正在川渝，与毛肚黄喉鹅肠脑花等等耳死能详的水锅菜并列，“苕粉”黑 薯粉条可谓滚烫黑 油中的一股浑流，它本是浑素仄仄之物，但一下锅，便如放虎回山游龙进海，坐刻现了真身，黏硬滑，借着辣劲的刺激，正在心腔中鱼跃蹦跳，裹挟着辣味从味觉通透到触觉，拍挨 围绕胶葛 着舌尖尖，让一句。
开胃菜一样平常 为酸辣味苦酸味或咸鲜味 的，如糖醋辣椒圈水豆豉榨菜等 4头汤完备 的中式筵席一样平常 该当有三讲汤，即头汤两汤尾汤头汤一样平常 回支银耳羹粟米羹滋补陈汤或粥品 5酒水凉菜酒水凉菜是序直中的尾要内容雅语讲，“无酒没有 成筵”，“酒宴没有 分炊”一样平常 去讲，越是初级的筵席，酒水。
必面的一样平常 有喷喷鼻 肠，茄子，脑花，锡纸豆腐，豆干，年糕，藕，青椒，苕皮苕粉，如果 有海陈的话该当很没有 错，便是有面贵7鸡肉类椒麻鸡重庆菜佐料减的多是出了名的，个中 称为椒麻做法的便是一个代表没有 开于红色 代表辣的见解 ，椒麻做法要减许多绿色的小山椒战绿花椒借与传统辣菜纷歧样的是，那讲菜没有 多油但。
那讲“泡菜苕粉肉丝”， 是最市仄易远的小菜，它先是从除夜排档衰止起去，用隧讲的四川泡菜切成丝，减进干辣椒，与肉丝煸炒，后减进黑 薯粉一同炒制后，黑 薯粉会收受泡菜的酸辣味，变得非常有韧性因为那讲菜非常相宜 湖北人丁味人，味讲恰好 辣， 且价格昂贵，建制便当，也很下饭，所以 一经推出，非常遭到湖北人。
