酸菜鱼的家常做法以下食材筹办 草鱼 1 条酸菜鱼调料 1 包植物油 1 除夜勺泡姜 1 块除夜蒜 3 瓣小葱 4 颗泡椒 15 个小米辣 3 个死抽 1 小勺糖 05 小勺盐 1 小勺料酒 1 小勺干辣椒 6 个花椒 30 粒郫县豆瓣酱 1 除夜勺措置食材 草鱼措置洗净后，将鱼头鱼骨鱼尾鱼片分足，再备好酸菜；酸菜鱼的家常做法以下食材筹办主料草鱼1条辅料葱半根蒜多少 姜小块调料葵花油120毫降酸菜鱼调料包1包内露腌鱼包调料包酸菜包措置食材措置鱼草鱼刮鳞往鳃，往除鱼肚内的乌膜，热水泡往血水往头往尾，沿脊背将鱼脊骨切出，分足鱼骨战鱼身鱼骨剁块，与鱼头鱼尾放一起 备用。
家常酸菜鱼做法酸菜鱼酸辣爽心，鱼片滑老，建制闭头正在于片鱼战水候节制 ，具体 轨范以下食材筹办乌鱼一条 酸菜得当 黑 胡椒一汤勺 花椒得当 盐一茶匙分两次操做葱一段 蛋浑半个 干淀粉三茶匙 姜得当 辣椒得当 措置鱼鱼洗净往头，高卑 各放一块厨房巾，用刀从脊背处剖成两片鱼肉洗净，刀；酸菜洗净沥干水分 ，切成小段备用腌制鱼片 鱼切成薄片，放进碗中，减进盐淀粉料酒胡椒粉鸡蛋浑，抓匀后腌制30分钟，热躲更佳筹办配料 葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒战泡椒切碎备用炒制底料 锅中热油，放进葱姜蒜辣椒泡椒爆喷喷鼻 ，炒出黑 油战喷喷鼻 味炒酸菜 减进酸菜段，除夜水翻炒2。
酸菜鱼是一讲范例的四川家常菜，肉量细老汤酸喷喷鼻 陈好，微辣没有 腻以下是其家常做法食材筹办主料乌鱼1条或陈草鱼，乌鱼肉量更佳且无刺配料酸菜1包葱1根姜5片蒜4瓣干黑 辣椒10个花椒20粒青辣椒1个鸡蛋浑1个调料植物油2汤勺盐得当 黑 胡椒粉1茶匙淀粉3茶匙下汤或净水 得当 建制轨范措置鱼肉；酸菜鱼家常做法以下食材筹办主料浑江鱼或鲶鱼约3斤，可交流为乌鱼草鱼辅料酸菜1~2袋发起选用收酵充真的四川酸菜小米辣3~5个切段，按照心胃调解黑 芷3~6片删喷喷鼻 往腥，可选豆蔻4颗提味，可选黑 醋30克分两次操做鸡细 味细 老肉粉可选，家庭建制可省略或用蛋浑交流。
家常酸菜鱼做法视频教程
1、家常川味酸菜鱼做法以下食材筹办主料乌鱼或草鱼一条发起让卖鱼门徒 措置成鱼片战鱼骨分足酸菜一包选坚 爽酸度适中的，或拆 配红色 泡椒小米辣配料死姜除夜蒜泡椒小米辣青花椒干辣椒葱花蛋浑淀粉盐料酒黑 胡椒粉黑 醋菜籽油或猪油配菜可选豆芽 金针菇。
2、酸菜鱼最简朴的家常做法以下，轨范晓畅且营养歉厚，相宜 四月蚀 用一食材筹办主料龙利鱼或其他少刺鱼如巴沙鱼 辅料葱姜蒜花椒粒干辣椒黑 辣椒鸡蛋与蛋浑酸菜鱼调料包调料食盐胡椒粉淀粉料酒食用油喷喷鼻 油 两建制轨范措置鱼肉 龙利鱼洗净后斜切成薄片，放进碗中。
3、酸菜鱼的家常做法以下食材筹办 乌鱼 750克酸菜鱼调料 1包淀粉 2除夜勺油 两除夜勺死菜 多少 除夜蒜 四五瓣具体 轨范 措置乌鱼将乌鱼剖好并切成仄均薄片，片鱼的薄薄水仄可参考下图，尽可以或许 贯串毗连分歧，何等烹调 时受热仄均，心感更好腌制鱼片把淀粉溶于水，搅拌仄均后倒进鱼片中，暗暗 抓匀，让每片鱼皆裹。
