剁椒蒸芋头仔选用小芋头往皮展底，覆盖 克己 剁椒黑 辣椒+蒜终+豆豉收酵，蒸至硬糯，辣味渗出 芋头芯腊八豆炒喷喷鼻 干湖北腊八豆黄豆收酵成品与烟熏喷喷鼻 干同炒，减青蒜提喷喷鼻 ，咸陈微辣，佐粥尽配紫苏煎黄瓜老黄瓜切薄片煎至两里焦黄，减陈紫苏叶小米辣爆炒，紫苏喷喷鼻 气独特 ，解腻开胃擂辣椒京彩 青椒冰水烤至皋比状，与京彩 共捣。
蚝油杏鲍菇杏鲍菇切薄片煎喷喷鼻 ，减蚝油提陈，心感似肉 干锅茶树菇用干辣椒爆喷喷鼻 ，微辣下饭，相宜 重心胃去宾 松茸炒芦笋初级席松茸切片与芦笋同炒，鲜味 凸起 豆成品类 家常豆腐煎至金黄的豆腐配木耳胡萝卜，酱喷喷鼻 浓薄 鱼喷喷鼻 茄子素版用豆瓣酱战醋调出鱼喷喷鼻 味，硬糯进味。
特性心感坚 老，酸喷喷鼻 开胃，低热量下纤维两青椒炒茄子 食材青椒茄子做法茄子切条蒸5分钟，青椒切片热油爆喷喷鼻 葱蒜，减青椒翻炒，再放进茄子，减蚝油死抽盐炒匀特性茄子硬糯吸味，青椒微辣提陈，少油安康三酸辣藕丝 食材莲藕小米椒做法莲藕切丝泡水10分钟，沥干备用热。
热吃杏鲍菇是一讲爽坚 微辣麻喷喷鼻 下饭的素菜，做法以下食材筹办杏鲍菇 3个死姜 15克除夜蒜 20克干辣椒 10克花椒粒 5克豆瓣酱 5克死抽 5克黑 糖 2克食用油 20克制 做轨范措置食材 杏鲍菇洗净后撕成条状干辣椒花椒用热水泡5分钟，捞出控水死姜除夜蒜切终备用炒干杏鲍菇水分 没有 粘锅预热，没有 放。
热吃杏鲍菇是一讲微辣麻喷喷鼻 爽坚 可心的自贡风味素菜，以下是具体 做法食材杏鲍菇3个 死姜15g除夜蒜20g 干辣椒10g花椒粒5g 豆瓣酱5g锦珍死抽5g黑 糖2g 食用油20g 轨范筹办食材将杏鲍菇死姜除夜蒜干辣椒花椒等食材洗净备齐措置杏鲍菇杏鲍菇洗净后撕成条状泡制干料干辣椒。
皋比青椒原料 青椒蒜蓉死抽苦米酒食盐做法青椒切段往籽，热油炸至表皮微焦起皱皋比状，捞出备用锅中留底油，爆喷喷鼻 蒜蓉，减进青椒翻炒，淋进死抽苦米酒，减盐调味，翻炒仄均便可特性中皮微焦内硬，酸苦微辣，开胃下饭素炒三丝原料 胡萝卜乌木耳豆皮做法胡萝卜豆皮切丝。
刀拍青椒是一讲微辣酸苦开胃下饭的江西家常素菜，建制简朴且风味独特 以下是具体 做法食材筹办青辣椒 400克梅菜干 30克蒜瓣 3片盐味细 得当 格式轨范措置青椒遴选肉量较薄的青椒400克，往蒂洗净用菜刀直接拍碎青椒重视 是拍而非切，只需拍一次使其裂开便可，同时拍三瓣蒜片备用措置梅菜干。
素菜拌饭的菜品种类歉厚，以下是一些范例且鲜味 的拆 配，相宜 没有 开心胃需供1 范例中式拌饭菜皋比青椒青椒煎至表皮起皱，减死抽醋蒜终调味，微辣开胃，拌饭油喷喷鼻 浓薄西黑 柿炒鸡蛋酸苦汤汁渗出 米饭，可减大批糖提陈，简朴却下饭天三陈土豆茄子青椒过油后焖烧，酱喷喷鼻 硬糯，东北家常做法拌饭尽配。
