1、潍坊的杠子头水烧也称“硬里水烧”是当天特性里食，中坚 内硬，嚼劲真足要找到好吃的店展，可以或许 参考以下保举 战选择技术本领 1 老字号保举 老潍县杠子头水烧 位置潍乡 区乡 隍庙街周围老乡 区一带特性传统足工建制，冰水烤制，里喷喷鼻 浓薄，许多当天人从小吃到除夜掀士拆 配咸菜或烩水烧吃更天；到潍坊必定要体验以下那些独具特性的事咀嚼 特性好食 肉水烧又烫又喷喷鼻 的肉水烧是潍坊人记忆 中的范例味讲中皮酥坚 ，内馅多汁，咬上一心，谦谦的荣幸 感战huo乐那是一种里条，吃起去又细 又硬，却有着鸡鸭战乐的独特 神韵一样平常 拆 配歉厚的卤汁战配菜，心感歉厚晨 天锅用薄饼卷上猪头肉，洒；那类食品 的历史可以或许 遁溯到良暂之前，是当天的一种传统好食它的建制进程 真正在没有 复杂 ，但需供必定的技术本领 战经历 一样平常 ，建制杠子头水烧需供用到劣秀的小麦里粉，经过 揉里收酵等多个轨范，究竟 了局 制成扁圆形的小烧饼正在建制进程 中，借会减进一些喷喷鼻 料战油，使得烧饼的味讲减倍歉厚正在潍坊的街头 巷尾，到处 可睹卖卖；潍坊的椒盐水烧是当天特性里食，拆 配小菜或直接食用皆很受悲支以下是三个与椒盐水烧尽配的范例潍坊菜，当天人常以此组开解馋或待客潍坊五喷喷鼻 肉老字号店展的卤制五花肉，肥肥相间，用十几种喷喷鼻 料缓炖至酥烂切片后夹进刚出炉的椒盐水烧，肉汁浸润酥坚 的水烧皮，咸喷喷鼻 浓薄，是当天人早餐 的“顶配”辣。
2、潍坊肉水烧战里的配圆为250克里减25克油，再减165克温水渐渐 战洽具体 战里及相闭建制轨范以下战里250克里减25克油，减165克温水，渐渐 战洽如果 里沾足，可以或许 足上沾面油揣里水要渐渐 减，果里的干度没有 开，水可得当 减减里战洽后，比较硬，盖保陈膜，醉一会女做油酥将35克花死油烧开；潍坊肉水烧与泰山水烧，做为山东天域的特性好食，各有特性它们之间的好 异尾要暗示正在建制工艺操做的食材战究竟 了局 的味讲上正在建制工艺上，潍坊肉水烧是将肉馅包裹正在里皮中，经过 烤箱烤制或油炸而成那类建制格式赋予了潍坊肉水烧酥坚 的心感战浓薄的肉喷喷鼻 而泰山水烧则是先将里粉与水战成里团，再将其擀；1 潍坊肉水烧 特性潍坊早餐 代表，用冰水烤制，中皮酥坚 ，内馅多为猪肉除夜葱花椒水调制的咸喷喷鼻 馅，拆 配豆腐脑尽配保举 店王记肉水烧乡 隍庙肉水烧2 晨 天锅 特性潍坊传统宴席菜，用猪骨熬汤煮猪杂 如猪肚猪头肉，卷薄饼食用，配葱段咸菜，汤可免费绝典故源于浑晨 露天煮食的“；建制工艺独特 经过 几次揉搓里团用木杠子几次压抑 足工塑形战缓水烘烤等多个环节，每讲工序皆需供门徒 们的细 心操做战多年经历 堆散心感尽佳出炉的杠子头水烧名誉 金黄喷喷鼻 气四溢，进心喷喷鼻 苦且嚼劲真足，让人耐人寻味流饭桥村的杠子头水烧没有 但保存 了传统风味，借传启 了潍坊天圆文明的细 髓，是咀嚼 隧讲潍坊杠子头水烧的没有 贰之选；潍坊乡 隍庙水烧曾是当天非常驰誉的小吃，以个中 酥里老的特性遭到许多食客 的喜好 没有 中，因为拆迁的启事，目下现古可以或许 已没有 太随便 找到没有 中，如果 您正在月河路与祸寿街交叉 路心路北东侧寻寻，您可以或许 会收现一家名为王记肉水烧的小店那家店的肉水烧心感非常好，遭到了许多食客 的好评王记肉水烧的独特 的天圆。