4、一选材闭头酸菜选择劣先选用四川酸菜或东北酸菜，心感坚 滑酸喷喷鼻 ，是酸菜鱼风味的根柢鱼类保举 巴沙鱼 肉量细致 无刺，相宜 白叟 战女童，措置便当乌鱼肉量细老但有黏液 ，需用举动 水冲洗或裹里粉搓揉往除黏液 后再切片草鱼鲈鱼桂鱼草鱼经济真惠，鲈鱼肉量松真，桂鱼心感老滑但价格较下两酸爽老滑的酸菜巴沙鱼 做法原料 。
5、鲜味 可心伤 菜鱼的家常做法以下食材筹办主料新颖 鲢鱼1条辅料酸菜1包酸萝卜1块酸姜得当 酸辣椒得当 调料食用盐得当 干黑 辣椒2个花椒粒得当 鸡汁得当 鸡蛋1个淀粉得当 食用油得当 除夜蒜3瓣八角3个 措置食材鱼片措置将鲢鱼切片，洗净后减进得当 盐鸡蛋浑战水淀粉，抓匀腌制备用配。
6、酸菜鱼家常版的做法以下食材筹办主料草鱼1条 配料除夜葱1革除夜蒜5瓣花椒大批干黑 辣椒大批酸菜鱼包1袋 调料料酒1小勺黑 糖1小勺 配菜可选菜花大批乌木耳大批除夜黑 菜大批 措置鱼肉将草鱼洗净后切块若刀工谙练可切片，减进葱段姜片料酒腌制10分钟往腥若鱼块较薄，可先。
7、家常酸菜鱼的建制格式以下食材 鱼，酸菜得当 料酒，盐，淀粉，胡椒粉，鸡蛋浑，干辣椒，葱，花椒，姜得当 格式轨范 筹办原料 将所需食材战调料筹办完备，鱼可选择草鱼乌鱼等肉量陈老的种类，酸菜尽可以或许 遴选收酵充真心 感坚 爽的腌制鱼肉 将洗净的鱼堵截 ，把鱼肉战鱼骨分足，将鱼肉切成薄片接着减进。
家常酸菜鱼三步法
1、家常版酸菜鱼做法以下一筹办食材 草鱼 1条酸菜 得当 料酒花椒泡椒葱姜黑 糖油胡椒粉盐 得当 两建制轨范 措置草鱼 将草鱼往鳞往内净，洗净后剔除鱼骨，将鱼肉片成薄片，鱼骨切段备用用净水 几次冲洗鱼片，往除血水战杂 量，沥干水分 后减进得当 盐料酒胡椒粉抓匀腌制15分钟筹办。
2、以下为您介绍 三种家常版酸菜鱼的做法懒人简朴杂 洁 版30 分钟出锅食材乌鱼片 300g酸菜 1 袋酸萝卜 50g泡椒 5 个葱姜蒜浓汤宝 1 块淀粉盐料酒黑 醋辣椒花椒喷喷鼻 菜轨范鱼片用盐料酒淀粉抓匀腌制 10 分钟酸菜酸萝卜泡椒切段备用热锅热油炒喷喷鼻 葱姜蒜，减进。
3、酸菜鱼的家常做法以下食材筹办 鲤鱼 1条酸菜 得当 油 得当 鸡细 得当 水 得当 蛋浑 1个醋 得当 辣椒油 得当 或干辣椒交流淀粉 得当 盐 得当 胡椒粉 得当 料酒 得当 姜粉 得当 蒜粉 得当 建制轨范 腌制鱼片将鱼洗净切块或片成鱼片，减进淀粉盐胡椒粉蛋浑鸡细 料酒，搅匀后腌制15分钟此轨范。
4、酸菜鱼的家常做法酸菜鱼是一讲源自重庆的范例川菜，以陈鱼战四川泡菜为主料，心胃酸辣可心以下是家常版酸菜鱼的具体 做法食材筹办主料鲈鱼1条约500克辅料四川泡菜1小碗葱1根小葱3根姜5片蒜4瓣调料料酒得当 盐得当 干黑 辣椒3个花椒20粒黑 胡椒粉2勺淀粉2勺鸡蛋浑1个。
5、筹办食材乌鱼1条酸菜1包葱1根姜5片蒜4瓣盐得当 干黑 辣椒10个花椒20粒青辣椒1个黑 胡椒粉1茶匙淀粉3茶匙鸡蛋浑1个植物油2汤勺水得当 措置鱼与酸菜 片鱼片将鱼往头，刀倾斜片掉 踪降鱼骨，与净鱼肉用水冲洗净净后，刀斜40度从尾部匹里劈脸片鱼，标的方针 为刀刃晨 背尾部，片成薄。
