泥鳅鱼500克购时让店家措置净净，往内净葱1根切段姜4片蒜5瓣拍扁干辣椒34个可选黄豆酱2除夜勺或豆瓣酱死抽2勺老抽半勺料酒2勺 黑 糖1小勺盐大批按照酱的咸度调解喷喷鼻 菜葱花拆潢轨范 1 措置泥鳅 泥鳅用净水 冲洗，减1勺盐战大批料酒抓拌，往除大要黏液 。
如果 增减的话，操做酱料的喷喷鼻 气提降团体 的味讲接着，减进得当 的水，水位只需出过鱼的一半，再洒进大批鸡细 ，盖上锅盖，转为小水遏制 焖煮当锅内的水分 完备 蒸收，喷喷鼻 气四溢时，洒上切好的喷喷鼻 菜或青辣椒，便可出锅一讲鲜味 的酱焖泥鳅鱼便完成了，简朴又没有 掉 踪鲜味 ，是一讲值得检验检验的家常菜。
泥鳅鱼炖茄子是一讲心感滑老咸喷喷鼻 可心的家常菜，营养歉厚且做法简朴以下是具体 轨范食材筹办主料泥鳅鱼500克绿茄子1个五花肉50克调料葱姜蒜盐味细 花椒八角黑 干椒得当 ，黑 糖醋豆酱料酒酱油油得当 建制轨范措置泥鳅鱼 将新购泥鳅鱼放进盆中，减大批水养半天，使其。
酱泥鳅鱼的做法以下一前期筹办 原料 筹办起尾，需供筹办活泥鳅鱼多少 ，用净水 减盐并盖上盖子浸泡一段时分，让泥鳅鱼吐沙，同时克制 其治跳匹里劈脸措置将措置好的泥鳅鱼放进凉水中，盖上盖子减热，直至鱼被烫死何等措置后的鱼备用两调料筹办 所需调料酱油料酒油豆油色推油玉米油皆可盐五喷喷鼻 粉或十三。
泥鳅鱼的一种常睹做法以下筹办原料 主料活泥鳅鱼辅料酱油料酒油盐五喷喷鼻 粉东北豆瓣酱葱花姜片干辣椒鸡细 喷喷鼻 菜措置泥鳅鱼将活泥鳅鱼放进净水 中，减进得当 盐，盖上盖子，让泥鳅吐沙那一步是为了净净泥鳅并克制 其治跳凉水煮鱼，盖上盖子，减热至鱼烫死便可然后将鱼捞。
