银耳的营养身分 相称 歉厚，银耳中露有卵黑 量、脂肪战多种氨基酸、矿物量及肝糖等营养物量。银耳卵黑 量中露有17种氨基酸，人体所必须的氨基酸中的3/4银耳皆能供给。银耳富露胶量，能促进 黏多醣组成，银耳配开其他食材能起到必定的歉胸成果，借能使肌肉强健 骨骼强健 ，是一种初级营养滋补品。上里介绍 几种银耳歉胸食谱。
1、木瓜银耳汤
食材：半个青木瓜，银耳得当 ，冰糖得当 。
做法：先将银耳用热水泡开冼净备用(浸泡一个小时最好)，将木瓜往皮后切丁。把切好的木瓜战浸泡好的银耳放正在锅中，减进得当 热水煮开后，放进冰糖，用小水继绝炖30分钟便可。
2.银耳黑 枣汤
食材：银耳两朵，放正在净水 里收半个小时;枸杞几粒，黑 枣几颗，葡萄干几粒，百开5-8片。
做法：食材放到砂锅 里，减净水 ，中水炖开。炖的进程 中要常常拿勺子翻动一下，省得粘锅。炖开而后小水缓炖20分钟，闭水，然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
3.银耳莲子粥
食材：莲子战银耳各30克，糯米50克，枸杞5克，枣3个，冰糖得当 。
做法：糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡硬，戴除蒂头，撕成小朵，枸杞、除夜枣洗净备用。砂锅 纵水，水沸后将糯米战莲子一起 倒进锅中，除夜水煮沸后改小水，煮半个小时。将银耳倒进锅中煮半个小时，再放进枸杞、除夜枣、冰糖煮半个小时便可。
4、爽心单坚
食材：银耳5克，乌木耳5克，洋葱50克，黑 辣椒50克，喷喷鼻 油、盐、黑 醋、喷喷鼻 葱、蒜得当 。
做法：银耳、乌木耳用净水 泡收。泡收好的银耳、乌木耳洗净，洋葱切成洋葱圈，黑 辣椒切成细条、喷喷鼻 葱切成葱花、蒜切成终。辨别把乌木耳、银耳焯水后捞出沥干水分 。与一个除夜的搅拌碗，把焯水后的乌木耳、银耳、洋葱圈、黑 辣椒条放进，减进黑 醋、喷喷鼻 葱花、蒜终、盐异化调味后完成。
