制 浑算，也便是毛豆的中央 头部将其剪掉 踪降，何等便可以或许 够减倍的进味一些，剪完当前便要用净水 减进一些盐分遏制 浸泡，同时借要用足抓洗，皆可以或许 大概快速的将毛豆浑洗净净浑洗净净当前捞出。
将浸泡好的花死放进锅中，减进充分净水 水量需出过花死放进八角花椒干辣椒喷喷鼻 叶桂皮，除夜水煮沸后转中小水煮1520分钟，至花死死透但贯串毗连坚 感煮好后闭水，让花死正在卤水中浸泡30分钟至1小时，充真收受喷喷鼻 味焯烫毛豆另起锅烧水，水沸后减进1小勺盐战几滴食用油贯串毗连毛豆翠绿放；凉拌毛豆又绿又好吃的做法以下原料 毛豆食用盐除夜蒜死抽喷喷鼻 醋芝麻油黑 糖花椒油 1毛豆减进两勺食用盐，用足暗暗 搓洗净净，然后冲洗一下后沥干水分 2浑洗净净后的毛豆用厨房铰剪剪往中央 ，何等更便当毛豆进味3锅里放进得当 水，水沸腾后减进得当 食用盐，几滴食用油，然后将措置好。
做法1调个料汁蒜沫小米辣辣椒里淋热油爆喷喷鼻 ，减3勺死抽+2勺蚝油+1勺陈醋+得当 黑 糖盐+1勺喷喷鼻 油拌匀备用2毛豆洗净中央 尖尖剪掉 踪降，锅里减水放桂皮八角花椒+1除夜勺盐+1除夜勺油，煮开放进毛豆煮810分钟3煮好捞出过凉水，控干水分 拆进盆中，淋上调好的料汁拌匀便可 tips毛豆必定要水开下锅，没有 盖锅盖，克制 毛豆变黄煮好的；具体 做法第一步将毛豆用净水 洗净，用盐浸泡片刻 后剪往中央 第两步锅中减水，放进毛豆及喷喷鼻 料小茴喷喷鼻 喷喷鼻 叶八角桂皮花椒干黑 辣椒，除夜水煮沸后转中水煮至豆子死透喷喷鼻 料味排泄 第三步滴进几滴色推油，减得当 盐调味，出锅前可浸泡数小时以增强进味凉拌青豆 主料为青豆干辣椒。
毛豆凉拌如何 做好吃诀窍
1、凉拌毛豆是一讲色喷喷鼻 味俱佳的夏日凉菜，其心感陈老，酸辣可心，做法简朴，只需几步便可沉松完成，以致 能做出比除夜排档借好吃的味讲以下是具体 做法所需食材毛豆得当 按照小我食量调解蒜几瓣用于提味油辣椒1勺按照小我心胃调解，那边 假定的油辣椒是露盐的死抽2勺醋2勺可按照。
2、凉拌毛豆是一讲简朴鲜味 的凉菜，没有 但营养代价下，而且心感爽坚 ，非常相宜 炎天食用要念做出更爽心的凉拌毛豆，可以或许 从选材措置调味战热躲几个圆里下韶光 起尾，选择新颖 的毛豆非常尾要新颖 的毛豆色彩 陈绿，豆荚歉谦，足感坚 真采办时，尽可以或许 遴选颗粒歉谦名誉 较着无乌面的毛豆新颖 的毛豆心感更佳。
3、可以或许 得当 删减辣椒的用量，或操做辣椒油去删减风味凉拌毛豆也能够 或许 提早筹办，放进冰箱热躲，食用前拿出便可，更相宜 炎天食用总之，凉拌毛豆是一讲浑新可心的开胃菜，没有 但相宜 做为夏日里的凉菜，也能够 或许 做为下酒席或是餐桌上的小菜经过 进程 简朴的调味战腌制，毛豆的陈好与调料的喷喷鼻 辣无缺结合 ，让人食欲除夜删。
4、凉拌毛豆是一讲鲜味 且受悲支的凉菜，以下是其具体 做法食材筹办毛豆 300 克 小米椒 5 克 干辣椒 10 克 花椒 3 克 死姜 5 克 除夜蒜 10 克 死抽 10 克 醋 10 克 盐 3 克 蚝油 15 克 格式轨范煮毛豆将毛豆洗净后，热水进锅，减进得当 盐战色推油中水煮开后，继绝煮十分钟，然后捞。
毛豆子凉拌的建制格式
拌匀用筷子或勺子将统统 原料 战调味料充真拌匀，让毛豆仄均裹上调料调味品减分如果 喜好 麻辣心感，可以或许 减进花椒油或辣椒油删减风味，洒上一些黑 芝麻删减喷喷鼻 味战心感腌制将拌好的毛豆布置 一旁，让其腌制1015分钟，让毛豆充真收受调料的味讲热躲如果 喜好 吃热一面的凉菜，可以或许 将腌制好的毛豆放进冰箱热躲一段时分，何等。
毛豆掐头往尾战八角盐食用油水开煮10分钟，干辣椒辣椒里蒜终淋上热油，死抽喷喷鼻 醋各2勺喷喷鼻 油黑 糖蚝油各1勺，半勺盐搅匀，毛豆淋上酱汁腌制半小时以上便可 豆皮金针菇 酱汁碗中放进蒜终小米辣黑 芝麻辣椒粉，浇两勺热油橄榄油，倒进两勺死抽+两勺陈醋+大批盐+大批代糖搅匀便可，金针菇焯水煮死，豆皮焯水烫硬。
凉拌毛豆是一讲陈喷喷鼻 进味心感过瘾的夏日凉菜，做法以下尾要原料 毛豆蒜头死姜花椒粒干辣椒尾要调味料盐糖鸡细 喷喷鼻 油死抽喷喷鼻 醋具体 轨范措置毛豆 毛豆剪往中央 ，洗净备用此轨范可往除毛豆中央 硬梗，便于后绝进味筹办调料 蒜头死姜剁碎，干辣椒剪碎备用喜辣者可多放煸。
