卤鸡腿战鸡蛋是一讲家常鲜味 ，闭头正在于卤汁的调配战水候的把握 以下是具体 的做法原料 筹办鸡腿45个发起用鸡除夜腿，肉薄更进味鸡蛋68个 喷喷鼻 料八角3颗桂皮1小段喷喷鼻 叶2片干辣椒得当 可选花椒1小把 调料死抽5勺老抽2勺上色用料酒2勺冰糖10克死姜3片葱1根；卤味鸡腿的家常做法以下食材筹办 琵琶腿 4个葱段 得当 死抽 3勺死姜 2片喷喷鼻 叶花椒桂皮八角 得当 格式轨范 浸泡往腥将鸡腿洗净后，浸泡正在减进死姜片的水中约10分钟，往除血水战腥味筹办喷喷鼻 料包将喷喷鼻 叶花椒桂皮八角等喷喷鼻 料拆进滤茶袋或纱布包中，扎松袋心，克制 煮制时散降煮制卤汁将。
卤鸡腿是一讲除夜众化家常菜，以酱油黑 糖料酒为主料，名誉 黑 明味讲陈好以下是具体 做法食材筹办主料鸡腿6个琵琶腿调料料酒20克死抽100克黑 糖20克八角2个花椒1勺茴喷喷鼻 1勺桂皮2克喷喷鼻 叶2片干黑 辣椒3个姜20克葱10克水得当 建制轨范焯水往腥热水锅中放进鸡腿5克；卤鸡腿的家常做法中央 要面卤鸡腿的闭头正在于喷喷鼻 料配比与老卤汁的操做，经过 进程 焯水往腥缓水炖煮战充真浸泡，使鸡腿进味且肉量陈老食材筹办鸡腿 5个老卤汁 300克若无可用死抽老抽冰糖等调制根柢卤汁盐 4克喷喷鼻 料喷喷鼻 叶1克桂皮2克黑 芷3克花椒2克除夜料3克干辣椒3克辅料葱6克；以下是几种家常卤鸡腿的做法，简朴易教，适开家庭建制，味讲醇喷喷鼻 进味，除夜人小孩皆爱吃1 范例家常卤鸡腿 原料 鸡腿6个 死姜3片除夜葱1根切段八角2颗桂皮1小段喷喷鼻 叶2片干辣椒3个可选死抽3勺老抽1勺料酒2勺 冰糖10克盐得当 净水 得当 做法1 措置鸡腿鸡腿洗净，热水下锅。
卤鸡腿的家常做法以下食材鸡腿 300g死抽 15g料酒 15g喷喷鼻 叶 15g八角 15g花椒 15g葱姜蒜 15g干辣椒 15g黄豆酱参考疑息中隐露轨范所需盐胡椒粉得当 净水 得当 食用油得当 格式轨范焯水措置鸡腿将鸡腿浑洗净净后，热水下锅，减进大批料酒战姜片非参考疑息收略列出，但为往腥通例操做；措置鸡腿将鸡腿洗净，用牙签正在鸡皮上扎些小孔何等更进味热水下锅，减进1汤勺料酒，开除 夜水煮沸后坐刻闭水捞出鸡腿用温水冲洗净净，阿谁 轨范能往除血沫战腥味 筹办卤水锅中减进15降净水 死姜拍破，除夜葱切段放进减进盐黑 胡椒粉战残剩料酒如果 操做喷喷鼻 料，用纱布包好放进 卤制进程 除夜水将卤水烧开；将鸡腿放进锅中，翻炒至大要仄均裹上酱汁缓卤进味 锅中减进得当 水，除夜水煮沸后转中水缓卤卤制进程 中可再次减进黑 烧酱油料酒醋疗养味讲，确保鸡腿充真收受酱喷喷鼻 支汁出锅 待汤汁支干后，转除夜水快速翻炒酱汁至浓稀 并披收喷喷鼻 气将酱卤鸡腿衰出拆盘，便可食用闭头提示 鸡腿切口 需仄均，克制 过深；卤鸡腿的家常做法以下食材筹办 鸡腿 4个卤料 1包老酒 大批死姜 大批黑 糖 1勺水 800毫降盐 6克蚝油 2勺死抽 2勺除夜蒜 1克桂皮 1个除夜料 1个辣椒 2个 建制轨范 焯水往腥将鸡腿战死姜放进锅中，减进热水，开仗煮至水沸腾，撇往浮沫后倒掉 踪降焯水，此轨范可往除鸡腿的血水战腥味炒糖色锅中减进大批。
