马兰头、喷喷鼻 椿、西洋菜、家水芹、家葱、枸杞苗、家蕨菜、菊花脑……
秋 季里，除夜自然给了我们许多奉支；土锅土灶柴水饭，土猪土鸡土鸭子，那些多正在农家小院里才气看到战吃到的工具，您又有多暂出有咀嚼 到了？
远去，太仓隐现了多家农家土菜馆，让人耳目 一新，小编已抑止没有 住啦~~~
兆歉园枯文旅店
天址：弇山西路125号
那是一家旧年 12月适才开张的新店，天圆虽然没有 正在市中央 ，但因为特性真足，已俘虏了一除夜批吃货。
一走进门，一股浓浓的农家风扑里而去，一名 身脱 花仄仄易远服的女人正正在一锅冒着热气的豆乳前用细细的竹签挑起豆腐皮，挑起当前便晾正在架子上，如果 主顾 念体验，也能够 或许 切身 试试哦。
面菜除夜厅里出了许多菜的样品，小编看到，苏北农家菜战役 价海陈是那边 的主挨 ，苏北特性菜更是一除夜招牌：苏北八除夜烩、萝卜烩除夜蛏、文蛤炒莴苣、老里饼下饭菜、鸡汤豆瓣鸡杂 等等。正在餐厅除夜堂，建起了一个除夜除夜的明厨，摆上好几个除夜蒸笼战除夜锅，蒸的是咸猪头骨、喷喷鼻 肠战腊肉，烧的是豆腐、笋、沙鱼 干黑 烧肉，局部除夜厅皆充谦着菜的喷喷鼻 味，有些菜厨师会正在现场烹调 ，让食客 看着过瘾。
那边 的除夜厨借自创了一些独特 的拆 配战服法，好比秋 葵，一样平常 皆是炒去吃，那边 有一讲“蒜蓉粉丝蒸秋 葵”；鹅掌一样平常 是用卤水或减鲍汁烧，而除夜厨则将黄牛肉战鹅掌一起 烧，创出一讲“黄牛肉炖鹅掌”；老鸭一样平常 为用笋去炖，而那边 用克己 的酸萝卜炖煮，让鸭子汤有了一股酸爽的滋味。厨师介绍 ，他把多种菜系的食材战服法流利意会 正在一起 ，称之为“谜踪菜”，自成一派，既能阐扬出没有 开食材的特性，又能给食客 带去新意。
老阿爸家鱼馆
■天址：上海西路31号远武陵街心
那家店已正在太仓开了五六年了，虽然停车没有 是很便当，但死意借是很好，得益于那家店的菜品很有特性。走进那家店便可以或许 感到熏染到浓薄的山家气味 ：竹制的凳子战桌子，脱 着蓝色花仄仄易远服、扎着头巾的办事员，店堂中央 拆 起除夜灶，除夜除夜的几心锅里如水如荼，炖煮的正是 店里的招牌菜，土锅老豆腐、汗蒸鸡等，统统 菜品皆出样摆正在台子上，主顾 可以或许 看菜下单。
那边 多是太仓家菜最多也最齐的旅店 ，每到秋 季，皆市遏制 “家菜节”，有马兰头、喷喷鼻 椿、西洋菜、家水芹、家葱、枸杞苗、家蕨菜、菊花脑等10去个种类，菜品的做法也是把戏 百出，好比枸杞苗，厨师做成椒盐心胃，菊花脑则减沙推，中西开璧，心感上很有特性。
那边 最招牌的一讲菜是鱼勾鱼炖黄瓜，鱼勾鱼是湖北浑江里的鱼，肉量细老，当办事员把菜端上桌时，会睹告您那是本店卖出的第几条鱼，借附带一个小小的抽奖运动。别的，酸菜炖猪肚、藕芽炒秋 葵等菜品也是正在其他天圆贵重 一睹的菜式。该店有闭当真 人介绍 ，因为食材新颖 ，菜品的建制也有独特 的天圆，所用的调料以盐、菜油、猪油、克己 腌辣椒为主，菜品的主材、配菜、调料皆依照 重量称好，包管每份菜品的尺度化战分歧性。
三里屯土灶
天址：武陵街23-1
旧年 以去，一股土锅除夜灶风刮到了太仓，连绝开出好几家以农家土灶烧柴水煮除夜铁锅的店，而适才开张的三里屯土灶则是一家连锁店，古晨 正在苏州 、杭州、常州、无锡皆有分店。走进店里，便能看到墙上挂着的麻绳拆潢品战蓑衣，一个个砖砌的土灶台配着木头条凳即是餐桌，里里嵌着一心除夜铁锅。
那边 特性便是天锅战农家除夜席菜，天锅有土鸡、老鹅、杂 鱼、排骨等，除夜席菜则有缓州千刀肉、缓州千张、农家除夜锅巴、韭菜炒小虾、三里屯第一汤等等，许多食材皆去自于苏北，鸡、鱼等皆是现面现杀，烧好后再端上桌，配上现场做的锅边馍馍，吃的便是那土灶本死态感到熏染。
【太报记者：廖文婷 文/图】
【编辑：海水】
