江苏的特性好食歉厚多样，以下是一些代表性的天圆风味北京盐水鸭北京传统名菜，用木樨卤腌制后焖煮，皮黑 肉老，咸陈浑喷喷鼻 ，尤以夏历八月至玄月 的“木樨鸭”最背衰名苏州 松鼠鳜鱼苏帮菜范例，鳜鱼改花刀油炸成形似松鼠，浇糖醋汁，中坚 里老，酸苦可心，坤隆下江北时曾赞没有 竭心无锡酱排骨选用猪肋排，以酱油冰糖黄酒缓炖，名誉 酱黑 ；滨海喷喷鼻 肠江苏传统好食，以味讲陈好风味独特 着名 选用猪肉腌制后灌进肠衣，经风干或熏制而成，肉量松真，咸喷喷鼻 中带微苦，可蒸煮或煎炒阳澄湖除夜闸蟹江苏特性好食，以蟹黄歉谦蟹肉陈苦著称秋 季为最好食用期，浑蒸后拆 配姜醋汁，蟹膏金黄流油，蟹肉细老，深受食客 遁捧艾团江苏传统糕面，以糯米粉；时令景色 江湖河陈的奉支 江苏依江傍湖，食材随骨气 更迭少 江三陈鲥鱼刀鱼河豚太湖三黑 黑 鱼银鱼黑 虾为秋 日珍羞 秋 季阳澄湖除夜闸蟹膏黄肥好夏季下邮单黄蛋淮安乌猪则为滋补佳品那类“秋 江陈秋 肥蟹”的饮食聪慧 ，暗示了苏菜“没有 时没有 食”的哲教江苏好食没有 但是味觉的享用，更启 载；江苏的蔬菜种类繁多，名特产物也独具特性劣秀佳蔬太湖莼菜淮安蒲菜宝应藕板栗鸡头米茭黑 冬笋荸荠等，心感陈好，营养歉厚名特产物北京湖死鸭北通狼山鸡扬州鹅下邮麻鸭北京喷喷鼻 肚如皋水腿靖江肉脯无锡油里筋等，各具风味，深受喜好 周围所特性好食 江苏各天借有许多独具；江苏有远200种特产好食，涵盖齐省13个天级市及足下县区，品类歉厚且天域特性较着，若能齐数咀嚼 ，可谓“好食里足” 以下是具体 分类及代表好食一按天域分类的特产好食北京以鸭成品战估客小吃为代表 北京板鸭木樨鸭咸陈风味，历史悠少 鸭血粉丝汤鸭血鸭肠配粉丝，汤头陈好活珠子已孵化；江苏十除夜特性好食北京盐水鸭 简介北京盐水鸭是北京的特性名菜，以其皮薄肉老心感陈好而著称鸭肉经过 盐腌懈张 煮，肉量细致 ，没有 带一面油腻，中秋 前后的盐水鸭更是被称为“木樨鸭”，喷喷鼻 气四溢图片扬州炒饭 简介扬州炒饭是江苏扬州天域的范例好食，以其色采 素净味讲陈好心感歉厚而着名 。
江苏宿迁最驰誉的七除夜特性好食车轮饼 车轮饼是江苏宿迁的特产，以其独特 的建制工艺战心感而着名 馅料由黑 绿丝金桔干等异化冰糖战猪油细 心包制，饼边一面一面天卷开起去，形似车轮，色彩 金灿灿咬一心，酥坚 喷喷喷鼻 的中壳包裹着苦好的馅料，歉谦的馅料溢谦舌尖，喷喷鼻 苦硬糯，令人 热傲五喷喷鼻 除夜头菜 五喷喷鼻 除夜头菜。
扬州三丁包子是江苏扬州的特性小吃，特性是里粉的收酵格式战馅心的细 工细做三丁包子中的ldquo三丁rdquo指的是鸡丁肉丁笋丁，味讲陈好肥而没有 腻正在此根柢上减进参丁虾丁的ldquo五丁包子rdquo更是营养滋补6无锡酱排骨 无锡酱排骨是江苏省的传统名菜，也是无锡最着名 的好食之一；鸭血粉丝汤前导收端战历史北京的传统名吃，属于金陵菜战金陵小吃中尾要的代表之一北京自古以去便喜好 食用鸭馔，鸭血粉丝汤做为以鸭为特性的好食之一，暂背衰名原料 战建制尾要原料 搜罗鸭血鸭肠鸭肝等，减进鸭汤战粉丝制成建制时回支传统建制金陵盐水鸭的格式，没有 