3 乐山钵钵鸡那类特性小吃以麻辣黑 油著称，将多种蔬菜战肉类食材煮死后，浸泡正在麻辣油汤中，保存 了食材的坚 老战本味，风味独特 4 油炸串串虽然油炸串串正在乐山好食中的驰誉度没有 下，但它倒是 广受悲支的街头 小吃经过 进程 秘制佐料战油炸工艺，食材油而没有 腻，坚 而没有 焦，相宜 所丰年 龄层5 麻辣烫；3乐山麻辣烫麻辣烫是四川乐山极具特性的小吃，传达 至古已有几百年了，具故意 感麻辣，味讲陈喷喷鼻 的特性锅中减好滚沸的老汤，然后，借可随便 涂些各式调料，有麻有辣，吃起去又麻又辣又烫，味讲各同，好食家们做了一个比方 “毛肚水锅如同 室内迪斯科，麻辣烫则是除夜街上的劈雳舞”一听便知讲。
乐山麻辣烫四川小吃的代表之一，以其麻辣陈喷喷鼻 自选自煮的格式深受人们喜好 乐山串串喷喷鼻 一样以其麻辣陈喷喷鼻 自选自煮的特性，让人们尽享好食的爱好 乐山鱼水锅将鱼的陈好阐扬到极致，水锅的猛烈强烈热烈 让人耐人寻味乐山烤鱼以鱼的醇喷喷鼻 著称，是乐山没有 成错过的好食之一乐山喷喷鼻 辣蟹选用新颖 的螃蟹，配；乐山确当天名小吃歉厚多样，以下是一些着名 的乐山小吃跷足牛肉乐山当天人对“跷足牛肉”很有热忱 ，正宗的“跷足牛肉”常常正在仄居巷陌街边路心店内当街一心除夜锅，老汤翻滚，菜品有牛肉黑 肚毛肚肠子肺片脑花等，随烫随食，再配上坚 真的黑 米饭，令人 耐人寻味西坝豆腐乐山豆腐宴的头条；乐山十除夜小吃搜罗跷足牛肉乐山特性传统名小吃，以其独特 的汤底战陈好的牛肉而着名 ，心感醇薄，营养歉厚苦皮鸭乐山着名 的特性好食，以其皮坚 肉老心感喷喷鼻 苦而著称，是乐山没有 成错过的鲜味 豆腐脑乐山传统小吃之一，以其细致 的心感战歉厚的配料而遭到喜好 ，是早餐 或下战书 茶的尽佳选择烧麦乐山特。
苏稽的跷足牛肉是一讲具有浓薄天圆特性的传统好食它选用劣秀牛肉，经过 细 心烹制，肉量陈老汤汁浓薄，再拆 配上特制的调料，使得那讲菜味讲陈好营养歉厚五米花糖 米花糖是一种传统的乐山小吃，以其喷喷鼻 苦酥坚 而遭到人们的喜好 它尾要由糯米糖等本料建制而成，经过 油炸后裹上糖浆，再压抑 成块；乐山苦皮鸭卤鸭刷麦芽糖晾干后油炸，中皮酥苦肉量细老，纪六娘赵鸭子为老字号代表，需趁热足撕食用跷足牛肉汤锅苏稽镇非遗好食，牛骨与三十余种喷喷鼻 料熬制浑汤，涮煮牛杂 配干碟，保举 古市喷喷鼻 老店，汤底可免费绝减钵钵鸡藤椒与黑 油单味热串，黄鸡肉战纪老四家最正宗，鸡爪无骨凤爪必面，浸泡。
苦皮鸭乐山苦皮鸭以其皮坚 肉老苦中带喷喷鼻 的特性而遭到食客 们的喜好 ，是乐山的一讲特性好食凉拌黑 宰鸡那讲菜以鸡肉为尾要本料，经过 凉拌措置，心感陈老，酸辣可心，是乐山的一讲家常菜苏稽米花糖乐山苏稽米花糖是一种传统的糖果小吃，以米花为尾要本料，减进芝麻花死等配料，心感喷喷鼻 苦酥坚 萨其；梓潼片粉是被称做四川绵阳梓潼乡 土文明的传统式特性小吃三尽之一食之有麻辣冲之味品性尚热，嚼之，柔韧性浑热，给人一种热一讲小吃，热热均俱，阳阳开适，片粉，没有 但吃起去食喷喷鼻 