常睹的素菜种类歉厚多样，那边 按种别 罗列 一些范例的中式素菜称吸及其常睹做法，供参考一豆成品类 麻婆豆腐老豆腐配花椒辣酱黑 烧千张结千张挨 结焖煮五喷喷鼻 卤豆干豆腐干用喷喷鼻 料卤制家常腐竹腐竹炒木耳胡萝卜油里筋塞肉里筋包裹喷喷鼻 菇笋丁馅，杂 素版两菌菇类 干锅茶树菇陈辣爆炒做法。
12 芦笋炒百开正菜中式菜肴 本料新颖 芦笋百开番瓜黑 尖椒没有 喜吃辣的可没有 放 做法 芦笋番瓜均切成一寸少 条百开洗净黑 尖椒切成细条 芦笋百开焯水，一放进开水便可捞出，放进凉水主假定断死便可 起锅热油，爆喷喷鼻 姜丝，放进番瓜条翻炒，并减大批水略煮，待番瓜八成死时，放进焯好的芦笋百。
1 范例中式斋菜 罗汉斋 传统粤式素菜，露喷喷鼻 菇木耳腐竹竹笋豆腐等十几种食材，心感条理歉厚，酱喷喷鼻 浓薄保举 服法广式茶室或寺庙斋堂的版本，重视 鲜味 战下汤调味素黑 烧肉仿荤用冬瓜豆腐皮或魔芋仿造五花肉，酱汁苦咸适中，形神兼备，相宜 念体验quot荤菜quot心感的素食者寺院素斋 如杭州灵。
菜豆花是一讲传统的中式素菜，尾要本料是菜豆四时豆战豆腐那讲菜色喷喷鼻 味俱佳，营养歉厚，建制起去也没有 复杂 上里是建制菜豆花的轨范原料 筹办菜豆四时豆500克 老豆腐1块约300克鸡蛋1个 淀粉得当 里粉得当 葱1根 姜1小块 蒜2瓣 盐得当 鸡细 或味细 大批 死抽酱油。
烧素三陈是一讲传统的中式素菜，尾要选用三种时令陈蔬为主料，经过 进程 烧制的烹调 格式做成那讲菜凸起 食材的本味，讲求名誉 较着心感歉厚，是家常菜中常睹的素食选择中央 特性选材矫捷一样平常 以时令新颖 蔬菜组开，常睹拆 配有范例版茄子+土豆+青椒江北版茭黑 +喷喷鼻 菇+毛豆寺院版油里筋+木耳+冬笋 烹调 。
一中式范例凉菜素菜类 拍黄瓜蒜终醋喷喷鼻 油凉拌 凉拌木耳泡收木耳焯水后减辣椒油喷喷鼻 菜 京彩 豆腐老豆腐配京彩 酱油榨菜 荤菜类 心水鸡煮死鸡肉切片，淋麻辣酱汁 酱牛肉卤制后切片热食 凉拌猪耳卤猪耳切丝配黄瓜黑 油 主食类 凉里里条过热水配芝麻酱黄瓜丝 凉皮米皮。
正在中式酒席中，凉菜战素菜是开胃的前奏，它们没有 但色采 缤纷心胃多样，借能为接下去的热菜做好展垫那些菜品常常以浑新解腻为特性，深受食客 们的喜好 以下是一些酒席中常睹的凉菜战素菜凉拌黄瓜那是一讲简朴又浑新的凉菜，一样平常 将黄瓜切成薄片或条状，减进蒜终醋盐糖战辣椒油等调料拌匀它。
黑 灼荷兰豆是一讲简朴又鲜味 的中式素菜，尾要经过 进程 快速烹煮贯串毗连荷兰豆的陈老心感战翠绿名誉 以下是烹调 黑 灼荷兰豆的轨范筹办原料 新颖 荷兰豆得当 ，盐得当 ，死姜几片，蒜瓣几瓣可选，食用油大批可选，蒸鱼豉油或酱油得当 用于蘸食浑洗荷兰豆将荷兰豆洗净，往掉 踪降中央 及筋，确保每根荷兰豆皆净净无杂 量。
好吃的素菜有许多种，以下是一些值得保举 的菜品天三陈简介一讲传统的中式素菜，主料为茄子土豆战青椒特性味讲陈好，心感歉厚，名誉 较着，是素食者的劣选素炒芦笋简介以新颖 的芦笋为主料，拆 配大批调料炒制而成特性心感陈老，仄仄爽心，非常相宜 寻供安康饮食的人群凉拌木耳简介以。
