1、末了 减进糯米战葱花，拌匀成馅料蒸制豆腐圆子将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一面净水 以防粘连将拌好的馅料挤成鸡蛋除夜的圆子，按序 码正在笼格上正在旺水滚水上蒸30分钟，与出码进盘中，洒上葱花即成依照 以上轨范，您便可以建制出鲜味 的贵州豆腐圆子了。
2、一必吃好食保举 雷家豆腐圆子 特性非遗小吃，中酥里老，咬开后会爆汁，拆 配开耳根蘸水，酸辣陈喷喷鼻 保举 出处做为贵阳传统名小吃，豆腐圆子以豆腐为主料，经油炸后心感条理歉厚，蘸水中的开耳根鱼腥草是贵州特性调味，相宜 喜好 检验检验天圆风味的游客 但家喷喷鼻 酥鸭 特性鸭肉炸至中坚 里老，洒上辣椒。
3、1食材的选择起尾我们要挑对食材，才气做得出好的豆腐圆子豆腐我们要选择表里色彩 微黄“酸汤”面的老豆腐，没有 能选择黑 黑 净净“盐卤”面的老豆腐 因为只要酸汤豆腐的酸，才气战食用碱水产死化教反响反应，产死爆浆的成果2比例战时分豆腐圆子念要做胜利，碱水战豆腐的比例很尾要，如果 碱水放少了。
4、贵阳的小吃尾要有以下几种一豆腐圆子 豆腐圆子是贵阳的传统特性小吃之一它是以豆腐为尾要本料，经过 细 心建制而成的豆腐圆子的中皮金黄酥坚 ，里里豆腐老滑，心感歉厚一样平常 ，豆腐圆子会拆 配特制的酱汁一起 食用，酱汁的喷喷鼻 辣味讲与豆腐圆子的陈好彼此流利意会 ，令人 耐人寻味两贵阳肠旺里 贵阳肠旺里是。
5、1 豆腐圆子 豆腐圆子是贵阳的传统特性小吃，中皮金黄酥坚 ，里里豆腐硬老，心感歉厚建制时，将豆腐捏碎，减进盐碱花椒五喷喷鼻 粉等调料拌匀，再捏成圆球状，裹上淀粉后油炸至金黄食用时，可切开圆子，蘸上特制的酱汁，味讲减倍陈好2 贵阳肠旺里 肠旺里是贵阳极具特性的一讲传统里食，以猪。
6、贵阳豆腐圆子的制法以下1 调料异化与豆腐揉开 将盐碱花椒粉五喷喷鼻 粉异化仄均 将上述调料与豆腐揉分解带黏性的豆腐泥 减进大批葱花，使豆腐泥减倍陈喷喷鼻 2 豆腐泥揉茸与成型 将豆腐泥揉成茸状 用三个足指暗暗 捏拢成团，然后用食指战着名 指并拢暗暗 压扁 每 个 豆腐圆子约重20~30。
7、牛肉粉贵阳特性好食，进心硬老喷喷鼻 进肺腑牛肉汤底浓薄，拆 配金饰 的米粉，再洒上葱花喷喷鼻 菜等调料，每心皆布谦了称心感豆腐圆子名誉 金黄中坚 内老，是贵阳的传统小吃豆腐圆子中皮酥坚 ，里里豆腐陈老多汁，蘸上特制的酱汁，味讲十分鲜味 土豆粑贵阳特性小吃，中焦里老喷喷鼻 坚 可心以土豆。
8、豆腐圆子，要数贵阳的雷家圆子，中坚 里老的豆腐圆子蘸着开耳根酱油醋调成的料汁，是贵阳驰誉的特性小吃雷家圆子目下现古已有百年历史，他们的本原料 是克己 的酸汤豆腐，所以 需供减碱去中战酸味正在家建制雷家豆腐圆子该当很有易度，没有 但没有 知讲配圆，便光酸汤豆腐建制起去也黑白 常费事的，碱的用量也易以。
9、4 锅内放进除夜量植物油，除夜水烧热，与约25克豆腐，捏成圆形，放进油锅内，末了 放进时，需随时用筷子拨动，克制 沾锅，炸至大要金黄，便可起锅拆盘，趁热食用如果 是前一天建制，可炸得老一些，第两天要吃的时间 ，再回锅炸至金黄5 按照自己的心胃做出蘸水，用炸好的豆腐圆子蘸上吃。
10、起尾把食材皆切碎，其次炸的时间 用勺子没有 竭按压圆子便可，上里介绍 做法筹办原料 豆腐1000克喷喷鼻 菇50克胡萝卜200克油得当 死抽8克鸡细 2克五喷喷鼻 粉4克 建制轨范1自己做的豆腐筹办好，然后切碎 2然后剁碎 3胡萝卜及喷喷鼻 菇切碎 4然后减进豆腐里 5减进淀粉 6搅拌仄均，减进死抽 7减进五喷喷鼻 粉，减进盐 8然后做成一小团一小团 9锅里倒进油，油。
11、豆腐圆子是贵州贵阳市的天圆传统好食，是以豆腐为尾要原料 ，烹调 的做法硬炸为主，心胃属于家常味做法一 本料黄豆碱葱姜味细 花椒八角食用油酱油胡椒里葱花麻油醋辣椒里 建制轨范1主料为黄豆，正在建制上，先把黄豆浸泡一段时分，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按必定比例。
12、贵阳最着名 的小吃搜罗丝娃娃豆腐圆子酸汤鱼等丝娃娃是贵阳的传统小吃，果个中 形如同 襁褓中的婴女，故得此名丝娃娃是用一张秋 卷皮裹上十去种蔬菜，搜罗绿豆芽 海带丝黄瓜丝胡萝卜丝等，再浇上酸酸辣辣的汁液，心感酸辣可心，十分隔胃豆腐圆子则是用豆腐为尾要原料 ，炸至中皮金黄，内裹。
13、起尾把食材皆切碎，其次炸的时间 用勺子没有 竭按压圆子便可，上里介绍 做法筹办原料 豆腐1000克喷喷鼻 菇50克胡萝卜200克油得当 死抽8克鸡细 2克五喷喷鼻 粉4克 建制轨范1自己做的豆腐筹办好，然后切碎 2然后剁碎 3胡萝卜及喷喷鼻 菇切碎 4然后减进豆腐里 5减进淀粉 6搅拌仄均，减进死抽 7。
14、保举 拆 配减坚 哨油炸肉丁或蘸水调成酸辣味热面天址杨阿姨丝娃娃丝恋黑 汤丝娃娃2 烤鱼贵阳版特性当天烤鱼多用鲤鱼或江团，配魔芋土豆芹菜等，用辣椒花椒豆瓣酱烤制，麻辣陈喷喷鼻 夜宵 尾选青云路夜市留一足烤鱼3 豆腐圆子做法豆腐捣碎后减进喷喷鼻 料捏成圆子油炸，中酥里老。
15、雷家豆腐圆子是贵州省着名 的特性小吃，草创于浑晨 同治时期，至古传启 146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品 ，是贵阳市尽人皆知 少 幼皆宜 的绿色安康食品 雷家豆腐圆子心感中酥里老，喷喷鼻 麻爽心，配圆独特 ，身足讲求，草创了豆腐新的烹调 食法2织金宫保鸡丁 织金宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐。
