鸡肉肉量细老，味讲陈好，营养歉厚，黑白 常易做的一种食材。来日诰日 给除夜家保举 几讲鸡肉的做法，希看除夜家喜好 。
第一讲：可乐鸡翅
那讲菜做法简朴、味讲陈好、名誉 素净、咸苦适中、进心老滑，既保存 了可乐的喷喷鼻 气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受除夜家喜好 。
具体 制做格式
第一步：筹办食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。
第两步：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
第三步：锅中少放一面面油，然后将鸡翅放锅中，小水煎至大要金黄。
第四步：把姜片、八角放进锅中，煸炒出喷喷鼻 味。然后把可乐倒进锅中，再减大批酱油、盐提味，除夜水烧开后转小水炖15分钟。
第五步：转除夜水支汁。支汁的时间 要没有 竭的用铲子翻动，直至鸡翅大要裹上焦糖色，锅中有明油排泄 便可。
第六步：拆盘上桌便可。
第两讲：三杯鸡
三杯鸡除夜家皆没有 目死，正在餐厅常常睹到。那讲菜名誉 酱黑 ，油明喜人。心胃醇喷喷鼻 、吃起去滋味真足，是一讲色喷喷鼻 味兼具的范例菜。
具体 制做格式
第一步：筹办食材。鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜得当 、黑 辣椒几个、蒜得当 、九层塔得当 。调味：米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖得当 。
第两步：将鸡肉剁成小块，然后焯水捞出备用。
第三步：将胡麻油倒进锅中，油热后放进黑 辣椒、姜片、蒜煸炒出喷喷鼻 味，然后将小洋葱放进锅中煸炒30秒。
第四步：将焯水后的鸡块放进锅中煸炒1分钟中央 。
第五步：往锅中放进一小把冰糖，然后煸炒至冰糖熔化 。
第六步：将酱油放进锅中煸炒匀均。
第七步：将米酒沿着锅边倒进锅中，再次烧开后转小水炖煮30分钟。
第八步：快出锅的时间 ，将九层塔放进锅中，翻炒匀均便可拆盘。
第三讲：麻酱鸡丝
那讲菜鸡肉丝陈老，异化着喷喷鼻 菜战葱丝，心感歉厚。麻酱喷喷鼻 味浓薄，喷喷鼻 辣可心，是一讲非常鲜味 的家常凉菜。
具体 制做格式
第一步：筹办食材。鸡胸1块、除夜葱2段、喷喷鼻 菜得当 、姜得当 。
第两步：将鸡肉放进锅中，然后倒进得当 的净水 ，再放进几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、十几粒花椒，除夜水烧开后转小水再煮20分钟，直到鸡肉齐死。
第三步：将除夜葱切丝备用。
第四步：鸡肉煮死后晾凉，然后放进保陈袋中，用擀里杖将鸡肉敲散。
第五步：将敲散的鸡肉撕成丝备用。
第六步：往两勺麻酱中放进一勺喷喷鼻 油，然后调匀备用。
第七步：再往麻酱中放进2勺辣椒油、2勺死抽、1勺喷喷鼻 醋调成酱汁备用。
第八步：往鸡肉丝中放进葱丝、喷喷鼻 菜然后拌匀。吃的时间 将酱汁倒正在鸡丝上拌匀便可。
第四讲：咖喱鸡肉饭
那讲菜咖喱味稀 稀、鸡肉细老、土豆绵硬，是一讲非常鲜味 且营养歉厚的菜肴。做法也没有 易，很保举 除夜家居家建制。
具体 制做格式
第一步：筹办食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块得当 、牛奶20毫降。（也能够 或许 用咖喱粉，成果是一样的。值得一提的是，没有 开品牌的咖喱味讲稍有没有 开，最好是依照 包拆上的用量去放）
第两步：将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。
第三步：锅中倒进得当 的水，然后将鸡肉放进锅中，再放进一截葱。除夜水烧开后，再煮2分钟，然后将鸡肉捞出备用。
第四步：锅中倒进得当 的食用油，油热后将洋葱放进锅中煸炒10秒。
第五步：将鸡肉块放进锅中煸炒1分钟。
第六步：将土豆、胡萝卜放进锅中煸炒匀均，然后放进1勺盐、2勺糖翻炒匀均。
第七步：往锅中倒进400毫降的水，然后盖上锅盖。除夜水烧开后，转小水炖15分钟。
第八步：将咖喱块、牛奶放进锅中搅拌匀均。
第九步：再煮7－8分钟便可。
第五讲：豉喷喷鼻 小炒鸡
那讲菜鸡肉细老陈好、豆豉喷喷鼻 味醇薄、咸喷喷鼻 微辣。是一讲建制简朴，又非常下饭的家常小炒。
具体 制做格式
第一步：筹办食材。鸡腿1个、鸡翅几个（也能够 或许 用整鸡，看小我喜好 ），黑 辣椒1个、尖椒2个、姜得当 、蒜得当 。
第两步：将鸡肉剁成块、黑 辣椒切圈、尖椒切圈、蒜切片、姜切片备用。
第三步：往鸡肉中放进1勺盐、1勺料酒、1勺死抽、半勺老抽、1勺糖、姜片拌匀，然后腌制20分钟。
第四步：锅中倒进得当 油，油热后将鸡肉放进锅中匹里劈脸煸炒。
第五步：中水煸炒至鸡肉成死，然后将鸡肉控油衰出备用。
第六步：锅中倒进得当 食用油，油热后放进蒜片战2勺豆豉煸炒出喷喷鼻 味。
第七步：将鸡肉放进锅中匹里劈脸煸炒。接下去，放进1勺蚝油翻炒匀均。（出有蚝油的可以或许 放1勺死抽。正在炒的时间 没有 用再放盐，因为腌过的鸡肉有盐味）
第八步：将黑 辣椒战尖椒放进锅中煸炒匀均。
第九步：放进半勺鸡细 翻炒匀均。
第十步：拆盘上桌便可。
