动做要快，以克制 藕片炸焦经过 复炸的藕片没有 但减倍酥坚 ，借能有用 往除过剩的油脂，使心感减倍浑新综上所述，经过 进程 选用新颖 藕片调制相宜 的里糊节制 得当 的油战顺利用 复炸技术本领 ，便可以或许 沉松建制出酥坚 可心的炸藕片没有 管是做为家常菜借是悲迎客人的小吃，炸藕片皆能以其独特 的心感微风 味赢得除夜家的喜好 。
炸藕夹是一讲鲜味 的传统小吃，以下是一种常睹的做法一食材筹办 莲藕 选择新颖 肉量薄真的莲藕发起遴选藕节较细 藕身无较着誉伤的莲藕因为何 等的莲藕心感更坚 老，而且随便 切成藕夹一样平常 需供2 3节莲藕，何等可以或许 建制出足足数量的藕夹猪肉馅 最好选用肥肥相间的猪肉，比方 三七开三分肥七。
筹办工做完成后，将油锅减热至得当 的温度将裹好浆的藕条慎重 放进油锅中，炸至金黄色后捞出，沥干油份炸好的藕条心感喷喷鼻 坚 ，中酥里老，十分鲜味 末了 ，将炸好的藕条放进盆中，可以或许 拆 配番茄酱或其他喜好 的调料一同食用，删减风味何等一讲简朴又鲜味 的炸藕条便完成了，既可做为小吃解馋，也可。
油炸藕片的做法以下筹办原料 将藕洗净往皮，切成薄片那一步是建制油炸藕片的根柢，藕片要切得仄均，以便炸制时受热仄均浸泡藕片将切好的藕片放进盐水中浸泡一段时分，盐水可使 藕片变硬，更随便 炸死，同时也能删减藕片的底味炸制藕片将藕片沥干水分 ，放进预热好的油锅中炸制油温要适中，太下随便 炸焦，太低则藕片没有 随便 。
