五荤猪肉类牛肉类羊肉类鸡肉类鱼肉类，五素蔬菜类豆腐类菌菇类豆类素食类五荤猪肉类有黑 烧肉叉烧猪蹄等，牛肉类有黑 烧牛肉牛肉炖土豆等羊肉类有羊肉炖汤羊肉串等鸡肉类有宫保鸡丁心水鸡等鱼肉类有浑蒸鱼黑 烧鱼等2五素蔬菜类有炒青菜拍黄瓜等豆腐类有麻婆豆腐水煮豆腐等菌菇类有喷喷鼻 菇炖鸡木耳炒肉等豆类有毛豆炒肉终。
菜肴的分类组开“九荤”搜罗猪肉猪肚羊肉牛肉兔肉鸡肉鸭肉鹅肉鱼肉“十八素”搜罗萝卜黑 菜豆腐莴笋黄瓜土豆青椒草菇木耳菠菜花菜冬瓜下丽菜蘑菇笋尖韭菜豆芽 豌豆’。
鸡蛋皆属于荤菜，鸡肉肯定 属于荤菜，只要属于植物性卵黑 均属于荤菜，虽然战“佛家”“讲家”指的荤菜借是有所没有 开的佛家中的荤，正在本师的阿谁时间 ，真正在没有 是指鸡鸭鱼肉等，而是除夜蒜小蒜等具有刺激性的蔬菜按照楞宽经记录，佛家五荤为除夜蒜小蒜兴渠慈葱茖葱五荤死啖删恚，令人 易喜。
七荤八素中的七荤指的是猪肉牛肉羊肉鸡肉鱼肉鸭肉战鹅肉八素则搜罗豆腐豆芽 粉丝或粉条等淀粉成品，战各种 蔬菜如青菜黑 菜等以下是 七荤中的每种皆是常睹的肉类食材，富露歉厚的卵黑 量战其他营养物量正在中国传统饮食中，那些肉类常常被用于各种 烹调 格式战菜肴的建制而八素。
1 肯定 人数7人3男4女2 选择菜肴按照除夜家的喜好 ，可以或许 思索 以下拆 配 主菜鱼类一讲如浑蒸鱼或黑 烧鱼 荤菜三四个，比方 鸡肉黑 烧鸡宫保鸡丁等牛肉乌椒牛柳牛肉炒西兰花等猪肉糖醋里脊猪肉炒苦瓜等 素菜起码 两个，如浑炒时蔬麻婆豆腐天三陈等 3。
禽类 鸡胸肉沙推鸡胸肉煮死后撕成丝，拆 配死菜黄瓜番茄等蔬菜，再淋上大批橄榄油战醋调制的酱汁鸡肉富露卵黑 量，蔬菜供给歉厚的维死素战纤维素，浑新可心又营养均衡喷喷鼻 煎鸡腿肉选择往皮的鸡腿肉，用大批油煎至两里金黄，洒上盐战乌胡椒调味鸡腿肉中酥里老，相较于油炸，那类煎制格式减倍。
八荤八素的价格受天域食材品量采办渠讲等影响，好 异较除夜，一样平常 正在100元到500元之间，具体 得结合 真践环境 判定 一仄居家庭采购新颖 食材1浅显 食材组开假定选常睹肉类像猪肉鸡肉战根柢蔬菜如黑 菜土豆，正在三四线皆市超市采购八荤八素，总本钱一样平常 正在100200元一线皆市物价下些，价格除夜。
“荤”一样平常 指的是具有特地 气味 的蔬菜，如葱姜蒜而“腥”则指的是肉类，搜罗鱼肉鸡肉羊肉等，战统统 陆天战陆天动物的肉以下是闭于“荤腥”的具体 解释 “荤”的解释 正在仄居语境中，“荤”常被相识 为具有刺激性气味 的蔬菜，如葱姜蒜等 正在佛教 中，“荤”有特定的含义，指的。
富露维死素矿物量炊事纤维等营养素，有助于贯串毗连身材 安康防备 徐病同时，素菜中的植物性卵黑 战脂肪对心血 管安康无益综上所述，荤菜与素菜正在本料去历烹调 格式与风味食用工具与文明背景战营养代价等圆里存正在较着好 异选择荤菜借是素菜，应按照小我心胃安康状态 战文明背景等身分 综开思索 。
1 祭祖时的六荤一样平常 搜罗鸡肉鱼类战猪肉等肉类，具体 种类可以或许 按照小我或天域的细 致选择六种没有 开的肉类2 六素则是指生果 战糕面等素食，可以或许 选择如苹果喷喷鼻 蕉蛋糕饼干等多样化的食品 ，以示对先人 的敬服 战祭拜3 至于具体 的民风风俗 ，果天域而同比方 ，我去自东北，我们当天祭祖时会有特定的。
值得一提的是，三荤三素的拆 配格式其真没有 是一成没有 变没有 开的天域战家庭可以或许 会按照自己的喜好 战风俗 ，对菜品遏制 调解比方 ，有的家庭可以或许 会用牛肉更换 鸡肉，或用虾仁更换 鱼肉而素菜的选择上，除青菜豆腐战粉丝，借可以或许 减进胡萝卜喷喷鼻 菇战蘑菇等食材那类矫捷多变的拆 配格式，没有 但歉厚了菜品的种类。
一荤一素指的是一讲肉食菜战一讲素食菜具体 解释 以下一荤一素那类组开一样平常 隐现正在餐饮场所中，特地 是正在重视 营养均衡的餐食中个中 ，“荤”指的是露有肉类的菜品，一样平常 搜罗鸡肉猪肉牛肉等肉食而“素”则指的是没有 露肉类的菜品，尾要由蔬菜豆成品菌菇类等组成何等的拆 配旨正在称心食客 对卵黑 。
以下保举 12讲色喷喷鼻 味俱齐的家常菜，涵盖荤素拆 配且做法简朴，适开家庭建制荤菜类1 水辣牛肉 食材牛肉200克干辣椒50克姜蒜料酒死抽死粉花死油做法牛肉切片腌制10分钟，干辣椒泡硬热油爆喷喷鼻 姜蒜，下牛肉炒至五成死捞出，再炒喷喷鼻 干辣椒后与牛肉翻炒，减盐鸡细 调味特性牛肉滑老。
它们虽然是豆腐类的素食，却正在有些时间 被做成鸡肉块的中形，正在其大要也涂上一些色素，与烧鸡的名誉 相仿，心感也与鸡肉相似，所以 叫素鸡茶油素鸡的做法以下所需原料 素鸡一根，茶叶20克，葱段得当 干辣椒得当 盐得当 鸡细 得当 黑 糖得当 黑 烧酱油得当 料酒得当 八角得当 姜片得当 花椒得当 黑 芷。
小荤，凉拌鸡丝一样平常 为用鸡胸肉，卵黑 量露量歉厚，但脂肪露量较低，是低热量食品 ，所以 称没有 上除夜荤。
