肉汁浓，肉片喷喷鼻
爽心进味的卤肉饭
也纷歧定非要往台式餐馆
自己正在家做去吃
好吃没有 油腻，十碗皆没有 够！
鲜味 卤肉拆 配
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滋味稀 稀的卤肉，肉肥好，汤喷喷鼻 浓，却又没有 腻，餐桌上有一碗阿谁 ，没有 但下饭，借营养歉厚。
没有 管是淋正在米饭上，做成卤肉饭，
借是配上一碗里条，做成拌里。
或是卷正在饼里里减上馍，
尽对让您根柢停没有 下去，一心记没有 掉 踪降，吃了借念吃！
何等的鲜味 其真没有 是必定要往里里购现成的，自己正在家也能做哟！
第一招：筹办肉
起尾，将猪皮战五花肉放正在一起 煮死，煮透。煮死后的肉切起去才更随便 。
煮死后捞出，趁热将肉皮切丁。
五花肉切片，薄切口 感更好哟。
第两招：炼油
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念要卤肉饭没有 油腻，便要教好炼油那一招。起尾将几片五花肉切成肉丁。
小水煸肉
让五花肉中的油脂充真排泄 。何等措置事后的五花肉没有 油没有 腻，味讲也更喷喷鼻 浓！
肉条中的油分充真溶出，色彩 也变深后便可减进肉片，煎肉、炼油。
第三招：倒油
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没有 油腻的第两闭头是倒油。将炼出的油倒出去，没有 但肉没有 油腻了，倒出的油借能做菜、烙饼。
第四招：调味
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倒完油后，正在锅中放进葱、蒜头、辣椒炒制，给肉往腻又删喷喷鼻 。
炒喷喷鼻 后放进酱油战老抽，依照 1:1各放三勺便可。
然后倒进开水，洒上五喷喷鼻 粉、苦草粉、胡椒粉，个中 五喷喷鼻 粉战胡椒粉但是 卤肉饭必没有 成少的配料！
记得必定要减上得当 冰糖，何等做出的卤肉没有 但肉量硬烂进味，而且色彩 更诱人！
锅开后，倒进事前切好的肉皮丁战鸡粉。
小水缓炖一个小时，隧讲的卤肉便做好了！
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