玉米收糕是东北特性主食，心感坚 真、喷喷鼻 苦可心是其特性。为了让收糕大要光滑，正在蒸前拍了一层蛋浑，成果非常好。
本料：里粉3300克，玉米里1公斤 ，凶士粉170克，鸡蛋16个。
调料：a料（黑 糖1100克，泡挨 粉、酵母各50克，温水2350克），葡萄干、干枣各100克，色推油10克。
建制：1.将统统 本料（蛋浑留大批）、a料拌匀，战成里团。2.与两个圆形盘刷色推油，展上油纸，再刷色推油，把里团辨别拆正在两个圆盘内，足沾蛋浑，用足将里团拍挨 ，使其拍匀展正在圆盘内，进收酵箱收酵。3.里坯洒上净措置的葡萄干、除夜枣，进蒸箱上气蒸45分钟便可。
闭头：蒸收糕中央 必定没有 能开蒸箱门。
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