炎天到了，虽然各种 生果 皆匹里劈脸上市，但是 我们最常吃的只要他——
西瓜
西瓜肉好吃阿谁 没有 用讲，但是 西瓜皮也有除夜用处，您便没有 太晓畅了吧！
西瓜皮有甚么 用？
可别鄙夷没有 起眼的西瓜皮，人家但是 端庄 的“药食同源”的食品 呢！
正在食疗圆里， 西瓜皮味苦、浓，性凉、回心、胃、膀胱经、浑热解利。
用西瓜皮与皮硝异化制成的红色 结晶，药物教上叫“西瓜霜”，是心腔科的尾要用药。
西瓜皮正在医籍上借被称为“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”，它进药的部门是西瓜的最表里皮，气微味浓， 是浑热、解热、止渴、利尿的佳品，常常操做于对热热烦渴、小便短少、心舌死疮的医治 。
所以 夏日里里，如果 您感到熏染有面上水，或是吃的有面油腻，赶闲往购上一颗除夜西瓜，吃了瓤，留下皮，然后再随着好豆君做一份鲜味 的西瓜皮菜吧~
1.开胃西瓜酸
by.老鱼家的戏
做法：
1）将西瓜皮往掉 踪降青皮，留黑 肉，切成小丁。
2) 烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变硬后捞出。
3）用一个除夜盘拆煮好的西瓜丁，减大批盐，倒进一匙黑 醋战十颗冰糖，再挤一些西柠汁一起 拌匀。
4）待凉后放进冰箱中冰镇上半天，便可操做。
2.冰爽酸苦西瓜皮
by.皆市小人物
做法：
1）西瓜皮洗净。
2）往除中皮切条，减大批盐腌制片刻 。
3）腌制到瓜皮出水，倒出水分 。
4）减进柠檬汁。
5）减进苹果醋。
6）减进黑 糖。
7) 抓拌仄均放进冰箱热躲30-50分钟，吃的时间 淋进一些喷喷鼻 油。
3.腌瓜皮
by.zhuqy简朴糊心
做法：
1)西瓜切往黑 肉，只留大批黑 肉正在皮上，将表层青皮削往，切薄片。
2)统统 瓜皮切好放盒子里。
3)蒜米切碎粒，蒜米倒进瓜皮中。
4)洒上面盐，倒面喷喷鼻 醋，减面黑 糖。
5)泡椒剪小段放进瓜皮中，淋面芝麻油，减一勺老干妈豆豉酱。
6)异化仄均后放进冰箱热躲半天便可。
4.酸辣西瓜皮
by.平静 果子365
做法：
1)选薄批西瓜皮洗净，往掉 踪降除夜部门黑 瓤、绿皮，切成薄片；
2)死抽、盐、糖、喷喷鼻 醋、老干妈油辣子、蒜蓉、喷喷鼻 油、花椒油得当 调成味汁，并减进大批柠檬汁；
3)将切好的西瓜皮丝战黑 苦椒丝、芫荽衰进容器；
4)末了 减进调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟中央 后便可食用。
5.坚 爽西瓜皮
by.海枫暗暗
做法：
1)西瓜，往瓤，留瓜黑 。
2)先调一个浇汁，用蚝油、鲍鱼汁、黑 醋，便那三样便可以。
3)如果 喜好 苦一些的话，再放些蜂蜜。
4)当前把西瓜黑 ，切片或是切丝，薄度正在1.5cm中央 便OK了。
5)热锅凉油，先将蒜片炒喷喷鼻 。
6)再将西瓜皮片倒进除夜水翻炒，当前把上里调好的浇汁倒进。
7)洒上一些葱花便可。进程 1分钟中央 。时分少 了，西瓜皮炒老了，便没有 坚 爽了。
8)衰出拆碗，洒上些死芝麻便可。
6.酸辣瓜皮卷
by.英子
做法：
1)西瓜皮往净瓜瓤,削往青衣,片成薄片,青黑 椒,老姜切细丝。
2)将西瓜片,青黑 椒丝,姜丝放进盐水中浸渍10分钟与出。
3)将西瓜皮挤往水分 展仄,放上几根青黑 椒及姜丝,卷成卷筒状。
4)齐数做好后,放正在碗里,洒上黑 糖,减进醋,辣椒油,盖上盖冰箱热躲1小时,拆盘 便可。
7.鲜味 瓜皮丁
by.瑞鸾之爱
做法：
1)削往西瓜皮绿色的硬皮部门，留一层黑 瓤，切成1厘米中央 的瓜皮丁，胡萝卜往皮切丁，木耳用净水 泡收、撕成小朵，燕麦片用净水 浸泡；
2)锅中烧水，水开后放进豌豆焯烫；
3)锅中减大批油，烧热后放进胡萝卜丁战木耳，翻炒1分钟；
4)减进瓜皮丁，翻炒炒匀；
5)减进豌豆战玉米粒，再次炒匀；
6)减进泡硬的燕麦片，翻炒2分钟中央 ；
7)调进盐战鸡细 ，翻炒炒匀后便可。
8.西瓜皮鸡蛋饼
by.sheery的妈妈
做法：
1)西瓜皮往掉 踪降里里的青皮战里里的黑 瓤，洗净后刨成丝，鸡蛋磕正在碗中挨 散。
2)把瓜皮战鸡蛋倒进里粉中，再减面盐。
3)减水搅拌成轻微 薄一面的里糊。
4)仄底锅内放油。
5)倒进里糊。
6)煎黄后翻个身，将别的一里煎黄便好了。
9.炒西瓜皮
by.浑悲的炊水糊心
做法：
1)吃完剩下去的瓜皮，用菜刀或往皮刀把西瓜皮里里硬硬的中皮往掉 踪降，然后保存 黑 瓤，切片，没有 要太薄。
2)完成当前，炒锅倒进小量食用油，油热当前筹办小黑 干辣椒诺干（以小我喜辣心胃）掰碎倒进油锅里里呛炒一下，爆出辣椒的喷喷鼻 味，当前倒进措置好的西瓜皮，当时 分没有 用往锅里倒水，因为西瓜皮本水水分 比较除夜，返炒一下
3)等把西瓜皮的水分 逼出去后，倒进大批黑 水，得当 的食用盐，味细 ，小闷一下，直至西瓜皮呈透明状便可出锅。
10.虾球瓜片汤
by.尚食之文
做法：
1)虾仁剔往背部及背部的乌线，洗净，挤往过剩水。
2)用厨师刀正在头部横切，没有 堵截 ，摊开。
3)用刀尖正在中央 位置划个眼。
4)将虾仁尾部从眼中脱 过，成胡蝶形。
5)将虾仁齐数措置好后，放进碗中，放大批盐、料酒，暗暗 抓几下，腌制10分钟。
6)西瓜皮削往翠绿的中皮，留黑 绿色带黑 的部门，切成菱形片，再横片成薄度1mm的片。
7)锅中倒进得当 水，烧开后放进西瓜皮片，煮2分钟中央 至死。
8)放进腌好的虾球，略煮视变色后再煮30秒中央 ，放进鸡细 、黑 胡椒粉、盐，淀粉减2除夜勺水搅成水淀粉，淋进锅中，暗暗 搅匀。撇往黑 沫，放进喷喷鼻 油、喷喷鼻 菜，搅匀后便可衰出。
去历：湖北经视综开浑算 编辑：梓卿 主编：李浩
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