提起回家，老是 怀着欣喜战期盼
那份对家的缅怀 使我们放慢了回家的足步
与其讲念家
倒没有 如讲是更念家乡 的人战家乡 的味讲
出错，没有 管足步走多远，正在人的脑海里，只要家乡 的味讲最死谙战刚强 。糖环、碌堆、茶果，那些是塘厦人耳死能详的传统好食，特地 是过年的时间 ，几远是必备的年货。
足艺达人好姨
正在塘厦石潭埔社区，有一名 做传统好食的达人，她叫岑多好，往年59岁。正在石潭埔社区讲起她几远无人没有 知，无人没有 晓，她做茶果、糖环、碌堆等传统好食30多年，人们激情亲切 天称她“好姨”。
（好姨）
来日诰日
好姨给我们介绍 她的看家足艺
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糖环战碌堆
糖环、碌堆等塘厦传统好食，启 载着一份女时的记忆 ，通报 着一代又一代的亲情，表达着好好的恭喜。
好姨诀要
糖环战碌堆所需原料 一样：糯米粉、黑 糖、开水。糯米粉、开水战黑 糖的比例是2:5:5，要充真搅拌仄均，何等做出去的糖环、碌堆才苦味仄均。
糖 环
◆◆ ◆
1
▲1、把一小团糯米粉用力按正在木印上，倒出去便做成了一个圆形的里里有五角图案的糖环。
▲2、糖环做好后，便可以拿到油锅里炸，炸糖环的时间 要用除夜水，也需供重视 技术本领 ，高卑 两里要翻转。
▲3、等糖环酿成金黄色的时间 ，便可以起锅了。
碌 堆
◆◆ ◆
2
▲1、做碌堆要复杂 一些，把一小团糯米粉，渐渐 捏成里里中空的球体。
▲2、要用缓水去炸，而且油要放多，炸的进程 中要没有 竭的拨动碌堆，只要没有 竭天转去转往，碌堆才会渐渐 变除夜。
▲3、煎堆碌碌，金银谦屋。碌堆一样平常 过年的时间 才做，衬托 过年的喜庆氛围 。
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之前
只要过年的时间 才气够吃到
糖环、碌堆何等的年货
而目下现古
只要您念吃
找好姨便可以了
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