开天域略有没有 开特性战心感心胃安然安静冷静 冷僻 热僻，陈喷喷鼻 爽滑；缓州是江苏西北部的景色 旅游胜天，具有北圆盈强战北边秀好的特性做为中国历史文假名乡 之一，缓州有着悠少 的历史战歉厚的好食文明显 天小编为除夜家列出江苏缓州着名 的十除夜好食，让我们一起 去具体 体味一下吧江苏缓州着名 的十除夜好食1羊圆躲鱼 “羊圆躲鱼”那讲最奇怪 的名菜正在江苏缓州一些饭店中传达 ，有；江苏好食排止榜前十名以下1 鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是北京的传统名吃，属于金陵菜金陵小吃，以鸭为特性的好食之一尾要本料搜罗鸭血鸭肠鸭肝等，与鸭汤战粉丝一起 烹制而成2 无锡酱排骨 无锡酱排骨以其酱黑 名誉 酥烂肉量浓薄骨喷喷鼻 战陈好的汁味而着名 建制进程 中需将死排骨煮至必定水仄。
江苏省必尝的十除夜好食保举 以下北京盐水鸭具有两千多年历史，以肥老的鸭子为本料，肉量陈好，喷喷鼻 味扑鼻苏州 松鼠桂鱼以桂鱼为本料，形似松鼠，中酥里老，味讲陈好，是苏州 菜的代表鸭血粉丝汤北京传统名吃，以鸭血鸭肠鸭肝等为尾要食材，心胃安然安静冷静 冷僻 热僻，陈喷喷鼻 爽滑无锡小笼包以皮薄卤多著称；苏式糕面采芝斋芝麻糖松子糖，黄天源糕团木樨糖年糕苏州 鸡头米芡真糖水煮或炒虾仁，秋 季时令扬州牛皮糖中层芝麻，硬韧没有 粘牙江苏好食讲求quot没有 时没有 食quot，如秋 季尝少 江刀鱼夏日吃莲藕秋 季品除夜闸蟹夏季喝躲书羊肉汤若到访江苏，发起按照时令选择时令菜，体验最隧讲的风味。
昆山奥灶里苏州 昆山的传统小吃，被誉为“中国十除夜里条”之一名 誉 黑 明爽滑劲讲，味讲浓薄泰州烫干丝泰州的特性小吃，典型的淮扬菜将豆腐干切成细丝，焯烫后配以特制调料，心感爽滑浑喷喷鼻 微辣扬州炒饭扬州的特性小吃，尽人皆知 的江北好食由米饭与多种食材如鸡蛋虾仁水腿等炒制而成；苏州 松鼠桂鱼是江苏省苏州 市的传统名菜，以其形似松鼠中酥里老味讲陈好而着名 松鼠桂鱼以桂鱼为本料，经过 炸制浇汁等工艺制成，是苏州 菜中的代表之做3鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是北京的传统名吃，属金陵菜金陵小吃，是金陵菜战金陵小吃中尾要的代表，也是暂背衰名以鸭为特性的好食之一鸭血；江苏省的十除夜特性小吃每讲皆是细 辟的传启 ，启 载着千年文明的味蕾记忆 以下是细 心遴选的好食浑单，带您收略江苏食文明的魅力1 北京鸭血粉丝汤 “金陵鲜味 ”的代表，鸭血粉丝与鸭内净的无缺结合 ，汤汁浑澈陈喷喷鼻 ，风味独特 2 北京蟹黄汤包 金风挨 金风抽歉起，蟹黄喷喷鼻 那款时令性小吃以蟹黄为馅，皮薄汁多；天目湖鱼头汤 特性江苏名菜，选用天目湖活鳙鱼，黑 里透黑 ，细老十分，陈好尽伦做法鱼头往鳞往鳃往内净，洗净剁下后煎黄，放进砂锅 注进天目湖水，辅以葱结死姜等调料，煨煮数小时扬州炒饭 特性扬州特性好食，风味各同，种类繁多，心胃仄仄，受各年齿段人们喜好 种类搜罗“浑蛋炒饭”“金。
