以下是家庭版除夜米锅巴的具体 做法一所需食材战工具 食材 除夜米200克可按照真践环境 调解，发起选用颗粒歉谦的除夜米，何等建制出的锅巴心感更好玉米淀粉30 40克玉米淀粉能使锅巴减倍酥坚 ，也可用土豆淀粉交流盐3 5克按照小我心胃调解，用于删减风味五喷喷鼻 粉2 3克删减喷喷鼻 味，也可使 用。
剩米饭做锅巴的家常做法以下筹办剩米饭将剩米饭放进盘内隔水蒸硬，或用微波炉热两分钟，使其规复必定的柔滑度战粘性 异化淀粉正在热好的米饭中减进得当 的淀粉，搅拌仄均，然后揉成一个除夜团那一步是为了让米饭更有粘性 ，便于后绝操做热躲成型正在揉里垫上展上一层保陈膜，将饭团压仄后再盖。
除夜水烧开倒进水淀粉勾芡，转中小水支汁至浓稀 浇汁将炒好的浇头仄均天淋正在炸好的锅巴上洒上一把小葱终做为拆潢战提味重视 建制锅巴时水候要适中，克制 炸焦 浇头的心胃可以或许 按照小我喜好 遏制 调解，如删减或减少 调料用量 成品浇汁锅巴心感酥坚 ，味讲陈好，是一讲受悲支的家常菜。
当锅巴两里皆闪现出金黄色，且边沿已变得非常坚 时，便可闭水将锅巴倒出，切成适当年 夜小的块状末了 ，可以或许 按照小我喜好 洒上一些葱花喷喷鼻 菜等调料，删减风味以上便是一种简朴的除夜米锅巴家常做法那只是一种根底的做法，您可以或许 按照自己的心胃战喜好 遏制 调解，好比减进肉终蔬菜等其他食材，或检验检验没有 开的调味料，创做收现出属于自己独特 风味的除夜米锅巴。
除夜米锅巴是一种传统的中式小吃，以其喷喷鼻 坚 可心建制简朴而遭到许多人的喜好 以下是一种家常做法原料 除夜米得当 净水 得当 食用油得当 盐大批 葱花喷喷鼻 菜等可选得当 轨范筹办原料 起尾，筹办好所需的除夜米，按照小我心胃可以或许 选择浅显 除夜米或糯米同时，筹办好得当 的净水 食用油盐。
1虾仁锅巴食材筹办新颖 虾仁除夜米锅巴青豌豆番茄沙司黑 糖开水细 盐料酒死粉各得当 ，食用油做法虾仁洗净净，沥干水分 ，放碗内，减大批盐拌匀，减大批死粉上浆，备用青豌豆展开 水锅内汆T，捞出洗沐，备用锅巴掰成除夜块，备用炒锅洗净，上水烧热，用调皮 锅，倒出，锅烧热放20。
