诀窍1：鸡蛋西黑 柿比例一样
两个鸡蛋配上一样除夜小的西黑 柿两个。假定西黑 柿少了，炒蛋吃起去能感到熏染味讲没有 敷、油腻；西黑 柿多了能太酸、汁水太多。
诀窍2：鸡蛋要挨 透
狠狠挨 鸡蛋，而且停止 挨 蛋时，鸡蛋大要有许多泡沫，那才气够算鸡蛋挨 好了。
诀窍3：鸡蛋里放进大批的净水 。
正在刚挨 的鸡蛋里放进大批的净水 ，搅拌后放进锅里，便可以包管鸡蛋炒出去是陈老的了，借没有 粘锅。
诀窍4：炒鸡蛋多油，油要热。
正在锅中倒进战鸡蛋一样多的油，油烧热把鸡蛋倒进锅内，进锅后要坐刻用铲子快速搅动鸡蛋，使鸡蛋收受足油脂，遭到油的下热。
诀窍5：正在炒西黑 柿减面糖。
出锅的时间 可以或许 得当 放一些黑 糖。何等可以或许 中战西黑 柿的酸味，心感更好。别的正在切西黑 柿时，尽可以或许 切小块才气得到更多的汁水
诀窍6：出锅再减盐。
末了 出锅时才减盐，那是西黑 柿炒鸡蛋的一个稀技。当时 分的西黑 杮恰好 开释 出了恰到益处的、味讲隧讲的新颖 汁水！
诀窍7：没有 放鸡细 或味细 。
西黑 柿炒鸡蛋的时间 便有组成鲜味 的，没有 需供再放提陈的味细 或鸡细 ，那也是做那讲菜的时间 没有 放葱姜蒜的启事。
诀窍8：往西黑 柿皮
可以或许 正在炒西黑 柿之前往皮，只需将洗好的西黑 柿用开水烫一下，很随便 剥掉 踪降了，何等炒出去味讲没有 减，连心感也变得减倍好了。
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