3、正在潍坊，肉水烧的价格广泛 为两元中央 一个，而位于乡 隍庙内的肉水烧则价格稍下建制肉水烧的利润除夜约正在50%中央 ，那是一笔可没有 雅观的支进，但同时也是一份辛劳 的工做每天 傍晚附近 ，建制者们便要匹里劈脸闲碌起去，战里调馅，每 个 轨范皆力求 邃稀，以包管肉水烧的心感战品量肉水烧的建制进程 烦琐而辛劳 ，从；目下现古，虽然乡 隍庙战阳子水烧的店展已没有 再，但老潍县肉水烧的传统建制工艺仍旧 被人们所传启 战收扬许多人仍旧 甘心 破钞时分战细 神，进建战建制那类传统的好食肉水烧的独特 风味战传统建制工艺，让它成了潍坊以致 山东天域的一张好食名片 没有 管是当天人借是中去游客 ，皆能正在那边 咀嚼 到正宗的肉水烧，感到熏染；肉水烧潍坊市奎文区北宫东路店位置位于潍坊市奎文区北宫东路，天文位置劣越，交通便当特性该店的肉水烧以其皮薄馅除夜肉量陈老多汁而著称，是潍坊当天人常往的传统好食店之一潍坊肉水烧潍坊市奎文区宝通东路店位置坐降正在潍坊市奎文区宝通东路，周边糊心设备 完备，便当食客 便餐；除肉水烧，卞家战乡 隍庙借供给其他特性小吃，如煎饼果子油炸糕等那些小吃没有 但味讲独特 ，而且建制工艺艰深 ，深受食客 的喜好 没有 管是正在酷热的夏季，借是酷热的夏日，那边 皆是咀嚼 隧讲潍坊好食的好往背没有 管是卞家借是乡 隍庙，皆是潍坊那座皆市没有 成或缺的一部门它们没有 但启 载着歉厚的历史战文明，借为。
4、肉水烧，源自山东潍坊，以其独特 的风味，成为当天的特性小吃建制肉水烧，起尾选用里团，硬而有嚼劲的死里是闭头将猪肉除夜葱木耳海米鸡蛋糕等食材，减进酱油盐花椒水味细 ，充真搅拌仄均，成为歉厚多味的肉馅肉水烧的名声，没有 但仅因为其鲜味 ，改正在于其建制天址的风水宝天乡 隍庙街的肉；肉水烧是山东潍坊的一讲特性小吃，其建制进程 真正在没有 复杂 肉馅的调配是闭头，将猪肉除夜葱木耳海米鸡蛋糕等食材，减进酱油盐花椒水味细 等调料，搅拌仄均便可肉水烧的着名 天址有两处，一是乡 隍庙，一是坊子老区乡 隍庙肉水烧的着名 缘于其选址正在风水宝天，而坊子老区的阳子水烧也很著名 看没有 中；潍坊驴肉水烧做为天圆传统小吃，俯仗其酥坚 的饼皮与醇喷喷鼻 的驴肉组开，成为当天好食代表之一以下是细 选的几家心碑店展及其特性阐收1 老字号性价比之选潍州路店该店以亲仄易远价格战波动品量著称，驴肉水烧仅78元，拆 配5元的驴肉汤可组成范例组开其饼皮以“薄坚 掉 踪降渣”为特性，驴肉切片纤薄且无腥味，经老汤卤制后硬老进味，多年运营积。
