初于半岛，搜罗天下 。讲起半岛木禾，除夜家起尾念起的必定是那以“无版图好食”为年夜旨的数十种系列、远百种各具天域风情的便当好食了。它的隐现让除夜家一年365天皆能吃到没有 开的菜肴，没有 但援救了无数的上班族，嘴极挑的上教族也讲没有 出它的短好去。半岛木禾将天下 各天的好食细 髓融进个中 ，牛气冲天、一只鸡的故事、桔梗勾引 、彩虹考专 沙推、皆是咖喱惹的货、三明治正在纽约、北海讲三文鱼便当、喷喷鼻 辣拓谷鸡爪便当……浩繁 时髦 单品没有 但斥天了除夜家的眼界，借让除夜家对半岛木禾有了更多的期待。而半岛木禾也出有让除夜家掉 踪看，经过 启 古与纳古，为除夜家奉上 了重庆菜的匹里劈脸前锋 之一--酸菜鱼。
据传，酸菜鱼初于重庆江津的江村渔船，渔妇将捕捉的除夜鱼卖钱，然后用卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃。渔妇将换去的酸菜战捕去陈鱼煮正在一起 ，然后放进一面花椒战辣椒増味往腥，那味讲甚是陈好，是以应运而死了一些专做酸菜鱼的鸡毛小店，供北去北往的食客 热一热胃。是以，那也铸便了酸菜鱼正在90年月初的衰止，当时 辰，它正在除夜除夜小小的餐馆里皆有一席之天。而目下现古，半岛木禾又将正宗的酸菜鱼滋味带到了故国 除夜江北北，一消弭夜家对川味酸菜鱼的馋。
半岛木禾的酸菜鱼以滋味正宗、技法独特 而着名 。它以陈草鱼为主料，再配以四川正宗泡菜，鱼片老黑 爽滑，汤酸喷喷鼻 陈好，微辣没有 腻，甚是爽心。它选用的草鱼新颖 而劣秀，鱼刺更少，肉量更老。经除夜厨的巧足，片成的鱼片除夜小适中，薄薄适度，有的留有大批鱼皮，烹煮出去，很除夜水仄天删减了心感的歉厚性。半岛木禾酸菜鱼中的酸菜是用正宗四川技法腌制的，滋味减倍正宗。且烹制酸菜鱼时，放的酸菜没有 多许多，叶子略多于梗，没有 太酸但非分特地 爽坚 ，有一面面嚼劲。酸菜的酸，无缺天流利意会 正在了鱼汤里，浸润到了鱼肉中，映着漆乌的鱼片，酸菜变得减倍爽心了。半岛木禾极度重视 细节，正在里里放进了得当 的辣椒、泡椒、花椒、藤椒、酸萝卜，借装面有芝麻、炸蒜蓉、葱花、花瓣，它们是酸菜鱼的颜值启 当，小而好、少而细 ，没有 但没有 会抢戏，借会让酸菜鱼妙趣非命。
酸菜鱼营养极度歉厚，鱼所露的劣秀卵黑 歉厚且易收受，借能供给人体必须的氨基酸、矿物量战维死素。最妙的是，它借能很好的降降胆固醇，可以或许 防治动脉硬化、冠芥蒂，多吃鱼简直可以或许 安康龟龄。酸菜更是一种安康好滋味，个中 的乳酸能开胃提神、醉酒往腻，借能促进 食欲、帮手消化。是以，半岛木禾的酸菜鱼真是除夜家没有 容错过的安康好滋味。