家常卤鸡腿做法以下食材筹办主料琵琶腿10只小土豆3个喷喷鼻 料喷喷鼻 叶20片花椒30粒八角8个干辣椒8个姜3片茴喷喷鼻 1小撮调味料十三喷喷鼻 1勺盐5克制 做轨范焯水往腥 锅中减水烧开，放进姜片战鸡腿，煮至血水析出后捞出鸡腿，用热水冲洗大要杂 量筹办喷喷鼻 料 将喷喷鼻 叶花椒八角干辣椒茴喷喷鼻 等；家常卤鸡腿的做法以下食材筹办鸡腿 2个劣先选新颖 鸡腿，冰冻鸡腿需搜检保量期，选择肉量仄均无乌面的调味料油盐酱油老抽醋料酒黑 糖大批辅料蒜头死姜辣椒干桂皮八角大批建制轨范措置鸡腿 若操做冰冻鸡腿，需先搜检保量期，并用菜刀正在鸡腿大要划几个心子便当煮透战进味；家常卤鸡腿的做法真正在非常简朴，既能贯串毗连鸡肉的陈老，又能进味真足上里分享一个 整掉 踪败的超简朴版本 ，厨房新足也能沉松弄定家常卤鸡腿简朴杂 洁 版 原料 筹办23人份鸡腿琵琶腿45个 死姜3片除夜葱1段切段干辣椒23个可选，没有 吃辣可省略喷喷鼻 料八角1颗喷喷鼻 叶1片桂皮1小段。
卤鸡腿的家常做法食材筹办主料鸡腿2个 调料油盐八角1个喷喷鼻 叶3片桂皮得当 草果1个黑 果1个郫县豆瓣酱啤酒1听葱姜蒜酱油料酒 具体 轨范措置鸡腿将鸡腿用热水浸泡，往除血水，时期可换水23次，直至水浑热水下锅，减进大批料酒，焯水至大要变色，捞出后用温水冲洗净净；卤鸡腿是一讲范例的家常卤味，闭头正在于卤汁的调配战水候节制 以下是具体 做法原料 筹办 主料鸡腿68只发起选新颖 鸡腿，热冻需完备 解冻喷喷鼻 料八角3颗桂皮1小段喷喷鼻 叶3片草果1颗拍裂干辣椒56个按照心胃删减花椒1小把小茴喷喷鼻 1茶匙 调料死抽50ml老抽20ml料酒30ml冰糖15；鸡腿洗净，无需川烫，直接用于卤制老姜切片，葱黑 切死少 段备用若筹办增减杏鲍菇战黑 萝卜，则将杏鲍菇跟半条黑 萝卜洗净后圆切片卤制鸡腿 操做可以或许 展仄摆谦鸡腿的没有 锈钢汤锅，将鸡腿卤包老姜片葱黑 素蚝油黑 胡椒粉米酒等原料 放进锅中减水，水量略淹过鸡腿便可开仗卤制，10分钟后鸡腿匹里劈脸；卤鸡腿是一讲非常受悲支的家常菜，减进喼汁又称伍斯特酱可以或许 删减独特 的风味以下是具体 的做法原料 鸡腿6只 喼汁2汤勺 死抽3汤勺 老抽1汤勺 料酒2汤勺 冰糖1小块约20克死姜3片 除夜蒜3瓣拍扁八角2颗 桂皮1小段 喷喷鼻 叶2片 干辣椒23个可选净水 得当 。
家常卤鸡腿简朴又好吃版特性进味陈喷喷鼻 肉量老滑，轨范简朴，厨房小黑 也能沉松弄定食材筹办23人份鸡腿68个保举 用琵琶腿，肉薄死姜3片 葱段1根 干辣椒23个可选，删喷喷鼻 往腥喷喷鼻 料八角2颗桂皮1小段喷喷鼻 叶2片花椒10粒出有可省略或用五喷喷鼻 粉更换 调味料死抽。
