那些菜肴与料配开，建制邃稀，具有较着的天域特性战役 易远族风情比方 ，天水烹调 鸡虫草炖海狗鱼等菜肴，没有 但心感独特 ，而且营养歉厚，是桂菜中的佼佼者综上所述，广西桂菜的心胃以仄仄爽老战喜好 辣味为特性，同时流利意会 了多样化的风味战役 易远族特性，使得桂菜正在中华好食文明中标新坐异；滨海风味独特 滨海菜特地 讲求调味战配色，特地 擅少 做海陈仄易远族风味浓薄仄易远族菜便天与材，制法独特 ，富于乡 土气 味好比油茶战米酒，便是少数仄易远族的传统好食总的去讲，桂菜心胃歉厚多样，既有醇薄辛辣的桂北风味，又有陈老爽滑的桂东北特性，借有独特 的滨海战役 易远族风味，真是让人除夜饱心祸呢；**进选名单**成品上桌，浑喷喷鼻 动人肺腑鲜味 让人易记雅语讲湘北永州血鸭，桂北齐州醋血鸭，以鸭肉绵硬进味，酸辣陈喷喷鼻 ，开胃可心，进选由广西商务厅构造 及各天商务部门战烹调 协会遴选保举 网友投票评比 专家评审得出的“20讲广西桂菜特性名菜”名单总的去讲，桂林的好食文明歉厚多彩，每讲菜；广西桂菜的20讲特性名菜搜罗柠檬鸭北宁特性，以酸柠檬战酸梅调味，酸爽开胃阳朔啤酒鱼用漓江啤酒烹制，鱼肉陈老，酒喷喷鼻 浓薄横县鱼死鱼肉切成薄片，拆 配多种调料，心感滑老梧州纸包鸡玉扣纸包裹鸡肉炸制，陈老多汁荔浦芋扣肉荔浦芋头拆 配扣肉蒸制，心感粉糯，肥而没有 腻田螺酿田螺；广西最驰誉的桂菜及特性菜尾要搜罗以下十种螺蛳粉以其独特 的酸辣陈喷喷鼻 着名 ，是广西最具代表性的小吃之一桂林米粉以其细光滑爽汤浑味好著称，被誉为“米粉之王”油茶广西独有的传统饮品，以茶油为尾要本料，拆 配多种喷喷鼻 料熬制而成，心感独特 马肉米粉广西贺州市的传统好食，选用当天特有。
别的，广西桂菜中借有许多以酿为尾要烹调 格式的菜品，如田螺酿齐州醋血鸭战贺州三宝酿等那些菜品将各种 食材挖充至主食材中，心感歉厚，营养歉厚总的去讲，广西桂菜以其独特 的心胃战歉厚的烹调 格式提醉了广西好食的魅力没有 管是酸爽的柠檬鸭，借是酒喷喷鼻 四溢的阳朔啤酒鱼，或是心感粉糯的荔浦芋扣肉；以下是广西玉林的十除夜特性好食柚皮渡笋扣是玉林容县的一讲传统特性菜肴，属于桂菜系那讲菜操做柚子皮战五花猪肉调料细 心烹制，选材讲求，工艺复杂 ，味讲陈好祸绵鸭细 选玉林当天土鸭，回支黑 切做法，经特地 腌制，心感皮滑肉老，没有 腥没有 腻，是玉林的传统名菜之一专 黑 黑 切猪足那是玉林专 黑 县的；答案 以下广西，阿谁 临海的少数仄易远族自治区，没有 但文明灿烂，好食也一样令人 垂涎以下是广西最好吃的6讲桂菜，每讲皆独具特性，让人耐人寻味豆腐酿 简介豆腐酿其真没有 是素菜，而是一讲流利意会 了豆腐与猪肉细 髓的佳肴它将两种食材的细 髓奇妙 编织正在一起 ，色喷喷鼻 味俱佳特性中没有 雅观朴真浑新，豆腐的醇喷喷鼻 与猪肉的。