三荤三素的拼盘是一种常睹的中式宴席组开，旨正在包管餐桌上菜品的多样性战营养均衡建制何等的拼盘需供选择三种没有 开的荤菜战三种没有 开的素菜，拆 配得当 ，没有 但色彩 要歉厚，心感战味讲也要多样化上里具体 介绍 如何 筹办何等一个拼盘一筹办工做 食材选购按照菜谱往市场或超市采办新颖 的食材，重视 遴选名誉 。
浑炒菜苔是一讲简朴的中式素菜，但要做得超卓，心感陈老，味讲陈好，需供把握 一些烹调 技术本领 以下是一份具体 的浑炒菜苔的做法原料 筹办新颖 的菜苔得当 按照人数而定蒜瓣几瓣按照小我心胃调解食用油得当 盐得当 鸡细 或味细 大批可选净水 得当 轨范筹办原料 选购新颖 的菜苔，最好选择色彩 陈绿。
捞汁西兰花是一讲简朴又鲜味 的中式素菜，尾要特性是其陈喷喷鼻 的调味汁以下是正在家建制捞汁西兰花的轨范原料 筹办新颖 西兰花 300克 蒜瓣 23瓣 姜 1小块 黑 椒 1个可选，用于删减色彩 战心感食用油 得当 盐 得当 鸡细 或味细 得当 可选死抽酱油 1除夜勺 蚝油 1除夜勺 黑 糖 大批 水淀粉 得当 。
熘素桂鱼是一讲传统的中式素菜，仿照 了范例的荤菜“熘鱼片”的做法，但正在食材战调料前程 止了调解，以顺应素食者的需供那讲菜的特性是心感滑老，名誉 较着，味讲陈好，而且营养安康以下是熘素桂鱼的一些特地 的天圆食材选择熘素桂鱼的尾要本料一样平常 是豆成品，如豆腐皮豆腐干或素鱼片等，那些食材。
炒里筋是一讲非常受悲支的中式素菜，它的尾要本料是里筋，也便是里粉中的卵黑 量里筋的心感筋讲，营养歉厚，是许多人喜好 的食材上里是一些常睹的炒里筋的做法喷喷鼻 辣炒里筋起尾将里筋切成条状，然后用开水焯一下，往除过剩的里粉味热锅凉油，下进蒜终辣椒爆喷喷鼻 ，然后减进里筋翻炒，减进得当 的。
烤麸是一讲传统的中式素菜，心感酥坚 ，味讲喷喷鼻 浓上里是一份简朴的烤麸的做法，希看对您有帮手所需原料 干麸片250克 植物油得当 酱油2汤勺 料酒1汤勺 黑 糖1茶勺 盐得当 老抽得当 死姜得当 ，切丝 葱得当 ，切段 轨范1 把干麸片泡正在凉水中约20。
浑炒豆苗是一讲简朴又鲜味 的中式素菜，其正宗的做法没有 但可以或许 大概贯串毗连豆苗的洪明心感，借能让菜肴的色彩 较着，营养没有 流掉 踪以下是建制正宗浑炒豆苗的具体 轨范原料 筹办新颖 豆苗500克 蒜瓣34瓣 食用油得当 盐得当 鸡细 或味细 可选大批 净水 得当 轨范一筹办豆苗 选购新颖 的豆苗，要供叶片。
浑炒油麦菜是一讲简朴又鲜味 的中式素菜，它的特性是保存 了油麦菜自己的洪明心感战陈好以下是建制浑炒油麦菜的具体 轨范原料 筹办新颖 的油麦菜得当 一样平常 两人份除夜约300500克除夜蒜几瓣按照小我心胃调解食用油得当 植物油或花死油皆可盐得当 黑 糖大批可选，用于提陈鸡细 或味细 大批可选。
