主料
山羊肉2500g
辅料
黄酒500g 盐得当 冰糖得当 苦里酱250g 葱得当 姜得当 八角得当 桂皮得当 黑 枣得当 辣椒得当 喷喷鼻 叶得当
1.筹办好连皮带骨山羊肉.
2.筹办好黄酒，苦里酱等调料.
3.山羊肉用净水 洗净，放净水 焯3分钟捞出.
4.用净水 漂净.
5.与除夜砂锅 ，放进焯好的羊肉.
6.减面净水 ，放进八角，桂皮，姜，葱，喷喷鼻 叶，辣椒等.
7.减进苦里酱.
8.倒进黄酒.
9.减三个黑 枣，50克冰糖，除夜水煮开，小水焖煮80分钟.
10.时期用筷子浮动一下，克制 沾锅.
11.减些盐煮15分钟。洒些青蒜便可.
小掀士
1.此羊肉尾要用小水焖死，如果 水放多了，末了 用除夜水支汁。
2.盐要末了 放.
3.辣椒的量按照自己喜好 的放。