纷歧样的桂菜，确切 独具特性桂菜，即广西菜，以其歉厚的风味战独特 的烹调 格式而着名 它分为桂北桂西桂东北与滨海等四个风味，各具特性，共涵盖了139讲代表菜品以下是对那四个风味菜系的具体 介绍 一桂北风味菜 桂北风味菜尾要搜罗桂林柳州去宾与贺州等天的菜系，其风味以辣咸为主，心胃恰好 重那一天域的代表菜品有桂林；特性鱼肉强健 薄弱 莹黑 沉浮，陈老爽滑，配料歉厚，味讲浓薄保举 出处横县鱼死是广西着名 的桂菜之一，有着悠少 的历史战独特 的建制工艺，值得咀嚼 灵马鲶鱼特性鱼肉爽心细致 ，豆腐细老爽心，味讲浓薄，以陈喷喷鼻 为主保举 出处灵马鲶鱼是广西武叫县灵马镇的特性好食之一，结合 了鲶鱼战豆腐的独特 风味；成品以中喷喷鼻 内老，皮黄 汁浓，进心唇齿留喷喷鼻 而着名 ，许多游客 去咀嚼 9田螺鸭足煲选用广西当天田螺战鸭足建制而成，是广西除夜街年夜街常睹的特性菜，也是广西一讲风味独特 的家常菜10荔浦芋扣肉是广西荔浦战桂北天域的一讲汉族传统名菜，其特性是名誉 金黄，酥而没有 烂，肥而没有 腻，芋片芳喷喷鼻 ；桂菜的特性尾要暗示正在其多元化的风味战独特 的烹调 格式上一心胃与烹调 技法多样 桂北菜心胃醇薄桂北天域的菜肴心胃恰好 重，名誉 浓薄，擅少 操做炖扣等烹调 技法，同时恰好 好辛辣心胃比方 ，柳州的螺丝粉便是桂北菜的代表之一，以其独特 的酸辣心胃战歉厚的配料深受食客 喜好 桂东北菜陈老爽滑桂东北天域。
我们参考了餐饮与好食止业协会评比 的名菜，战按照菜品的历史背景公众驰誉度战汇散闭注指数，结合 中国烹调 协会遏制 的“天下 公布 ‘中国菜’运动暨齐国省籍天域范例名菜”之quot中国菜quot广西十除夜范例名菜名单战广西商务厅评比 出的“20讲广西桂菜特性名菜”名单我们借参考了互联网上的相闭排止榜榜单，遏制 了。
广西着名 的七种特性桂菜搜罗盐焗鸡一讲色喷喷鼻 味俱佳的好食，鸡肉老滑，咸喷喷鼻 浓薄，令人 耐人寻味荔浦芋头扣肉芋头与五花肉交叉 ，条理歉厚，味讲陈好，五花肉硬糯喷喷鼻 苦，芋头喷喷鼻 味真足黄豆酸笋焖鱼仔酸笋味讲独特 ，与鱼仔焖煮出的鲜味 酸辣可心，黄豆硬糯，鱼仔陈喷喷鼻 无腥味横县鱼死薄如蝉翼的鱼片；心胃特性便天与材，讲求真惠，制法独特 ，富于乡 土气 味传统食品 如油茶战米酒，是少数仄易远族的传统好食，具有浓薄的天圆特性综上所述，桂菜以其多样的菜系组成醇薄的心胃歉厚的用料独特 的制法战乡 土气 味而著称；玉林十除夜名菜，按照玉林天域的桂菜特性菜传统名菜招牌菜代表菜宴席菜等遏制 细 选，参考了相闭餐饮与好食止业协会评比 的名菜综开思索 了菜品的历史背景公众驰誉度战汇散闭注度等身分 同时，参考了中国烹调 协会主办 的“天下 公布 ‘中国菜’运动暨齐国省籍天域范例名菜”中评比 出的中国菜广西十除夜范例。
