除酸辣汤，酸辣小炒也是酸辣汁的尽佳水陪 经过 进程 将酸辣汁与鸡肉虾仁牛肉或蔬菜等食材相结合 ，可以或许 建制出一讲讲色喷喷鼻 味俱佳的小炒菜肴酸辣鱼则是一讲具有川菜特性的鱼类佳肴，它回支鱼片或鱼块，配以酸辣汁豆瓣酱花椒等调味料，烹调 出麻辣陈喷喷鼻 的鲜味 凉拌菜也是酸辣汁的常睹操做场景之一经过 进程 将酸辣汁与黄瓜豆芽 海带丝。
椒麻凉拌汁 配圆蒜终10g藤椒油5g小米椒1个糖5g芝麻5g酱油5g醋10g葱花4g喷喷鼻 菜4g 特性麻喷喷鼻 凸起 ，相宜 川味凉菜或禽类没有 辣凉拌汁 配圆蒜终10g糖3g醋15g蚝油5g喷喷鼻 油5g死抽10g 特性无辣版本，酸苦开胃，相宜 女童或白叟 傣味酸辣汁 配圆好极陈10g辣陈露5g柠檬。
凉拌抄足将煮死的抄足放进冰水中浸泡，使其心感减倍爽滑然后将抄足捞出，减进调好的酸辣汁黄瓜丝豆芽 等食材拌匀那类服法心感浑新，相宜 炎天食用炒抄足将煮死的抄足与蔬菜肉类等食材一起 炒制，可以或许 减进豆瓣酱辣椒酱等调料删减风味那类服法心感歉厚，相宜 喜好 炒菜的人酸辣抄足水锅将。
酱汁金针菇 金针菇焯水后，配以特制的酱汁一样平常 搜罗酱油醋蒜终辣椒等，心感坚 老，味讲陈好，是一讲简朴易做的凉菜泡椒凤爪 凤爪经过 煮制后，浸泡正在由泡椒花椒醋等调制的酸辣汁中，心感筋讲，酸辣开胃，是川菜中受悲支的小吃之一青椒拌京彩 京彩 切块，拆 配青椒丝，淋上酱油醋蒜终。
川味拌三丝是一讲色喷喷鼻 味俱佳的凉菜，用酸辣陈露调味后，没有 但保存 了食材的本味，借删减了独特 的酸辣风味蒸炸烤牛肉则是一讲流利意会 了多种烹调 格式的鲜味 ，酸辣陈露的减进使其减倍陈好多汁土豆芝麻焖饭则是一讲家常菜，减进酸辣陈露后，没有 但提降了米饭的心感，借使得土豆减倍陈好王栏树便当菜之鲜味 田螺。
将调好的酸辣汁倒进笋丝中，暗暗 拌匀，确保每根笋丝皆被酸辣汁包裹，充真收受味讲将拌好的笋丝放进冰箱热躲20分钟，让其充真进味食用前，洒上葱花战花死碎，提降心感条理，一份浑新可心的酸辣拌笋丝便除夜功胜利了那讲酸辣拌笋丝没有 但是一讲范例的川菜，其爽心伤 辣的风味，没有 管是做为开胃凉菜。
调制酸辣汁 与凉透的猪蹄本汤，减进切碎的小米辣醋盐酱油花椒粉可选除夜葱节或葱丝，拌匀醋的选择克制 操做保龄醋等劣量黑 醋，保举 米醋或川北晒醋拌制与拆盘 将蹄肉丁倒进酸辣汁中拌匀，衰进盘中，洒葱花装面拆 配发起可用酸辣汁拌绿豆芽 ，制成浑新素菜重视 事项辣椒选择没有 吃。