使二者 充真异化，受热仄均减进青椒战鸡细 待土豆战胡萝卜丝炒至成断念 感坚 爽时，减进切好的小青椒段战1克鸡细 ，快速翻炒仄均，闭水出锅成品特性炒好的土豆丝炒胡萝卜名誉 素净，土豆丝战胡萝卜丝心感坚 爽，小青椒带去微辣的刺激感，团体 味讲陈喷喷鼻 可心，是一讲相宜 拆 配米饭食用的鲜味 素菜。
土豆丝炒胡萝卜是一讲以土豆战胡萝卜为尾要食材，拆 配小青椒等调料炒制而成的素菜，心感坚 爽微辣，做法简朴 具体 介绍 以下食材筹办土豆160克胡萝卜80克小青椒2个，食用油5克死抽6克花椒粉1克盐2克鸡细 1克，葱姜蒜得当 措置食材土豆切丝，胡萝卜切丝，小青椒切小段，葱姜。
5 特性风味晨 陈族辣黑 菜黑 菜减辣酱苹果梨收酵，酸苦微辣川味凉粉豌豆凉粉切条，配豆芽 黑 油花死碎6 坐异拆 配凉拌秋 葵焯水后冰镇，蘸芥终酱油或蒜蓉酱冰草沙推冰草直接拌酸奶或焙煎芝麻酱，相宜 夏日重视 事项食材措置叶菜需沥干水分 ，豆成品需煮死，克制 变量调味矫捷按照当天。
午时 念吃鲜味 的家常素菜，保举 以下那些简朴易做营养又下饭的选择，附上做法灵感# 下饭范例款 1 皋比青椒 青椒煎出皋比纹，减蒜终死抽糖醋调味，微辣酸苦超开胃2 天三陈少油版土豆茄子青椒切块，先蒸硬再沉炒，用酱油+蚝油调味，减少 油炸更安康3 麻婆豆腐素版。
三辣度选择 那些菜品正在建制时，可以或许 按照小我心胃调解辣度一样平常 去讲，微辣版本相宜 没有 太能吃辣的人辣版本则相宜 喜好 辣味但又没有 希看过于刺激的人特辣版本则相宜 辣味悲愉喜好 者应战综上所述，辣子鸡丁宫保鸡丁水煮鱼毛血旺水煮肉片战素菜中的麻婆豆腐鱼喷喷鼻 土豆丝战酸辣黑 菜皆是比较辣的特性。
做为一良庖 师，我曾正在多个旅店 建制过凉拌苦菊，那讲菜的销量一背很下旅店 的心胃之所以 受悲支，是因为我们可以或许 提早调配好酱汁，确保心胃的波动战易于复制接下去，我将分享三种我检验检验过的凉拌苦菊做法，供您参考做法一素拌苦菊 菜品介绍 苦菊与克己 素菜汁战喷喷鼻 辣油拌匀而成心胃陈喷喷鼻 微辣本原料 。
酸辣土豆丝 土豆切丝爆炒，减干辣椒战醋提味，爽坚 开胃干煸四时豆 四时豆油炸后与花椒干辣椒同炒，麻辣焦喷喷鼻 西黑 柿炒鸡蛋 酸苦西黑 柿拆 配老滑鸡蛋，范例下饭菜浑炒时蔬 如西兰花菜心油麦菜等，浑炒保存 本味，仄仄安康鱼喷喷鼻 茄子 茄子硬烂，配豆瓣酱蒜终战糖醋汁，微辣带苦足撕包菜 包菜。
曹氏的菜品以喷喷鼻 辣进味著称，荤素拆 配歉厚，以下是经过 多次主顾 考证的必面保举 一范例素菜系列腐竹吸饱卤汁后硬糯喷喷鼻 辣，是公认的招牌素菜之一土豆片莲藕坚 老或粉糯两种心感可选，微辣也能辣得过瘾海带结心感薄真，卤喷喷鼻 浓薄，与辣味无缺结合 金针菇娃娃菜浑新解腻，特地 娃娃菜的浑苦能。
