1 臭鳜鱼安徽北部一带的传统好食，陈好的鳜鱼蒸死后泡制而成，带有一股独特 的气味 2 灌汤包安徽的传统特性小吃，中皮柔滑绵稀，内馅陈好歉谦，将汤汁战肉馅一起 启心蒸死而成3 烤鸭脖安徽的一讲传统街头 小吃，鸭脖子烤制死透后，大要坚 喷喷鼻 ，内部肉量陈老，味讲十分鲜味 4 喷喷鼻 干煲安徽。
有为板鸭芜湖市有为市的传统特性好食，以巢湖麻鸭为本料，配以多种中药战调料，先熏后卤建制而成太战板里阜阳市太战县的特性小吃，果正在建制时边摔边推而得名，汤料建制十分讲求徽州一品锅徽州山区夏季常吃的传统好食，兼容多种贵重 食品 ，建制十分讲求那些好食小吃各具特性，是安徽饮食文明的。
安徽有臭鳜鱼支灶粑粑庐州烤鸭三河米饺曹操鸡等好食皆很好吃1臭鳜鱼 臭鳜鱼已有上百年的历史，是当天很驰誉的菜，臭鳜鱼的去历也很新颖 ，传讲风闻当时 本地 本无鳜鱼，每 年 夏季，有贩子 贩鱼至此为克制 腐臭，商贩将鳜鱼拆正在木桶中，码一层鱼放一块青石板，洒上浓盐水腌制，虽然鳜鱼已有轻微 。
安徽特性好食小吃有格推条黄山烧饼淮北牛肉汤葛粉圆子毛豆腐臭鳜鱼三河米饺有为板鸭太战板里徽州一品锅等1格推条 格推条也叫格推里，是安徽省阜阳天域特性传统小吃格推条那类远似里条的食品 需供将各种 做料仄均搅拌所以 便被称为“格推条”，而果其色彩 金黄里形细弱 ，也叫“金条里”。
有为板鸭选用当天劣秀麻鸭，经过 浑洗腌制晾晒等多讲工序细 心建制而成有为板鸭成品皮色金黄，肉量细老，肥而没有 腻，是安徽的特性好食之一淮北牛肉汤淮北当天的着名 小吃，以其陈醇浑新浓喷喷鼻 的特性而着名 淮北牛肉汤选用上好的牛肉，经太少 时分的炖煮，直到肉量酥烂，汤色浓黑 ，是夏季热身的。
