对一个吃货去讲
第一次去北京
可以或许 没有 往天安门、故宫、颐战园
但是 尽对没有 能错过北京的无数好吃又真惠的传统好食
传讲风闻，体味一个皆市的性情
最快速的格式便是从它的好食匹里劈脸！！
没有 中，当有人让您保举 “北京有甚么 好吃的？”的时间
没有 要再讲烤鸭、炸酱里了
把那10样甩给，让Ta吃完了才气走！！
卤煮水烧
北京人对卤煮的热忱 ，早已没有 能用喜好 去形貌 ，该当讲是痴迷！！甚么 牛排、龙虾皆是真的，唯有 那卤煮几天没有 吃便念的没有 成！！一碗卤煮，一瓶冰镇北冰洋，再拿几瓣死蒜便着吃，那才是北京人的夜……
水烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再去面蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上去，豆腐、肺头吸足了汤汁，水烧透而没有 黏，肉烂而没有 糟，个中 味讲最薄重的借是小肠。肠酥硬，味薄而没有 腻，出有任何同味。
保举 餐厅：北新桥卤煮老店、小肠陈卤煮
老北京铜锅涮肉
去北京没有 吃铜锅涮肉，便如同 往西安没有 吃羊肉泡馍、往重庆没有 吃麻辣水锅一样让人没有 成思议！！浑汤锅底、麻酱小料，借有腌的酸苦爽心的糖蒜，老北京涮肉的标配尽没有 克没有 及少~
铜锅畅旺，冰水充分，浑汤翻滚，羊肉新颖 ，两锅头冰热， 三五老友热络，那除夜概便是北京民气 中最鲜味 的一顿饭了。
保举 餐厅：众宜轩老北京铜锅涮肉、花园老北京铜锅涮肉
老北京奶酪
北京孩子从小吃到除夜的苦品，漆乌Q弹的奶酪上装面一颗松子，吃起去没有 会太苦，但倒是 奶喷喷鼻 浓薄！！
宫廷奶酪没有 开于西圆奶酪，它从受古传进浑晨 宫廷，并正在宫廷得到提降，末了 传达 降户于北京仄易远间的老北京传统小吃。奶酪的最下境天便是没有 用甚么 琼脂、没有 祥丁片，借是可以或许 倒扣没有 洒，雅称“开碗酪”。
保举 餐厅：奶酪魏、三元梅园、文宇奶酪店
羊蝎子水锅
羊蝎子也算得上是北京人一年四时皆爱吃的鲜味 ，一除夜群人围正在除夜锅前，戴进足套除夜快朵颐的啃着肉，能喝的面瓶女冰啤酒，没有 能喝的去瓶女北冰洋，如果 您去北京，必定要好好品品那滋味女！！
羊蝎子上的肉烂而没有 柴，有些部位借能吃到喷喷鼻 滑的骨髓油！！吃完羊蝎子再匹里劈脸涮菜煮里，里条的心感非常筋讲，羊蝎子汤的味讲皆煮进里里了，吃着尽对过瘾~
保举 餐厅：老乡 一锅、蝎王府、老诚伊
豆汁女
虽然豆汁女看起去灰里透着绿，味讲酸里带着臭，但它没有 但价格克己 借有解渴、祛热、浑热、开胃、往毒的服从，深受老北京人的喜好 。
老北京有句话叫“没有 喝豆汁女，算没有 上隧讲的北京人”。早上喝碗豆汁女，去俩焦圈女，再配上辣味女的芥菜丝，那才是北京人的傍晚。
豆汁女焦圈女配咸菜丝，是喝豆汁女的安稳 拆 配。别的喝豆汁女没有 能用勺子喝，要顺着碗边女吸溜着喝，何等一碗热豆汁女下肚，出一身细汗，那叫一个舒坦。
保举 餐厅：锦馨豆汁店、老瓷器心豆汁店、尹三豆汁
烧麦
烧卖该当算是北京人最喜好 吃的主食之一，虽然饺子、馄饨一类的战烧卖一样皆是里皮包馅的做法，但是 心感倒是 完备 没有 开。
饺子战馄饨皆要用水煮，除夜除夜削强了黑 里自己的味讲，而烧卖则没有 开，正在蒸制的进程 中，肉馅汁渐渐 渗出 到里皮里，减上里皮自己的里喷喷鼻 味，那心感与味讲真正在是一种享用。
而且与北边糯米烧麦没有 开，北京的烧麦尽对称得上是薄皮除夜馅女，除一层薄薄的里皮以中，里里齐数皆是或浑新或陈好的馅女心！！去北京没有 成没有 尝~
保举 餐厅：皆一处烧麦馆
炙子烤肉
炙子烤肉之于北京，便如同 是烤五花肉之于韩国，那尽对是没有 成没有 吃！！老北京炙子烤肉的特性便是菜码除夜、烤肉喷喷鼻 ，事前腌好的肉战除夜葱喷喷鼻 菜一起 一股脑的倒正在铁盘上，喷喷鼻 气坐时便四散开去！！
目下现古北京的天女也渐渐 凉快下去了，携着三五老友，面上几瓶女啤酒，甭管是文吃借是武吃，皆过瘾到没有 成！！那才是正宗的北京味讲，简耿介 接、豪宕局气。
保举 餐厅：炙子反动老北京炙子烤肉、鲜味 居老北京炙子烤肉、烤肉刘
包子炒肝
如果 您念体验老北京的早餐 ，必定要用包子炒肝开启一天的序幕~去上一碗谦谦的皆要溢出去的炒肝，再去一两的肉包子，便俩字女——无缺！！
吃炒肝便着的包子只要两种馅女，一种是水挨 馅女的肉包子，一种是仄仄的素包子，没有 中没有 管荤素，每 个 包子皆是薄皮除夜馅女，除蘸醋吃，借可以或许 试试蘸着黄芥终吃，更是别有一番滋味！！
保举 餐厅：小肥包子王、天兴居
爆肚
吃爆肚的人如会饮酒，总要便着爆肚喝上两两，喝完酒，再去两个刚出炉的酥到掉 踪降渣女的麻酱烧饼，称心到没有 成。所以 如果 您喜好 喝上几心小酒，爆肚尽对是您去北京没有 成错过的一讲鲜味 ~
好的爆肚又坚 又陈，没有 油没有 腻，传讲风闻常吃借可治胃病。老北京皆喜好 吃爆肚，特地 是夏历坐秋 当前，北京人讲求"吃秋 "，便有"要吃秋 ，有爆肚"之讲。
保举 餐厅：爆肚皇、爆肚冯、爆肚正、爆肚谦
褡裢水烧
对喜好 吃馅女的朋友 去讲，除包子、饺子、烧麦战锅掀女以中，正在北京又多了一种您没有 能没有 吃的鲜味 ，那便是褡裢水烧！！
表里金黄焦坚 ，里皮连正在一起 的部门又特地 硬老，借有十几种没有 开的馅女料供您选择，太相宜 有选择停滞 的吃货了！！几远每家褡裢水烧皆配有免费的玉米里粥战小咸菜，好吃又真惠~
保举 餐厅：左邻左舍褡裢水烧、铸钟褡裢水烧
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