建制工艺 1将猪肉洗净，切成细粒小黑 菜菠菜油菜辨别择洗净净，放进开水锅中焯至断死，捞出晾凉，切成条中形豆瓣剁成碎终葱姜往皮，洗净，均切成终，备用2将锅放正在水上，倒进花死油，烧至六七成热，放进姜终炝锅，出喷喷鼻 味后，放进猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，收散，减进料酒细 盐。
四川省炒肉臊子是一讲范例的家常菜，喷喷鼻 辣开胃，常常操做于拌里夹馍或配米饭以下是具体 的家常做法原料 筹办 主料猪前腿肉肥肥比例37500克 调料菜籽油50毫降 郫县豆瓣酱2除夜勺约30克 豆豉10克切碎 姜终15克蒜终20克 料酒1勺 死抽1勺老抽12勺调色用 花椒粉1。
筹办原料 将猪后腿肉洗净，切成小丁或细丝除夜葱切段，姜切片，除夜蒜拍碎备用焯水将切好的猪肉放进热水锅中，减进几片姜战一面料酒，除夜水煮开后撇往浮沫，煮约12分钟后捞出，用净水 冲洗净净，往除血水战杂 量炒喷喷鼻 料锅中减进得当 食用油，油热后减进八角喷喷鼻 叶花椒，小水炒出喷喷鼻 味炒肉。
肉臊子如何 炒才吃得喷喷鼻 ，肉臊子肉喷喷鼻 酥烂，味讲陈喷喷鼻 ，吃了耐人寻味，念要做出去的肉臊至又喷喷鼻 又好吃，肉的选择很尾要，炒制时减的配料有讲求，水候要把握 好，何等做出去的肉臊子陈喷喷鼻 滑老肉臊子尾要便是用猪肉减上各种 调料喷喷鼻 料等建制而成，味讲陈好，陈喷喷鼻 滑老，非常好吃，建制又非常的简朴，肉。
做法筹办原料 将五花肉切成小终，除夜葱切丁，姜蒜切终备用如果 喜好 其他蔬菜，也能够 或许 提早切好备用热锅凉油正在锅中倒进得当 的食用油，油温热至五成热时约150摄氏度，放进姜蒜终炒喷喷鼻 炒肉终将猪肉终倒进锅中，用中水快速翻炒，使肉终散开，炒至肉终变色并出油减调味料减进死抽老抽。
猪肉臊子，又称猪肉炒馅或猪肉馅，是一种常睹的中式家常菜，尾要本料是猪肉战各种 调料它的做法多样，可以或许 按照小我心胃战当天风味遏制 调解以下是一种根底的猪肉臊子家常做法原料 猪后腿肉或五花肉500克 死姜一小块 除夜葱1根 除夜蒜几瓣 酱油得当 料酒得当 花椒粉得当 五喷喷鼻 粉。
轨范1超市购的猪肉终，也能够 或许 自己购五花肉去剁碎2家乡 的榨菜除夜头菜提早从冰箱拿出去备用3将除夜蒜用刀拍一下便可以，姜切成小块，此次我用的是新颖 的花椒4配料筹办好了，便可以匹里劈脸炒臊子了5锅内放油，比仄居伟大多一些6油烧热后，放进花椒蒜姜，爆喷喷鼻 7除夜蒜炒到。
猪肉臊子的家常做法以下一筹办原料 猪肉馅得当 淀粉得当 姜蒜得当 豆瓣酱得当 除夜料大批 老抽死抽得当 黑 糖花椒油盐鸡细 得当 两建制轨范1 腌制肉馅将淀粉减进猪肉馅中，拌匀，使肉馅减倍老滑2 烧油爆喷喷鼻 锅中烧油，烧至八成死时，放进姜蒜爆喷喷鼻 3 翻炒肉馅将腌制好的肉馅放进锅中。
