素食 本指禁用植物性本料及禁用五辛劳 即除夜蒜小蒜阿魏慈葱茗葱的寺院菜战禁用五荤即韭薤蒜芸薹胡荽的讲没有 雅观菜现尾要指用蔬菜露菌类果品战豆成品里筋等建制的素菜，擅用竹笋豆芽 等吊制的素下汤删陈中国素菜是中国菜的一个尾要组成部门，其较着特性是以时陈为主，选料讲求。
8 素烤天瓜将天瓜洗净切成条状，腌渍进味将天瓜放进烤盘中，烤箱预热至180度，烤2025分钟便可天瓜烤得酥坚 ，心感喷喷鼻 苦，是一讲相宜 整嘴的素菜9 炒薄炸鸡豆腐切成小块，裹上一层淀粉，用到御厨除夜师电饭煲煎煮多服从锅或油热锅煎至两里金黄减进辣椒战盐，再淋上一些酱油战味细 ，缓水煮。
后去朱元璋正在北京即位，当了天子，常常念到赠食的“酿豆腐”，令御厨如法烹制，但是 皆没有 会做，果此便降旨好 员特诏黄厨师进京，并启为“御膳师”专门做“酿豆腐”奉献，而后宫中每遇琼林宴，“酿豆腐”便成了必没有 成少的一讲菜，古后，驰誉于世，相传至古已有六百余年黄家十三代孙目下现古仍住凤阳，“。
便是讲，宴席尽是用豆腐做的有一品豆腐丁喷喷鼻 豆腐浑蒸豆腐鸡汤豆腐芙蓉豆腐荷花豆腐熏豆腐坤隆对熏豆腐尤感爱好 ，吃着很好心，临走又把韩家老两阿谁 豆腐户带进了京里借有一次，坤隆正在孔府吃了个炒水萝卜的菜，觉得 挺好吃，第两回又面了阿谁 菜回到京里后，借念吃阿谁 菜，叫御厨做但是 做好了。
艰深 的厨艺身为御厨，王照心曾奉侍过慈禧，是川派素荤菜的草创人他用里筋豆成品木耳黑 薯喷喷鼻 菇等素菜做出“猪耳朵”“鸡腿”“喷喷鼻 肠”“排骨”“鱼片”等素荤菜，胜利俘获了各路军阀的胃军阀们为了能常常咀嚼 到他的好食，自然甘心 保他，以称心自己的心背之欲天圆影响力与下令 力东元寺。
后去，朱元璋投奔 了黑 巾军，当上了天子，尝尽了齐国鲜味 佳肴俄然有一天他死了病，甚么 也吃没有 下，果此便念起了当年 正在家乡 乞讨时吃的“珍珠翡翠黑 玉汤”，坐刻下令 御厨做给他吃那御厨没法 ，只得用珍珠翡翠战黑 玉进正在一起 ，煮成汤献上，朱元津尝后，觉得 根柢没有 开毛病 味，一气之下便把御厨杀了，又让。
