《舌尖上的中国》已过了除夜热的时分，但是 个中 的鲜味 却令人 暂暂易记，印象尤深的是如蒜瓣般黑 老玉润的臭鳜鱼肉，徽菜的代表菜之一。来日诰日 给除夜家保举 的尚徽阁，便是一家徽菜馆。
徽菜
位列中国八除夜菜系之一，以陈制胜。
一是讲求便天与材，包管食材的新陈鲜味 ；
两是擅用水候，按照没有 开的菜品特性，辨别用没有 开水仄的水去遏制 烹调 。
徽菜又与本帮菜有着千丝万缕的接洽 ，本帮菜黑 烧肉中浓油赤酱的烧法便是去自于徽菜。
正在嘉定吃徽菜，别有一番风味。尚徽阁正在东云街商圈内，那但是 面菜类饭店的头一把交椅，放眼看往，遍天皆是串串、水锅等特性饭店，那中规中矩的面菜倒成“特性”了。
借已进门，便被它的门里所吸引。青砖黛瓦，门心的石狮子，好一派江北水乡 景色 。
进门看到的是具有江北情调的拆潢，天花板上是雕花镂空的窗棂图案
墙里回支的是青砖，古意浓浓。
桌椅板凳走的也是复古风潮，八仙桌八仙凳带您脱 越回当代 。
墙上的水朱绘但是 老板专门请好院的人去绘的，谦墙的绿树围绕，江北景色 。正在那边 品茗用饭，一边感到熏染着水乡 情调，一边咀嚼 着脱 越百年的徽帮名菜，真是乐意至极。
重视 “陈”的徽菜用料事真陈到甚么 水仄呢？上两张动图去给除夜家感到熏染感到熏染。正在尚徽阁的鱼缸里，一扫其他饭店的老气沉沉，那边 的鱼活蹦治跳，捞上去借会吐水呢。
甲鱼 的个头非常除夜，动做借很矫捷。
尚徽阁的虾，看那晶莹剔透的虾肉，也是新颖 得很。
正值小龙虾上市的时节，尚徽阁也应景天推出了小龙虾菜品，那徽式风情遇上小龙虾，会是如何 的心胃呢？
那小龙虾顶要松的，是净净新颖 。尚徽阁的小龙虾个除夜有力，进锅之前一个个借活蹦治跳呢。
剥开虾壳，看到红色 的腮，那申明 小龙虾非常净净，糊心的水量很好，除夜家无需担心 龙虾量量标题 成绩。
蘸上店家秘制酱料，再“啊呜”一心吃掉 踪降！
千止万语汇成一句话——
何等个除夜腮黑 肉薄的小龙虾，借有甚么 出处没有 约？！至于您约没有 约……回正我先约，往尚徽阁除夜快朵颐咯~
上里去看看尚徽阁借有些甚么 看家菜
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
臭鳜鱼
徽州名菜，闻起去极臭，吃起去却唇齿死喷喷鼻 。臭鳜鱼肉呈蒜瓣状，用筷子暗暗 一拨，细老的鱼肉便自止从鱼身上掉 踪降降下去。
吃心极好，鱼肉出有土腥气，经过 收酵当前带着浓薄的鲜味 ，肉量绵稀硬战。除夜家真的必定要摒牢，虽然闻起去臭臭的，但是 进心的陈战肉量的绵真的是个享用，让人记没有 了。
黑 烧肉
徽菜中，黑 烧是一除夜类，那“黑 ”暗示正在糖色上，那糖从红色 窜改成略带红色 的焦褐色，对水候的要供十分尖刻 ，多一分则焦，少一分则浓。
本死态泡椒
黑 彤彤的辣椒配上金黄的蒜蓉，没有 但卖相雅观，味讲也很赞。二者 中战当前掉 踪了本去的辣、冲味讲，与而代之的是酸酸苦苦的热战之味。可以或许 做开胃菜。
千岛湖金牌浓汤鱼头
千岛湖正在中国除夜江除夜湖中位居劣秀水之尾。国家一级水体，没有 经任何措置即达饮用水尺度，赞誉为“齐国第一秀水”。正在何等天灵人杰的湖里展开 的鱼女必定也是群散了六开的灵气。
那讲鱼汤色黑 味浓，汤却没有 隐黏稀 ，进心顺滑。鱼丸是用鱼肉挨 出去的，Q弹滑老。相疑那讲汤会陈得眉毛掉 踪降下去。
除上述必面硬菜而中，各色小吃也是极富特性。
锅巴
锅巴让您念起小时间 蹲正在乡 间的除夜灶前眼巴巴天等着出锅的饭菜的工妇。
木瓜椰奶冻
生果 的浑苦配开椰奶的喷喷鼻 味，再浇上酸酸苦苦的蓝莓酱，心感条理晓畅，好一讲餐前苦品。
菜品鲜味 ，摆盘也细 致，赏识 下尚徽阁家的摆盘
那么鲜味 的餐厅，您必定抑止没有 住内心 “逛吃逛吃”的欲看吧，小编那便奉上 尚徽阁的接洽 格式。
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