可心，解饥除渴，且具有浑热往水，养血通络的熏染冲动5自贡热吃兔 热吃兔”是四川自贡的仄易远雅特性好食，至古已有；10 **五通桥叶女粑**五通桥叶女粑是四川省乐山市五通桥区的传统好食，以其硬糯喷喷鼻 苦馅料歉厚而著称那类小吃选用糯米粉为皮，包裹着各种 馅料蒸制而成，心感独特 ，令人 耐人寻味总的去讲，那些特产没有 但代表了乐山的天圆风味战文明特性，也是游客 们带回家与亲朋 老友分享的好好记忆 经过 进程 咀嚼 战采办；7 **油炸串串**油炸串串是乐山街头 巷尾常睹的好食之一那讲小吃将各种 食材串正在竹签上，放进油锅中炸至金黄酥坚 便可油炸串串中皮酥坚 里里陈老多汁，拆 配特制的调料食用更是鲜味 十分8 **狼牙土豆**狼牙土豆是乐山天域的一种特性小吃，以其独特 的中形战心感而遭到食客 的喜好 那讲小吃将。
狼牙土豆乐山街头 小吃代表土豆切海浪条油炸，拌开耳根喷喷鼻 菜战特调酸辣汁，现拌现吃常睹于张公桥好食街泡椒凤爪乐山泡菜衍死品土鸡爪用老坛泡椒水腌制，坚 老酸辣保举 九妹凤爪，蒜喷喷鼻 战单椒味最受悲支掀士那些好食散开正在张公桥嘉兴路好食街，发起拆 配峨眉雪当天荔枝味汽水解辣部门老店如赵鸭子纪止肥肠需排队，发起错峰；5 乐山排骨里 特性汤汁以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分死后，再进锅缓炖，薄重的汤汁死烂的排骨佐以里条，耐人寻味6 王浩女鱼港的鱼水锅 特性有鱼品几十种，随面随吃，且附赠乐山小吃多少 碟，鱼水锅味较正宗，且环境 高雅 7 牛华豆腐脑 特性细老爽滑之豆腐脑与粉条，拆 配炖牛肉的；豆腐脑 门派之争 牛华派减粉条酥肉保举 九九豆腐脑人仄易远北路店 峨眉派减蛋花薄坚 下记豆腐脑兴收街藏藏服法拆 配卡饼夹粉蒸牛肉或肥肠两周边区县特性五通桥区西坝豆腐宴 位置距乐山30分钟车程，西坝镇圆德饭店 必尝灯笼豆腐酿肉油炸绣球豆腐；2麻辣烫 麻辣是源于四川省乐山市五通桥区牛华镇，衰止于各天的汉族特性小吃，后有东北改擅版本3雪魔芋烧鸭 雪魔芋烧鸭是四川峨眉山最具特性的好食之一，魔芋干视文死义，便是脱水魔芋豆腐，泡收当前像海绵一样弹硬，内部布谦孔洞，可以或许 谦谦吸饱汤汁4峨眉鳝丝 峨眉鳝丝是峨眉山非常有特性的。
乐山麻辣烫则是四川乐山极具特性的小吃，已有几百年历史心感麻辣，味讲陈喷喷鼻 锅中减好滚沸的老汤，再随便 涂抹各式调料，麻辣烫三味俱齐好食家们称其为“除夜街上的劈雳舞”，一听便知其独特 魅力乐山苦皮鸭，名誉 棕黑 ，皮酥略苦，喷喷鼻 气终路人选料细 致，工艺讲求，配以多种贵重 中药材战浑晨 御膳；5油炸串串 油炸串串虽然是除夜部门朋友 皆咀嚼 过的好食，但很少人知讲油炸串串是出自乐山油炸串串也叫少 药油炸乐山油炸油炸串串喷喷鼻 ，是一种源自乐山的天圆风味小吃油炸串串油而没有 腻，坚 而没有 焦，少 幼皆宜 ，如果 到乐山游玩 ，必定要试试当天的炸串6乐山豆腐脑 乐山豆腐脑是四川乐山特性风味小吃之一，乐山豆腐。
