泥鳅，许多人皆吃过，事真成果一样平常 的菜市场战饭店均有收卖豢养 的泥鳅，而且经过 厨师的烹调 心胃也算上佳；但是 您吃过自己切身 捉的家死泥鳅吗？
捉泥鳅，相疑许多人皆做过阿谁 事，非论是正在酷热的夏日借是酷热的夏季，那皆是一件忠刁而又悲欣的工做，哪怕正在田里被太阳晒的乌乌，哪怕衣服与脸蛋 尽是泥巴。
每听到“捉泥鳅”那尾歌，总能念起小时间 的那些绘里，大概那便是糊心，既仄仄又悲欣，而能留下去的回念老是 那么的贵重 ，那尽对是记忆 里永远 删除没有 了的片段 。
正在乡 间，干煸泥鳅是最多睹的做法，但是 宰杀泥鳅但是 个辛劳 的活，因为许多人皆没有 知讲那滑溜溜的泥鳅该如何 往宰杀措置，所以 小时间 的我们只喜好 往捉泥鳅战吃泥鳅而没有 喜好 往帮手措置泥鳅。
简朴的做法：
原料 ：泥鳅、姜、蒜头、料酒（青黑 辣椒）、老抽、葱、盐；
做法：
1、把泥鳅宰杀净净，姜切成丝，蒜头切碎，葱切小段（青黑 辣椒切小段）；
2、热锅得当 的油，将浑算净净的泥鳅放进煎至单里金黄色并轻微 带面焦喷喷鼻 味，拆盘备用；
3、另起热锅，倒进得当 的油，将切好的姜丝、蒜头爆出喷喷鼻 味，然后将煎好备用的泥鳅放进，减以料酒（青黑 辣椒）翻煸炒仄均，末了 减进葱花、盐便可。
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