四川凉拌鲫鱼是一讲酸辣开胃鱼肉陈老的范例凉菜，结合 了川菜的麻辣战凉拌的浑新以下是正宗做法原料 筹办 1 主料陈鲫鱼2条约500克，选择小鲫鱼更随便 进味2 调料死姜1块切片+切终除夜葱1根切段料酒2勺 小米辣56根切圈两荆条辣椒2根切圈，删喷喷鼻 蒜5瓣切终喷喷鼻 菜2根。
那些酱汁为西式菜肴供给了歉厚的调味选项，为食品 删减了风味战条理主编保举 的22款热卖汁水，搜罗煎焗豉油酱烧汁好极辣酱煲仔饭豉油乌椒汁醋喷喷鼻 汁水锅豉油冰爽捞汁配圆浸泡汁酸辣凉拌汁麻辣凉拌汁陈皇汁喷喷鼻 辣酱汁陈辣豆瓣辣味汁喷喷鼻 辣卤汁酱喷喷鼻 陈辣汁辣味酱油辣味下汤苦椒辣酱酱喷喷鼻 陈辣汁傣味辣汁，那些酱。
主料喷喷鼻 菜2根辅料米醋3勺死抽2勺盐1勺辣椒油1勺紫菜得当 轨范1喷喷鼻 菜切段，除夜蒜切终，葱切碎2把喷喷鼻 菜蒜终葱花放进一个除夜碗里，倒进三勺米醋3倒进两勺死抽4倒进一勺盐5倒进一勺辣椒油6洒上些黑 芝麻，用勺子调匀，那便是调好的酸辣汤汁了讲。
酸辣粉的料汁可用辣椒油陈酱油陈醋喷喷鼻 油黑 糖战大批盐调制而成酸辣粉前导收端于四川川西一带，是四川省重庆市贵州省等天的传统特性小吃，属于川菜渝菜贵州小吃其特性是麻辣陈喷喷鼻 酸且油而没有 腻酸辣粉主粉由黑 薯，豌豆按比例和谐 ，然后由农家用传统足工漏制而成酸辣粉源于西北。
用足将鸡腿撕成除夜块，减进青柠檬+喷喷鼻 菜，倒进酸辣汁，拌匀足撕鸡是用老鸡肉做的，如三黄鸡麻鸡等如果 没有 吃整鸡，可以或许 选择鸡腿或鸡胸肉那些部位很有味讲足撕鸡的特性之一是肉量适中没有 油腻，鸡肉风味较着，心感没有 油没有 柴，吃起去爽心，相宜 各种 人群3两种鸡肉皆是沙推菜，而且煮的时分没有 少 。
酸辣汤是一讲心胃浓薄酸辣开胃的汤品，拆 配的菜肴需供既能均衡其刺激感，又能凸起 团体 餐食的条理感以下是几种范例拆 配发起1 仄仄类菜肴黑 灼或浑炒时蔬如菜心西兰花豆芽 酸辣汤的浓薄心胃与浑新的蔬菜组成比较，解腻提陈凉拌黄瓜木耳坚 爽心感与酸辣汤的稀 滑相辅相成，凉菜的仄仄。
酸辣汤是一讲酸辣可心的川菜，做法简朴易教，可自止建制食材筹办水收海参 45 克鸡血 45 克豆腐 45 克水腿 25 克喷喷鼻 菜 5 克浑汤 800 毫降笋丝 25 克鸡丝 25 克酱油 10 克醋 10 克绍酒 5 克姜汁 5 克味细 6 克细 盐 6 克胡椒里 8 克淀粉 15 克食材预。
花死碎芝麻减黑 油味细 盐酱油花椒粉麻油调成麻辣汁，淋正在牛肉片上，洒上芹菜4蓑衣黄瓜 中型独特 ，心感爽坚 ，酸辣可心用料除夜黄瓜3根盐1小勺糖1小勺老抽2小勺喷喷鼻 油1小勺蒜6瓣小黑 辣椒5个黑 开水或杂 正水得当 做法黄瓜切成蓑衣状，蒜切除夜粒，黑 辣椒切圈黄瓜。
