1、东北尖椒肉卤的做法 原料 猪肉五花肉或肉片500克尖椒黑 辣椒200克葱姜蒜得当 料酒死抽老抽盐糖鸡细 得当 净水 得当 轨范将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用尖椒切成小段，葱姜蒜切终备用锅中倒进得当 油，放进葱姜蒜煸炒出喷喷鼻 味放进猪肉煸炒至变色减进料酒死抽老抽盐；起尾我们把尖椒洗净切好，把肉丝切好，正在切面葱花，姜终，蒜终，再泡面团粉，起锅烧油，把肉丝变好，然后把尖椒丝放锅里煸炒，把葱花姜终蒜终放里边，再放面盐，酱油，假定要色彩 的话，便放面女老抽自己所需供的水，等锅开了再把泡好的，团粉，得当 的，放进锅里，何等尖椒肉丝卤便做好了；末了 除夜水支汁，汤汁浓稀 时便可出锅拆盘麻辣青椒肉卤 原料 筹办 主料五花肉300克青椒200克辅料水锅底料20克葱1段姜1块蒜5瓣麻椒得当 干辣椒5个调料死抽15毫降老抽10毫降料酒15毫降盐3克糖5克鸡细 2克食用油得当 做法轨范 食材措置 五花肉洗净切块，焯水后捞出沥干青椒。
2、卤菜做为家常菜，做法多样且讲求进味上里以家常卤牛肉战卤鸡蛋为例，具体 介绍 做法，确保轨范晓畅操做简朴一家常卤牛肉原料 牛腱子肉1kg 老抽50ml死抽30ml 冰糖15g 八角3颗桂皮1段喷喷鼻 叶3片干辣椒5个可选死姜1块切片葱结1个 料酒20ml轨范措置牛肉牛腱子热水浸泡2小时往血水，热水下锅减；卤肉的家常做法以下食材筹办 肥肉 1000克酱油 半碗五喷喷鼻 1小把冰糖 1小把除夜葱 1根盐 1勺鸡细 1小勺姜 6片水 得当 干辣椒 3棵油 1除夜勺建制轨范 措置花椒将花椒捣碎，开释 喷喷鼻 气，提降卤肉风味筹办肉品将肥肉洗净，切成适当年 夜小的块状，沥干水分 备用炒制喷喷鼻 料锅中倒进1除夜勺油，烧热后减进五喷喷鼻 战干；6捞出放凉7吃时切片OK小掀士 1用老卤汤卤肉越卤越喷喷鼻 ，可以或许 自己配制，减辣椒八角干辣椒桂皮等2吃时可以或许 拌面辣椒油之类的，那样更喷喷鼻 更进味川味卤肉 原料 带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干黑 椒6个，调味料盐，料酒，老抽 做法 1五花肉切块，炒锅减大批的油烧热，减肉。
3、牛肉里辣椒卤子辣椒肉挨 卤里的家常做法以下一根柢辣椒肉卤做法 用料肉终200克，青椒1个，蚝油1勺，死抽2勺，淀粉2勺，盐得当 ，葱花得当 ，十三喷喷鼻 得当 ，植物油得当 轨范筹办猪肉糜，肥肥相间最好青椒切丁，怕辣可以或许 往掉 踪降中央 的籽战筋热锅凉油，放进葱花战十三喷喷鼻 煸喷喷鼻 下进肉终翻炒至；家常卤肉做法以下一筹办食材 肉500g可选猪肉牛肉等，按照小我喜好 喷喷鼻 料桂皮5g喷喷鼻 叶5g草果5g排草5g干橘皮5g三奈五片5g八角5g干姜5g花椒5g干辣椒5g调味料冰糖10g死抽老抽盐葱姜鸡细 得当 两建制轨范 焯水往腥将肉切成适当年 夜小块状，热水下锅，除夜水煮沸；蒜1瓣 酱油1勺 黄瓜一段 喷喷鼻 菜4根 陈克明鸡蛋挂里140克 挨 卤里丶尖椒肉卤东北版的做法 轨范1 筹办好食材，一人量人多请翻倍 轨范2 把除夜里脊剁成肉丁，尖椒切丁，葱姜蒜切小丁 轨范3 起锅烧油可以或许 多放面油 轨范4 油开放进肉丁炒死 轨范5 肉丁死放葱姜蒜沫翻炒几下 轨范6 放进酱油再翻。
