擂椒京彩 茄子湖北特性做法，茄子蒸死撕条，与皋比线椒京彩 擂成泥，淋花椒油激起喷喷鼻 气，咸辣开胃，特地 相宜 拌里两浑新没有 腻的素菜选择番茄茄子煲番茄的酸苦均衡茄子的吸油特性，少油焖煮后心感绵硬，汤汁浓薄，拌里或配馒头均佳喷喷鼻 菜土豆土壤 豆泥异化炒喷喷鼻 的肉终，减进喷喷鼻 菜提味，心感绵稀中带颗。
许多中天厨师往湖北进建，收现湘厨炒菜时非常简朴，起锅抓一把小料舀一勺调料翻锅出菜，便是那么简朴的流程，炒出去的菜肴却独具特性 没有 要鄙夷那抓一把小料战舀一勺调料，里里除夜有坤坤小料调料皆是事前减工好的，炸蒜子泡姜水干煸肉终克己 辣油等，每 个 皆是细 心建制的，对菜肴味讲起着决定 熏染冲动。
酸豆角肉终范例下饭菜，酸辣度可调湘菜夸年夜quot热辣陈喷喷鼻 quot，没有 开天域借有衡东黄贡椒炒菜岳阳姜辣系列等特性，发起拆 配米饭或湖北米粉食用，更能体味其细 髓。
东安子鸡永州名菜，醋喷喷鼻 提味，鸡肉老滑辣椒炒肉五花肉配青椒爆炒，家常必面酱板鸭卤制后风干，肉量松真麻辣心胃蛇宁乡 做法，蛇段炖煮后辣卤进味强匪猪肝猪肝猛水爆炒，心感陈老酸辣鸡杂 鸡胗鸡肠配泡椒酸辣爆炒湘西酸肉苗族特性，五花肉收酵后煎炒1120河陈水产干锅牛蛙牛蛙过。
