轨范1 筹办土豆土豆往皮，切成细丝可以或许 用刀切，也能够 或许 用擦丝器擦成丝切好的土豆丝放进净水 中浸泡5分钟，往除大要淀粉，克制 氧化变乌捞出土豆丝，沥干水分 备用2 筹办配菜青椒黑 椒切丝如果 操做除夜蒜切终，干辣椒剪成小段3 焯水锅中烧开水，水开后放进土豆丝，焯水1015。
2 醋过量或陈醋标题 成绩大批黑 醋或米醋能提陈，但过量特地 陈醋会让土豆丝心感变硬，掉 踪往坚 爽，且酸味太重鹊巢鸠占发起用柠檬汁或黑 醋大批，拌好后尽快食用，克制 暂泡3 五喷喷鼻 粉十三喷喷鼻 等重味喷喷鼻 料粉 标题 成绩浓薄的喷喷鼻 料味会偏包庇 土豆的浑苦，与凉拌菜的浑新气魄 冲突，隐得挺秀 交流。
浑新可心的炝拌土豆丝，是一讲简朴易做的凉菜起尾，筹办食材选用1个土豆，2茶匙油，半茶匙细 盐，2茶匙黑 醋，得当 黑 糖，战得当 的干辣椒战花椒接下去是建制进程 将土豆往皮洗净后切成细丝，用净水 淘洗往掉 踪降过剩的淀粉将土豆丝倒进开水锅中，焯烫断死后捞出，用凉水冲洗，再过凉开水后捞出控水。