4、尖椒肉卤是一讲鲜味 的家常菜，以尖椒战肉类为尾要原料 ，心感陈老喷喷鼻 辣上里是一种简朴的家常做法所需原料 1 带皮猪肉薄片500克 2 尖椒56个 3 除夜葱1根 4 姜3片 5 蒜终2勺 6 料酒2勺 7 死抽1勺 8 老抽1勺 9 黑 糖1勺 10 鸡细 得当 11 盐得当 12 辣椒粉得当 13；如果 喜好 吃辣一些的，可以或许 选择晨 天椒如果 念要心感轻微 苦一面没有 那么辣的，螺丝椒是个没有 错的选择猪肉的选择也很闭头，除前里提到的五花肉战梅花肉，里脊肉也能够 或许 ，但是 里脊肉杂 肥，心感可以或许 会稍柴，正在卤制进程 中可以或许 得当 多增减一些油脂去改擅心感心胃窜改 可以或许 正在那讲菜的根柢上增减一些其他食材去歉；主料 肉馅 250克 尖椒 250克 辅料 油 得当 盐 得当 姜片 得当 花椒粉 得当 水淀粉 得当 轨范 1尖椒洗净净切丁 2锅中放油，葱姜爆喷喷鼻 ，放进肉馅 3翻炒致变色减进花椒粉 4减进酱油爆喷喷鼻 5减进得当 的水 6煮开后减进青椒丁 7减进得当 的盐 8末了 减进水淀粉勾芡，出锅配着里条便可。
5、尖椒肉卤是一讲鲜味 的家常菜，以下是建制尖椒肉卤的具体 轨范一食材筹办 尖椒34个按照小我心胃调解，喜好 吃辣的可以或许 多放些尖椒应选择新颖 名誉 较着的洗净后，往除辣椒籽如果 怕辣，可以或许 把辣椒籽刮净净一些，何等能减少 辣味将尖椒切成小段备用，少 度除夜概正在34厘米中央 猪肉200克；辣椒炒卤猪头肉是一讲具有浓薄天圆特性的家常菜，它结合 了卤味的醇薄战辣椒的陈辣，非常相宜 喜好 重心胃的食客 上里介绍 一种常睹的做法原料 筹办 猪头肉500克预先卤制好的，可以或许 选择采办现成的卤猪头肉，或自己卤制青黑 椒各1个按照小我心胃选择辣度适中的辣椒除夜蒜3瓣切片死姜一；卤鸡腿小食记筹办原料 鸡腿鸡蛋葱姜料酒黄冰糖盐干辣椒老抽啤酒卤料包具体 轨范1正在鸡腿肉上滑刀，以便煮死进味2热水下锅，水中减料酒葱姜，往掉 踪降腥味3鸡蛋划小刀放进，减进一小包王守义卤料包黄冰糖得当 老抽四除夜勺干辣椒些许150ml啤酒一勺盐便可，然后减进半锅水～4煮至硬烂，支；四煮里 正在炒制青椒肉丝卤的同时，可以或许 另起一锅烧水，水开后下进干里条，煮死后捞出，沥干水分 五拆盘享用 将煮死的里条拆进碗中，上里展上炒好的青椒肉丝卤，再放上焯死的黄瓜丝战绿豆芽 按照小我心胃，可以或许 得当 增减醋辣椒油等调料调味 拌匀后便可享用鲜味 的青椒肉丝挨 卤里。
