1、洋葱拌木耳
用料：乌木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，黑 椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，死抽1小勺，醋1小勺，植物油1除夜勺
做法：
1、洋葱，青黑 椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，战花椒一同放进勺子，减进油，纵水上至出椒喷喷鼻 味
3、把木耳，洋葱，青黑 椒战料汁(盐，死抽，醋)搅匀，倒进煸喷喷鼻 的油，翻仄均便可
2、虾皮老虎 菜
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，喷喷鼻 菜2棵，黑 椒1/2个，醋1/2勺，喷喷鼻 油得当 ，酱油1勺，鸡细 大批，食盐1/3勺
做法：
1、虾皮用水浑洗一下，控干水分 ，葱、尖椒、切细丝，喷喷鼻 菜切段
2、将统统 食材放进一个容器中
3、减进调料拌匀后拆盘
3、炝拌苦瓜
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，除夜蒜2瓣，黑 糖5克，食盐得当 ，色推油15毫降
做法：
1、将苦瓜洗净，纵背剖成两半，往掉 踪降瓜瓤战瓜子，斜切成2mm薄的薄片。干辣椒切丝，除夜蒜拍破切碎备用
2、锅中倒进净水 ，除夜水烧滚后放进苦瓜片战大批盐，汆烫片刻 后捞出，坐刻用凉水过凉，沥水后放进盘中，减进黑 糖、蒜终战大批盐拌匀
3、除夜水减热炒锅中的油，放进花椒煸喷喷鼻 ，再放进辣椒丝后活络将油淋正在苦瓜上便可
4、樱桃小萝卜
用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，黑 糖1/2勺，辣椒油1勺，花死粉1勺
做法：
1、樱桃小萝卜往茎叶，洗净，用刀拍裂，也没有 用太碎。
2、蒜拍几下，切碎终，放进碗中，减凉拌酱油2汤勺，醋3-4汤勺，盐1/2汤勺，糖1/2汤勺，辣椒油1汤勺，花死粉1汤勺拌匀，做成凉拌汁
3、倒正在拍裂的萝卜上，拌匀，进冰箱热躲，腌制20分钟便可
5、京彩 拌黄瓜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，死抽1/2汤勺，食盐1茶匙，陈醋1汤勺，黑 糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤勺
做法：
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，京彩 切瓣，蒜头剁碎终
2、各种 调味料(死抽、盐、陈醋、黑 糖、麻油、鸡粉战辣椒油)异化，京彩 战拍黄瓜摆盘，洒上蒜终
3、淋上调味料便可上桌享用
6、喷喷鼻 椿拌豆腐
用料：喷喷鼻 椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，喷喷鼻 油1/2汤勺
做法：
1、喷喷鼻 椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水
2、切成喷喷鼻 椿碎，豆腐切成小丁后，放进开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时间 减得当 盐)
3、豆腐丁战喷喷鼻 椿碎皆放进除夜碗中，减大批盐战得当 喷喷鼻 油，拌匀便可
7、粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，黑 尖椒半个，杏仁12个，蚝油大批，芝麻油大批，色推油得当 ，食盐4克
做法：
1、菠菜切往根部，浑洗净净，切段;粉丝用凉水泡硬;烧一除夜锅水，水开后放进菠菜，减进油、盐，水再次煮开便可捞起放进筹办好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继绝用去烫粉丝
3、把烫死的粉丝战菠菜捞起，沥干水分 ，拆进除夜碗里，淋进麻油、减进蚝油，用筷子拌匀，洒上黑 椒粒战杏仁碎拆潢便可
8、凉拌海带丝
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，喷喷鼻 菜1棵，蒜5克，喷喷鼻 醋1/2汤勺，死抽1/2汤勺，黑 糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤勺，干辣椒3个
做法：
1、海带丝提早用净水 泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，喷喷鼻 菜洗净切成寸断除夜蒜往皮，剁成碎放进小碗中，减进死抽、喷喷鼻 醋、黑 糖战盐
2、锅中注水 ，烧开下进海带丝战胡萝卜丝焯水，捞出放进热水中洗沐，再捞出沥干水分
3、另起锅注进油烧热爆喷喷鼻 辣椒，趁热将辣椒油炝进蒜估中 ，将调料倒进海带丝战胡萝卜丝中，减进喷喷鼻 菜拌匀便可
9、椒油炝拌莴笋
用料：莴笋300克，食盐1小勺，黑 糖1小勺，黑 尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，死抽1小勺，蒜2瓣，植物油得当
做法：
1、莴笋往掉 踪降老皮，与比较老的部位，除夜蒜往皮，剁成蒜茸;老莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、减进盐，搅拌仄均，腌制5分钟;沥干水分 ，放进盘中
3、与一碗，减进蒜茸、醋、死抽战大批的糖搅拌仄均成料汁;锅中注进油，下进花椒辣椒爆喷喷鼻
4、将椒油趁热炝进料汁中，搅拌仄均;将炝好的料汁，仄均的洒正在莴笋条上便可。
10、凉拌金针菇
用料:金针菇得当 ,柿子椒得当 ,黑 椒得当 ,葱大批,蒜得当 ,死抽大批,醋得当 ,喷喷鼻 油得当 ,黑 沙糖 大批
做法：
1、水烧开，先放进金针菇、青椒黑 椒丝烫30秒，捞出
2、将捞出的1料放进冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺死抽、1勺醋、小半勺糖战蒜蓉充真拌匀成干料，将2料捞出，暗暗 挤干水分 放进拌匀，上桌前滴几滴麻油便可
